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今日は 昔なつかしい手作り和菓子 わらび餅。
水を使わずに 牛乳で“ぷるぷる” なめらかにつくった
ひんやり美味しい「ミルクわらび餅」です。
なつかしさある「わらび餅」を牛乳で、食感も味わいも違って美味しいです
【材料（3～4人分）】
わらび餅粉（100ｇ） 牛乳（500ｍｌ） 砂糖（40ｇ） きな粉（適量） 黒蜜（適量） 塩（少量）
【作り方】
①鍋にわらび餅粉（100ｇ）を入れ、牛乳（500ｍｌ）を注ぎ 砂糖（40ｇ）を加えます。
＊牛乳の量を増やせば、トロトロのゼリーのような食感になります。
②ダマにならないように、よくかき混ぜてから中火にかけ
焦がさないように、木ベラで底からよくかき混ぜ続けます。
③沸騰したら 弱火にして 粘りが出てきたら
④力を入れてかき回しながら混ぜます。
⑤塊になったら火を止め、約1分さらに回し混ぜ 粗熱を取ります。
⑥タッパーやバットに流し入れ、平らにします。
冷えたら食べやすい大きさに切って、食べられます。
⑦冷蔵庫で冷やす場合、ラップを覆い10分ほど冷やすと、美味しくいただけますよ♪
＊基本、わらび餅は冷蔵庫で冷やさないこと。
それは冷やし過ぎると、白く濁りかたくなるからです。
ミルクわらび餅の場合元々白いのでわかりませんが
かたくならないように注意して冷せばいいかと思います。
⑧ラップを取ったタッパーにまな板を被せ、ひっくり返します。
⑨水で濡らした包丁で食べやすい大きさに切ります。
⑩きな粉をふりかけ 黒蜜をかけて 塩（少々）ふりかければ
甘さ引き立つ 味わいあるミルクわらび餅の出来上がります。
のどごし良く、ひんやり～♪
きな粉と黒蜜の深みある甘さの“ぷるぷる”ミルキーなわらび餅。
日本茶よりか、コーヒーにぴったりハマる「ミルクわらび餅」
それも牛乳で作った “ぷるぷる”に美味しいわらび餅だからでしょうね
まだまだ暑い日が続きます・・・
ひんやり 心地いい、味わいあるミルクわらび餅を作られては いかがでしょうか！？
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