梅雨のシーズンには、かかせないさっぱり美味しいお酢を使った料理。
ぷりんとした食感のマカロニを加え、まろやかで さわやかな味に仕立てた
「たまごとハムのマカロニポテトサラダ」です。
【材料（4人分）】
小さめのじゃがいも（350ｇ） マカロニ（コンキリエ）（70ｇ） ハム（5枚） たまねぎ（1/4個）
セロリ（5ｃｍ程度） パセリ（少々）
オリーブオイル（大さじ1+大さじ2） ドレッシングビネガーまたは米酢（大さじ1+大さじ2）
マヨネーズ（大さじ4～5） あらびき黒胡椒（少々）
＊使ったマカロニは貝殻の形をしたコンキリエです。
【作り方】
①じゃがいもは皮の汚れを水でよく落とし、皮は剥かずに横2～3等分に切ります。
水から塩茹でして竹串が通るまで中火で茹で、茹であがったらザルに受け冷まします。
②マカロニは商品表示のゆで時間にて塩茹でして、ザルに受け少し冷ましてから
ボウルに入れオリーブオイル（大さじ1）とビネガーまたは米酢（大さじ1）を加え絡ませます。
③卵はかた茹でのゆで卵にして、殻を剥きます。
たまねぎはヘタと根元を切り落とし、皮を剥き細かくみじん切りにします。
セロリ パセリ も細かくみじん切りにします。ハムは2ｃｍほどの四角形に切ります。
④ゆで卵は玉子切り器なを用いてみじん切りにします。
⑤別のボウルにみじん切りにしたゆで卵、セロリ、パセリを入れ
オリーブオイルとビネガー（米酢）を加え、かき混ぜ
⑥マカロニ（コンキリエ）を加え、よく絡ませます。
⑦塩茹でしたじゃがいもを加え、マヨネーズ（大さじ4～5）でよく馴染ませます。
⑧ハムを加え あらびき黒胡椒（少々）をふりかけ ザクッと混ぜ
⑨パセリを散らして出来上がりです。
ホクホクっとじゃがいもに、ぷるんとしたマカロニの食感がアクセントになり
まろやかな酸味は、疲れ癒してくれるさわやかな味わいです
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