たまり醤油仕上げの濃厚な味わい
井の一 炭火手焼おかき 「味むらさき」でお茶しました。
井の一は1935年（昭和10年）創業の大阪・天下茶屋 炭火手焼おかき専門店
洗米からおかきの基礎である自然乾燥による餅生地の作り、焼き上げに至るまでの
全ての工程において創業時から変わることなく 伝承製法で行われている
老舗の炭火手焼おかきです。
せんべいは原材料に、米粉や粉類を使って製造するのに対し
おかきは餅そのものを使って製造する、全くの別物とされている米菓です。
井の一のおかきに使われている餅米は、佐賀県産の最上級「ヒヨクモチ」100％使用。
それも水分が少なく、コクある風味のいい味わいに仕上げるために、最適な餅米です。
次世代の人々に、本物の「おかき」を届けたいという想いを込めて、炭火手焼で
製造されている井の一です。
【商品名】 味むらさき
【名称】 米菓
【原材料名】
餅米（国産）、醤油（小麦・大豆を含む）、カラメル
【内容量】 22本
袋から取り出せば、商品名にされている
「味むらさき」通りの豊かな醤油の風味ある おかき
手づくりらしさある不揃いで艶々の醤油おかきは、鰻の蒲焼に見えてしまいます
備長炭の強い炭火で職人の熟練の技により丁寧に手焼きされた「炭火手焼おかき」
パリッと噛めば、お餅の風味とともに
たまり醤油の濃厚な旨みと、ほのかな甘みある格別な味わい
これぞ浪速の名物おかきです！
▶▶不二のこぶっこ
▶▶植垣オリーブの花
▶▶六甲花吹雪
▶▶三河屋のえびせん
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