美食同源 四川*薬膳*創作中国料理
銀座小はれ日より(ぎんざ こはれびより)
●店紹介●
東京・銀座の隠れ家的なお店です。
温もりを感じる木目とオフホワイト基調の店内。
只今、事前にご予約いただいた方のみでごゆっくりお過ごしいただいております。
オーナーシェフが仕込みから料理のすべてを、時間と手間を惜しまず丁寧に行っております。
豊富な食材を取り入れ、食べやすい旨辛の四川料理、薬膳料理、中国の伝統料理とオリジナル料理を織りまぜながら品数多彩に展開する、オーナーシェフの≪おまかせ料理コース≫をお楽しみください
≪只今のおまかせ料理コース≫
■定番コース 5,800円
■ちよっと贅沢 7,500円
■あわび料理入り 8,000円
■ふかひれ金糸トロトロ煮入り 8,800円
■ふかひれ金糸トロトロ＜黄金ソース＞煮入り 10,000円
■ふかひれ姿煮入り 12,000円
◆期間限定◆
◼️ショートコース 3,800円※前日～ご予約受付
…他
他のご予算、内容のご希望相談にてご用意
※2名様～ご予約をお願いしております
くわしくはコチラを
※コース料理の内容は、ご予算と入荷内容により変化いたします
※ご希望やお苦手食材はご予約時に遠慮なくご相談ください
●ｵｰﾅｰｼｪﾌ紹介●
高橋 政貴（たかはしまさき）
1968年群馬県草津生まれ。
１５才で料理人の道を志し上京。
日本における薬膳料理の先駆者岡野国勝氏（※「麻婆豆富の父」陳健民氏の愛弟子）の下で、
四川料理と薬膳料理を学びました。２０代で都内ホテルの宮廷薬膳料理店の料理長に、
その後数々の人気店の料理長を経て、東京銀座に自分の店をオープン。
料理人歴４２年の調理経験を活かし、
どんな食材も「食べやすく美味しく」なるように工夫を凝らします。
お客さまから「食後は満腹でも、翌日は爽快！」との感想も多くいただいております。
テレビ、雑誌の取材歴も多数。
●営業案内●
只今 17:30～22:00 （月～土・祝 ）のご希望時間に事前予約にてお食事のご用意を承っております
☆上記以外の時間帯、日曜も応相談
※仕込都合でお時間のご希望に添えない場合は申し訳ございません
※最終入店19:30のお願い
【店の内観写真】
【アクセス】
【空席状況】
※更新が遅れている場合がございます。
お急ぎの場合、お店まで直接お問い合わせくださいませ
【店紹介】
■ こんなお店です
■ 店名の由来・店主の想い
【料理紹介／料理人のこだわり】
美食同源 創作四川薬膳料理
銀座小はれ日よりぎんざ こはれびより
東京都中央区銀座１－１５－８ 耀ビルB1
(2024年7月15日更新)
