去年の4月下旬に呼吸困難な大病を患い、一時は死ぬか生きるか位大変な時期を江南市の病院で過ごし6月に腰の治療の為長年行きつけの岩倉に転院してもすぐ手術出来ず半年間寝たきりでした。
以前はベスト体重から20Kg位太っていたので糖尿の症状が出ていましたから食事は治療食で1600kalに制限され3ヶ月ほどお粥で過ごしました。
緊急入院した病院はJA共済の所でしたから野菜やカロリー合わせの副食、フルーツ等が豊富で極端な甘味以外はそこそこ良かったです。
転院した岩倉は箱はデカいがローカル丸だしの病院🏥ですし予算も少ないから給食の内容も江南に比べてショボい感じでしたね。
でも昔よりは大分ましにはなりダイエットのつもりで我慢我慢でしたよ。
ただ長期の入院だから献立の繰り返しが多いからよく管理栄養士を呼んで文句言いました。
自身が調理師の現役の頃に外食や病院、企業、施設の給食に携わっていたから思うところは遠慮なく言いました。
現代はロスを無くす為にカット野菜をよく使うそうですがフレッシュ野菜で無い分旨さがありません。
味付けもそれなりの経験者が付けているようですがイマイチはっきりしない。
塩分制限があってもほんの少しの加減で変わるのにそこまで拘らないのが残念です。
私が施設の調理長の時はギリギリまでやったがな～。
実際の献立にはあまり反映されなかったが栄養士はよく話しを聞いてくれました。
特にあまり馴染みがない献立の時などは検食して納得いかない事は私に聞きにきましたね。
調理員のプライドもありますからある程度のアドバイスですがちょっと指摘したりしました。
参考にしてくれたら嬉しいけどな。
そんなこんながあり、食事量も少ない事もあるせいで退院したらあれが食べたいこれが食べたいと毎日妄想したもんです。
2回の手術の後まだ痛みが残っていますがダラダラ入院する程の経済力もないので2月に退院した訳です。
その後約2ヶ月になりますが、脚が弱くなりましたからマンションの廊下での歩行訓練と通販で買ったエルゴメーターでちまちまとトレーニングしております。
以前程ではありませんが賄いもチョコチョコ作っております。
ただ、リバウンドを考えて家族分は作りますが自身の分は控え目にしてます。
これから暖かくなりますから少しでも回復して又施設を見つけて働きたいと思っています。。
では、岩倉の食事の1部と2年ぶりに行けた鰻のう家さんUPしますね。
明日も良き日をお過ごし下さい。
お楽しみ様です。
ごきげんよう😉。
