大粒 | 僕のこだわりブログ

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このかきフライはやばいですw。

これぞ『かきフライ』なのです。

他では手に入らないお取り寄せですね。広島産の大粒かきを使い、衣は焙焼パン粉を使用しています。

 

ですので衣の風味とうま味の強いかきが交互に織りなす風味の連続です。

 

しかも日持ちもします。

 

これを食べると他のカキフライでは満足できなくなります。

 

お勧めは揚げ油にこめ油を用いることです。

 

こうすることで衣の重さをなくし、風味をシンプルに味わえるのです。