ご存知でしょうか？その名もピチットシートです。
これは食品保存ラップに脱水機能を有した新たな次元の保存シートです。具体的にどのような効果があるのかというと・・・。
魚や肉の水分のみを浸透圧の原理により適度に吸い上げて、臭みを含む水分のみをこのシートに移すことで、魚や肉については味の凝縮と色の変色防止が期待できる画期的な商品なのです。これを利用すれば家庭でも簡単な熟成をすることができるそうです。ちなみにこの脱水機能には食品に応じて3種あります。
最近知ったこの商品ですが、店頭での販売はほとんどなく、現在はネット通販メインだそうです。ただしこの商品が東急ハンズやロフトで並ぶのも時間の問題であると思っています。製造元はゴム製品で有名なオカモトです。
私自身も現在注文中ですので、使用した感想を今後記事にできればと思っています。