暮らしを楽しむ薬膳師
東洋美（ひがしひろみ）です
ブログにお越しいただき
ありがとうございます！
東京は梅雨明けです😆🌞
暑さも本番！お元気でお過ごしですか？✨
先日、うずめ飯という島根の
郷土料理をいただきました🍚✨
あまりに美味しくて、、🥹🩷
すっかり我が家の定番レシピです！
作り方のコツは
“蒸らし炒め”という調理法で
【野菜に汗をかかせること】
強火で一気に加熱せず
弱火でじっくり食材から水分を出す
すると
食材の旨味が引き出され
美味しくなるそう😆✨
人も同じだなぁと、、
暑いからと冷たい物で冷やすより🧊
適度に温かい物で汗をかかせる🔥💦
すると
自然にスーッと熱が引き
身体が整う適温になります🥰
昨今の異常な暑さによって
冷たい食べ物や空調管理を求める傾向が
強くなっているように思います。
元々人間は
汗をかくことで
体温調整しているので
自然の状態に合わせて
汗をしっかりかけるように
意識していくことは
真夏に体調を整える上で
とても重要だと感じます😆
エアコン冷えや
だるい、疲れやすい方は
温かい味噌汁やスープを
あえて召し上がってみてください☺️
おなかが温まり
元気が出てきますよ👍
つくりおき薬膳
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7月26日（金）
8月2,16,23,30日（金）
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