キレイな油で揚げてないので写真が微妙ですが…とてもおいしい。
翌日お弁当にも。
【材料】
さつまいも…好きなだけ
油…さつまいもが揚げられるだけ
《調味料》
塩…少々（なくてもいいです）
①残った油で切ったさつまいもを揚げて、軽く塩を振って完成。
手抜きかってほど簡単。
でもアツアツで食べると、さつまいもの甘さがたまらん。
ちなみに薄く切ったジャガイモでも応用可能。
肉味噌を作ってしまったら、超がつくほど簡単。
【材料】
絹ごし豆腐…1丁
肉味噌…150ｇ
水とき片栗粉…大さじ3（水：片栗粉＝2：1）
《調味料》
水…1カップ
酒…大さじ1
豆板醤…小さじ1
①肉味噌と調味料を合わせて、豆腐を1ｃｍ角に切る。
②中華鍋に①を入れ、弱～中火で加熱する。
③あたたまったら一度火を切り、水とき片栗粉を回し入れ、もう一度火にかけて完成。
ご飯が進みます。
なんにでも
乗せて食べよう
肉味噌を
便利。
そのままご飯のおかずにしても。
レタスで包んでも。
うどんの上に乗せても。
今回は、麻婆豆腐に繋げるために作りました。
【材料】
ひき肉（豚）…200g
長ねぎ…1/2本
しょうが…小さじ1（今回チューブ）
にんにく…小さじ1（今回チューブ）
サラダ油…適量
《調味料》
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
ゴマ油…大さじ1
豆板醤…小さじ1
甜麺醤…大さじ1と1/2
①調味料を合わせておく。
②長ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて香りを出し、①の調味料を加える。
③ひき肉を加えて、じっくりと炒めて、完成。
炒めるときに、キノコ類や春雨を入れても。
ただ、抜群においしいわけでもなかったので、
たたき台レシピということで。