春のそば祭り 桜満開「京都よさこい祭り」

春でございます。

桜ド満開の中京都岡崎平安神宮での京都よさこい祭りに出店いたしました。

ちょうどアルフィーのコンサートが重なったようで会場前に

ド迫力のデコトラが・・・

アルフィー3人の侍　春の乱号デコトラ

こ、これは・・・

ギターも完全再現

今話題の映画「翔んで埼玉」でも実は埼玉県民として微妙な登場をした

「たかみー」こと高見沢様ではありませぬか・・・

本人に似てるかどうかはさておいて、64歳のお爺さんになっても

こういうことできることがマジでカッコエエ

「嫌いじゃない・・・」と思わずガクトの台詞をいいたくなりました。

うちもこんなそばめし専用トラック欲しいのう・・・

さてよさこいのほうですが・・・・

お客様の層も、さすが京都というか

京都大学生などいかにもカシコーな大学生が礼儀正しく

焼きそばを買っていかれていきました。

神戸と比べて、若い人が多く、学生の町やなあと思います。

さすが京都看板規制もバッチリでノボリ、ちょうちん、派手な演出は全部ボツ！

マクドや吉野家やコンビニまで色を変えさせる徹底振りですから

屋台もその例外ではございません。

見た目も売れ方も大人しめの屋台となりました。

桜咲き誇る、春の京都のなか、気持ちよく仕事できて最高・・・

今度はプライベートでも遊びにきたいです。

本当の接客

　当店では本当の接客とは何か、本当の飲食店として身につけるべきものは何か

を学んでいただくために研修として最高級ホテルへの宿泊とレストランを

体験してもらってます。

　特に、一生懸命に働いてくれた社員さんやアルバイトスタッフさんに慰労プレゼントをかねた研修です。

全てを忘れて、心置きなく最上級のサービスを味わってもらうこと、今後のお店のお仕事に生かせると信じるからです。

　人間は体験もしたことがないことや見たことがないことを簡単に表現することは出来ません。

いくら口で説明してもわからないものはわかるわけがないし、身につくわけがないのです。

　慰労してもらいながら、特に超一流のマナーや神戸観光のもてなされる気分を味わってもらうことで今後の店の接客に生かせてもらいたいという目的があります。

そんな中頑張ってくれた女性スタッフさんにプレゼントした「ホテルオークラ神戸」から

私もうらやましくなるようなリア充な写真が届きました。

本当に充実感が溢れた素晴らしい思い出に満ち溢れています。

「ホテルからの神戸の１００万ドルの夜景

フロントさんに頼み込んで、海側の最高の景色の部屋をとって頂きました。」

「ワーイ、フカフカノベッド　まさに文字通り羽根を伸ばして思わずダイブ・・・

楽しそう(＊´Д｀)ﾉ」

「最高のレストラン・・・最高の味とサービスとマナーも体験・・・」

「素晴らしい料理に舌鼓

新しい鉄板焼きの参考にしようかな・・・。」

女性スタッフたちも大変満喫してくれたようで、逆にコッチが嬉しくなりました。

此処で得た喜びを、酢からの来店されるお客さまに生かしてもらえれば最高です。

当店はある意味下町文化をい売る商売をしています。ですから、こうしたちょっとハイソなサービスは異質なものであると思うかもしれません、しかし、お客様を心からおもてなしする心は

セレブも下町も一緒なのです。

　どうでしょう。内のお店で働いてみたくなりましたか？

此処まで私がスタッフのためにするのは当店がスタッフをみな家族だと思っているからです。

自分が幸せでないと他人は幸せには出来ません。

なのでスタッフには全員笑顔になってもらえるような労働環境を考えています。

中には、ここまでしても、急にドロンしてしまう子もいます、後ろ足でドロをかけるような人もいます。それでも何か内に来たことで万でもらえれば、その種はいづれどこかで花とな実をつけることだと信じています。

　しかし当店で、半年以上続いた子の殆どは卒業する学生さんや就職活動に入った学生さん以外、辞めてません。

決して楽ばかりなお店ではないかもしれませんが、是非是非、苦労を供にして

神戸一で一番、日本で一番の鉄板焼き店を作ってみませんか。

詳しくは・・・http://www.kobe1te2.com/tank/bosyuu.htm

「まんぷく」最終回

　NHKの朝の連続ドラマ「まんぷく」がついに最終回を迎えた。

「まんぷく」はいわずとしれた日清食品の創業者　安藤百福先生とその奥様のお話をモデルにしたドラマであるが、あのチキンラーメン・カップヌードルを発明した麺業界の神様の話とあって、私も毎朝欠かさず見てました。

まんぺいさんこと長谷川博己とふくちゃんの安藤サクラの掛け合いはもちろんのこと、なんと言ってもおばあちゃんである鈴さん（松坂慶子）の存在感と可愛らしさにやられてしまいました。明日からは、まんぷくロスが始まるなぁ・・・

　安藤百福の伝記は一通り読んだし、日清のカップヌードルミュージアムにもいったことがあり、結構勉強してたつもりであったが

まんぷくのドラマは脚色の部分を入れてたとしても本当に毎回面白くて

「もの作りする人間」の苦しさを良く表現していて見ごたえがありました。（役柄のせいかあの可愛かった牧瀬里穂もオバハンになってたなぁ。）

　　いよいよの最終回でしたが、カップヌードルがブレイクするきっかけとなった歩行者天国での販売のロケ場所として、なんと、見覚えのある景色・・・と思ったら、わが街、神戸の旧居留地が早朝から使われて撮影されていたではありませんか。

いつ来とったんやろ。見たかったなぁ。朝ドラで言えば、ファミリアの朝ドラ「べっぴんさん」でも神戸が舞台になりましたが、本当に神戸は、日本映画発祥の地としてまたロケ地跡が一つ増え、誇らしく思います。

　ついででは、ありますが、世界初のインスタント麺を生んだのが日清さんなら、世界初のインスタント焼きそばを作ったのも日清さんかと思って調べたら残念ながらそうではありませんでした。

　初のカップ焼きそばは、1974年（昭和49年）7月に発売された恵比寿産業「エビスカップ焼そば」であり、続いて同年8月にヤマダイが「ニュータッチ焼そば」を発売、同年12月にエースコックが「カップ焼そばバンバン」を業界初の縦型容器で発売、1975年に東洋水産が「マルちゃん やきそば弁当」、同年3月に「マルちゃんホット焼そば」、同年同月にまるか食品が「ペヤングソースやきそば」を業界初の角型容器入りで発売したそうです。

　日清が焼きそばを発売するのは、この後の同年4月に「ジョイカップ101焼そば」としてであり。1976年5月で、かの日清焼そばU.F.O.が発売されるのであります。

翌1977年に「焼きそばUFO」」はテレビCMにピンクレディーを起用してから爆発的人気となり、当時のカップ焼きそばにおけるシェア60%超を獲得したそうでです。当時ピンクレディのUFOは学校のクラスの女子なら全員が振り付けが出来たほどの大ヒット曲であったからその曲にあやかってUFOは凄まじい快進撃を上げた事は想像に易い。その後UFOは進化し2007年7月17日、日清食品より、電子レンジ調理専用で湯沸し・湯切り（湯捨て）不要の「日清焼そばU.F.O. NEXT GENERATION ミックス焼そば」が発売されることになります。

そして現在の日清のスーパーロングランヒット商品「焼きそばUFO」は更に進化と同時に分化をとげ・・・平成最後となる本年では・・・

濃い濃いソース、　濃い濃い海鮮、濃い濃いたらこ、ミーゴレン　、スパイスキーマカレー、油そば、ホイコーロー、五目あんかけ、上海オイスター、チャーハン、麻辣あんかけ、テリヤキ＆マヨ、パラペーニョホワイトチーズなどの挑戦的な焼きそばをマシンガン形式で発売しているのである。

　当店でも他にはない焼きそばを数種類実験的に開発しては、世に送り出しているが、いくら美味く作ったつもりでも全然注文が入らずにポシャってしまったり、開発費に相当な額を投じて新作を作っても、値段が合わず販売を断念せざるをえなかったメニューが何百とあります。

　結局多くのお客様は「食」に関してはなかなかどうして保守的で、カップヌードルが発売当初、何で丼に入ってるだけで\１００なのかという理由や、歩きながら食べられるのは行儀が悪いなどの理由で、売れ行き不振だったが、この歩行者天国の若者達のカップヌードルをすするクールな映像がテレビの電波に流れたのをきっかけに売れ出したように、何かのきっかけさえあれば、ポテンシャルのある商品は、ブレークスルーすることがあるのだろうと思われます。

　日清の「カレーめし」も食べるとかなり美味いのに、ＣＭが革命的過ぎたのか、米がカップに入ってるのが理解されないのか、最近元気がない気がする。そういえば、スパ王とかラ王とかも、あれだけ美味いのに、でかいスーパーでなければ見る機会が減ったようにも思います。

　美味いものを出せば売れるというのは実は錯覚であり、そんな単純なものではないのが飲食業界の悲しい常識。逆にそれほど美味くないのに何故か売れ続けている商品もあるのはこれまた不可思議。

　たとえば、モ●バーガーとマク●ナルドどっちが美味いかなどどう考えても明らかであるが、マク●ナルドは店舗数や売上においてモ●バーガーを全て凌駕している。そこには価格や戦略や、店の雰囲気、スピード、ＣＭ、提供方法などあらゆるものが加味されて、そうした結果となっているのである。うちの子供はハッピーセットのおもちゃ狙いだけでマ●ドしかいかない。

味は二の次で、モスバーガーの子供のおもちゃはチャチすぎて・・・（失礼）高度すぎて、」全然欲しがらない。もはや、味で選択すらしていないのだから・・・

　当店、長田タンク筋も日々新メニューを考えている。自分だったらどんな焼きそばを食べたいか？いくらなら出せるか、頭からケムリが出る毎日である。今年も春が来た。間もなく新作焼きそばを発表することになります。味は、なかなかの傑作ぞろいであります。味で選んでくれたらいいが、なかなかそうは問屋が卸さない現実もあるでしょう。

４月５日より新作焼きそば発売予定、請うご期待！

♪是非、当店にご来店の際はトライしてみてください。

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無念～胸が痛い～

　ご存知のように長田で非常に残念で残酷な事件が起こりました。

一日も早い美玲ちゃんの発見を願っておりましたが、

最悪の結果にスタッフ一同計り知れないショックをうけております。
　
私達はたかだか街のお好み焼き屋さんにすぎませんが

今後は、地域の子供たちの安全を再度見直していく必要性を感じ

何かできる事を行動していきたいと思います。

彼女の死を無駄にしないような取り組みをしていくことが

短くも彼女の生きてきた証になる事と強く信じます。


愛と人情の街・・・長田・・・

一日も早く、わが町に明るい子供たちの笑顔が取り戻せるように・・・


ご家族の無念を心よりお察し申し上げます。

生田美玲ちゃんのご冥福を心よりお祈りいたします。

神戸市長田区で小1女児行方不明ご協力を！

長田区で小学校一年生の女の子が行方不明になりました。
皆様何か情報があれば、長田警察署へご連絡ください。
ご協力お願いいたします。



神戸市長田区の小学１年・生田美玲ちゃん（６）は今月１１日の夕方、自宅近くの公園で目撃されたのを最後に行方がわからなくなっている。警察は１４日も朝から１４０人態勢で、公園の周辺の捜索や付近の住民に聞き込みを行っているが現在のところ有力な情報は得られていない。美玲ちゃんは身長１１５センチ、髪は肩までの長さで上がピンク、下が青のワンピース姿だったということで警察が引き続き情報提供を呼びかけている。

　兵庫・長田警察署：０７８－５７８－０１１０