昨日、ダウンジャケット買いにマリノアに行きました。
JOURNAL STANDARDで気に入ったダウンに出会えました。
んでその後、たまたま見つけたのがこれ。
都農ワイン。
お袋の故郷でもある、宮崎県の日向市、都農町。
そこには都農ワイナリーというのがあって、年に一回だけ発売されるのがこのロゼ。
実は大好きなワインなんです。
めちゃめちゃぶどうの味が濃くて、熱処理とかもしてないので変な渋みとかも一切なくて、ほんとにフレッシュで超うまいんです。
と、いうことで。
今日は肉料理です。
ハンバーグにしました。
ただし挽き肉は使いませんよー。
ステーキ用の牛肉（肩ロース）と豚肉スライスを叩くのです。
せっかくやから、肉感が欲しいもんね。
ある程度小さく切ったら、ここから包丁二刀流で叩きます。
このくらい。
若干粗めにしました。
たまねぎは少し大きめのみじん切りにして、生のままです。
たまご、パン粉、おろしにんにく、塩、コショウと混ぜたら、臭み消しのオールスパイスと香り付けにブラックペッパーを少々。
そして焼きます。
同時にオーブントースターでは付け合せのしめじともやしのホイル焼きを調理中。
しめじともやしは軽く塩、こしょうして、あとはバターを乗っけるだけ。
いい感じに焼けてきました。
分厚いハンバーグやけど、このあとちょっと煮込んじゃうので火は通るのです。
煮込み開始。
トマトジュースとデミグラスソースを合わせたソースです。
オーブントースターではもう一品。
ガーリックトーストもいい感じに焼けました。
少し煮詰めたら完成です。
サニーレタスも添えました。
どーですか、なかなか美味しそうでしょ？ｗ
挽き肉じゃなくて肉を叩くと、ちゃんと肉を食べてるって感じがするのでワインには合うね。
サニーレタスを添えたのには実は意味があって、こうやってサムギョプサルみたいに巻いて食べると絶対美味しいと思ったからなのです。
サニーレタスにハンバーグ、もやしとしめじ、ガーリックトーストを全部乗せて巻いちゃいます。
この食べ方、思ったとおりでかなり美味しかったです。
試してみてね。
さて、昨日。
マリノア行く前には動物病院に行きました。
るねくん、2回目のワクチンです。
よほど注射が怖かったのか、大絶叫でしたｗｗ
あんなにでかい声出せるとは思ってもみらんかったよ。。ｗ
れおくんも一緒に診てもらいました。
少しおなかが弱いみたいやしね。
こいつはもうベテランなので落ち着いたもんですｗ
おなかの調子も問題なかったので一安心。
日本シリーズが大変なことになってるね。