先日、お袋に誘われて、ステーキ屋さんに行ってきました。
豊橋でも町はずれにポツンとあるステーキ屋さんですが、
たぶん、僕が子供のころからあるから
いわゆる、老舗、と言えるお店だと思います。
僕も結婚して、わりとすぐに行った記憶があるのですが
こりゃ高くて、もう行けん、と思った記憶だけが残ってます。
（あの頃はまだ、店の情報を調べるすべがなかった）
そもそも、お袋がやってる太極拳グループの
ランチでそこへ行く予定だったのが
先生の都合でキャンセルになり、
で、代わりに僕らを誘ったようです。
よくわからんお店なので
（お袋のおごりなので、お店情報調べてないしｗ）
席だけ予約だけしておきました。
お店に着くと、あらま、ちゃんと
鉄板焼きコーナーに席が取ってありました。
鉄板焼き・・・、まだ人生でも数回しか食べた事ないと思います。
そしてメニューを見ると、やっぱりお高ーーーい。
あんまりこういう時に、お値段言いたくないけど
ランチが一番安くて、4700円～～～。
ここ豊橋よ。ありえへん・・・。
あー、お袋のおごりで良かった。
お袋はお肉100ｇのコースで。
僕らは、お肉80ｇ＆海鮮のコースで。
まずはスープ。
シェフ自慢のコンソメか、夏限定の冷たいビシソワーズが選べます。
僕と連れはビシソワーズで。
冷たいジャガイモのスープだけど、
ちゃんとお手製のコンソメのジュレが入っていて
それだけでも十分、牛の味わいが味わえました。
こちらがお肉。
地元・三河牛のレアな部位なんだそうです。
（聞いたけど忘れたw）
右が100ｇ、左に二枚あるのが僕らの80ｇ
下の鉄板に見切れてるのが、僕らのエビ。
せっかく、人生でもそうそう食べられないような貴重なお肉なら
やはりレアで頂きます。
頂きます。
まずはお肉を。
・・・・・・・・・・・。
・・・・・・柔らかっ！！！
レアなんだけど、ちゃんとジューシー。
お袋、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
・・・・でもたぶん、もう二度と行かない。
僕に高級すぎるお肉は無用かも。(;^_^A
高級なお肉って味の違いが判らないんです。
神戸牛や松坂牛も食べた事がありますが
恥ずかしながら、違いが全く分かりません。
外国産と和牛をくれべればわかるけど
それ以上、上のお肉はどれも一緒、
高級なお肉も、超・高級なお肉も
僕にとっては、どれも同レベルで美味しい。
なので、ほどほどで十分です。
さて、撮りだめておいた夏っぽいご飯を一挙披露。
夏と言えば、やっぱそうめんですよね。
しかもお中元で、絶対に食いきれないほど
そうめんを頂くので、夏の週末のお昼ご飯は、ほぼそうめん一択です。
そうしないと、食べきれない。
まぁ、普通に食べてます。
でもつけつゆは、つい色々試したくなるんですよね。
徳島で買ったすだちめんつゆ、爽やかで癖がなく、イケます。
予想外に美味しかったのは「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」
これレモン感が強くて結構すっぱい！
しかもめんつゆのくせに意外にオイリー。
これが新しい！！ちょっと斬新でした。
こっちは僕の得意料理。
ナスと豚こまをごま油でさっと焼いて、
めんつゆとみりんを煮たてて濃いめのつゆを作ります。
で、冷たいそうめんを、あったかい汁で食べる。
これが意外とウマイ。
ちょっと変わったお中元で、
佐賀県のお豆腐詰め合わせなんて頂きました。
佐賀、嬉野温泉のお豆腐と言えば！
知る人ぞ知る「温泉湯豆腐」。
お豆腐を嬉野温泉で煮ると、温泉成分のｐHの関係で
お豆腐が溶けて柔らかくなります。
そのお豆腐を頂くというもの。
ずいぶん昔に嬉野温泉に泊まった時に頂きました。
今回スゴイのはその「温泉湯豆腐」がレトルトになっている事。
お豆腐とポン酢と、なんと温泉水がセットになってます。
温泉水は透明なのですが、煮ると豆腐が溶けだして
白濁してきます。
せっかくなので、お鍋風に、水菜と豚肉足しちゃいました。
この豆腐が溶けだした、お汁がウマい。
まさかがご家庭で、温泉湯豆腐が頂けるとは思いませんでした。
で、普通のお豆腐もたくさんあったので
やっこで食べるにも飽きる。
で、トマトもたくさんあったので、
豆腐を水切りして、カプレーゼのように
トマトと切って並べて、オリーブオイルと塩で食べてもウマい？
と思ってやってみたはいいものの、
豆腐が柔らかすぎて、水切りした後に切ろうと思ったら
ぐずぐずのばらばらになってしまいました。
ｶﾞｰﾝ
ｶﾞｰﾝ仕方ないので、トマト、塩昆布、麺つゆ、オリーブオイルで和えて
三つ葉を乗っけました。
ぐずぐず豆腐サラダ～～（笑）
でも意外にウマかったです。
あとは夏もカツオ、ウマいですよね。安いし。
でも、毎度毎度食ってると、色々味変したくなります。
普通、カツオって、ポン酢が、お醤油で食べると思いますが
意外に、マヨが合うんです。
マヨ＆醤油、マヨ＆ポン酢、どっちもイケてます。
レインさんもご推奨ですｗｗ
で、こちらはちょっと前にnacoさんがやっていた
カツオのユッケを真似してみました。
麺つゆ、甜麺醤、豆板醤で適当に味付けして
ごま油と、ゴマも足して、温泉卵をのっけて完成。
これ、簡単なのに、いつもと違う味わいでウマいっす。
サラダ風に野菜もたくさんとれるのでグッドです。
こちらは新聞に夏バテ予防でのったいたメニューを作ってみました。
鶏レバーを下処理して、粉をはたいて焼いて、
甘辛ダレで煮詰めます。
最後に大量のタルタルソースをのっけて完成。
逆の意味で鼻血が出そうな料理ですがｗｗ
スタミナ満天。キャベツの千切りも一緒に食べると
飽きずにわしわし食えます。
さて、もうお盆直前ですが、
会社の方もすったもんだがあったり
プライベートでも親父の相続があったりと
公私ともにわちゃわちゃしてましたが
なんとかここまで来れました。
お盆中は、連れの実家に帰って、女子会に参加したり
豊橋に戻る途中に、また横浜に寄ったりと忙しくしてるので
しばらくアメブロにインしませーん。
なので、皆様、良いお盆を～～。