■中島孝治の飲食店経営■ -130ページ目

オフィスビル地下飲食街がシャッター街に・・・

オフィス街のオフィスビル地下飲食街がシャッター街になったら・・・


という仮説を立ててます。


この仮説は、どのくらいの確率か?


まんざら低くはないと思うんです。


バブルの頃に乱立したオフィスビル・・・


地下街は、決まって飲食街、


その飲食街には、チェーン店のみ・・・。


そんなビルは、少なくない・・・。


何せ、保証金がバカ高いから、


個店は、入れなかった・・・。


すると、サービスがマニュアル的・・。


どこに行っても、普通のサービス。


バブル後、そんな環境に甘えた事もあり、


また、デベロッパーも、地下街誘導の努力もない!


3月の金曜日の19:00の地下街が、


どこのお店もガラガラ状態・・・。


そんな中でも、抜けたら次があるさ!とばかりに、


未だに高い保証金。


これが、日本の中心の西新宿の実態だ!


一度、シャッター街になったら、いい勉強になるんだろうけど・・


デベロッパーの危機感は、薄い。


きっと、オフィスビルに勤めている人達は、


ランチは安い地下街へ・・・。


夜は、楽しい、元気な街や飲食店へ出かけてるんだろう・・・。


来月あたりに、


ビル住人(お勤め人)達に、意識調査してみることにした・・・。


夜、地下街を利用するか?しないか?


何故、しないか?


その意識は、飲食店だけの失態ではないはずだ。



独身なんですと!

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サッポロビールの優秀な


この方、


なんと!独身ですか!


お客様に愛されてるのが、

よく解ります。


きっと、仕事とお客様ばかり、


見てるんですね!

サッポロビール研修の後で

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今日は、サッポロビールの

研修会、


終わって一杯!


大塚さんは、先日手羽矢に

ご来店して、


七周年記念マイはしをもらった!


と言って、


使っています。


ありがとうございます。

続き…

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こんなコミュニケーションが


心地よいね!


広島のだんだんでした。


結局、お好み焼きは、



次回に持ち越し!

だし巻き玉子を

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作ってます。