■中島孝治の飲食店経営■ -121ページ目

韓国屋台へ

■中島孝治の飲食店経営■-P2010_0512_175659.JPG

韓国は、活気がるよ。

感動の日報 シリーズ5

感動する日報が入っている・・・。



ご紹介します・・・。



+++++++++++++


2週連続の○○○万円超え。


ラストオーダー後、焼酎ボトル1本分足りないところを、


アルバイトスタッフが自主的に常連の団体のお客様に


「あとこのボトル1本で今日の売上目標に届くんです。


僕の目標にご協力お願いします!」と頼みに行き、


「よっしゃ、協力したるよ!」と快く買って頂けた。


スタッフ、お客様、全てに感謝です。


++++++++++++++


店長の数字への執着心が、スタッフに伝わっているんですね。



最後のお願いに行くことが出来るのは、



もちろん、お客様との信頼関係。



信頼関係は、店長だけでなく、



アルバイト一人一人も持つことが出来るんです。



アルバイトは、店長の背中を見て、育っているのですからね。



育たない!ではなく、育てない!んですね。



だから、育てる!と言えるのだと思います。



店長の感謝の気持ちが伝わります。



いい仕事、してるな~!




『ラストオーダーは稼ぎ時』

1月末に出版して、もうすぐ・・・第2版に入ろうかと・・・



そんな矢先、



イーストンの千葉さんからグッドニュース!!



「ラストオーダーは稼ぎ時」を全社員に買わせて、



感想文を提出する!とのこと・・・。130人130冊・・・



一人一人が、1冊1500円以上のものに、結びつけて欲しい・・・。



イーストン様は、北海道に本社を持ち、



居酒屋甲子園第1回で、決勝壇上にあがった、



北日本を代表する飲食業です。



http://www.eastone.co.jp/



千葉さんは、その壇上に上がった方です!!



以前、僕のブログでも紹介している。



http://ameblo.jp/knets/entry-10490468423.html#main



先日は、サッポロライオン様が65冊をまとめてご購入、



本当にありがとうございました。



『ラストオーダーは稼ぎ時』~商業界~  書店、もしくは、こちらまで!



http://www.shogyokai.co.jp/shopping/view.php?type=shoseki&id=30000824



タイバンコク空港

■中島孝治の飲食店経営■-P2010_0502_202738.JPG

デカイ!端から端まで30分、


最終便になると、宇宙ステーション


みたいな雰囲気になる。

ラオスはフランスの植民地だった

■中島孝治の飲食店経営■-P2010_0504_134730.JPG


ラオスはフランスの植民地だったので、

建物が若干むかしのヨーロッパの雰囲気、



むかしのヨーロッパは、よく知らんが・・!