感動の日報 シリーズ5 | ■中島孝治の飲食店経営■

感動の日報 シリーズ5

感動する日報が入っている・・・。



ご紹介します・・・。



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2週連続の○○○万円超え。


ラストオーダー後、焼酎ボトル1本分足りないところを、


アルバイトスタッフが自主的に常連の団体のお客様に


「あとこのボトル1本で今日の売上目標に届くんです。


僕の目標にご協力お願いします!」と頼みに行き、


「よっしゃ、協力したるよ!」と快く買って頂けた。


スタッフ、お客様、全てに感謝です。


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店長の数字への執着心が、スタッフに伝わっているんですね。



最後のお願いに行くことが出来るのは、



もちろん、お客様との信頼関係。



信頼関係は、店長だけでなく、



アルバイト一人一人も持つことが出来るんです。



アルバイトは、店長の背中を見て、育っているのですからね。



育たない!ではなく、育てない!んですね。



だから、育てる!と言えるのだと思います。



店長の感謝の気持ちが伝わります。



いい仕事、してるな~!