こんにちは☀
今日は昨日採ってきたアミガサタケ🍄
を使ってお料理してみます。
アミガサタケ
アミガサタケ科アミガサタケ属に属する子嚢菌類のキノコの一種。フランス語でモリーユ。
毒があり生食は不可⚠️
昨日も書きましたが、春を告げる高級食材です✨
アルコールと一緒はダメなのか（飲まないけど）
それは初耳でした。
さて、まずは去年きのこ狩りに行った時のように虫抜きします。
…したものがこちら💁♀️
石付きを取り、半分に…
よし‼️虫はいない😆
小さく刻んで火を通したら、他の食材も合わせて…
出来ました✨
アミガサタケと
JAようていのアスパラガス
新玉ねぎのクリームパスタ✨
トマト🍅は千歳産、牛乳はサツラク牛乳を使っています。
肝心のアミガサタケの味は…
小さすぎて少なすぎてイマイチよくわかりませんでした😅💦（味付けする前に味見すれば良かった）
まぁとにかく、旬の食材ばかりを集めての料理。甘い新玉ねぎとアスパラガス、お野菜が美味しい季節がやってきて嬉しい限りです😊✨
今年も新鮮で美味しい野菜、たくさんいただきます🙏✨
