23/9/21(木)
岡山県浅口市 小さな団地の小さな庭
リコさん&えっさクン 157才
前線通過 雨 寒くなる
予報だったのに・・・
鴨山夕景 えっさクン家から
これが
えっさクンの狭いせま~い基地
鴨山を眺め 一杯のお茶(夕にはalc.)
この黄色リコリスは
まるで利尻昆布
えっさクンはヒガンバナor曼殊沙華と呼びたい
しりとり 花&食
きのうのウドから続く
どら焼き 銅鑼焼 三笠焼 きんつば
餡バターのどら焼きは
riyusa日和 さんからお借りしました
アンは和菓子の通奏低音
(難しい表現だってできるのだ)
「餡は内気やから 潜り込み専科や」
「おはぎは外へ出てるよ」
「えっ・・・」
アンコ餅 あんみつ 羊羹 ぜんざいも露出してる
「例外があるのが法則なんやけど・・・」
アンが半露出なのはどら焼きだけ
と えっさクンは云いたかったのだ
(大丈夫だろうか)
ドラえもんと同じく
えっさクンもどら焼きは好きだ
でも最近
どら焼きは青臭い
と聞いてから 気になるようになった
「すぐ感化されるんだから えっさクン」
「鋭いと云ってほしいな」
青臭い(なまぐさい)のは
皮かアンか
上海にどら焼き屋を開店したとき
どら焼きの皮に「腥味」を感じると指摘されて売れず対応に苦労した
(美味しい粒餡の定義である)小豆風味は青臭い香りと正の相関を示した
どら焼きは皮にもアンにも
青臭い根拠があるようだ
それがおいしい
いうのがニッポン人の舌なんだろう
明日のしりとりは”き”です