8/4(木) みせすです。
今日は東京の赤羽へ。
夏休みは食育ワークショップの1番のピーク。
足立区新田地域学習センターさんにお呼びいただき
夏休みのこども向け講座
「 お絵描きホットケーキのひみつ 」
キャンセルなどもありつつ、
小学生の8組でやってきました♡
まぜまぜ、焼き焼き。
どんな模様も素敵なホットケーキに。
まさかのホットプレート2台をスーツケースに積み入れてゴロゴロ転がす私...٩( 'ω' )و
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食と科学！
お絵かきホットケーキのひみつ
【日時】2022年8月4日（木）
【時間】13:30〜14:30
【場所】新田地域学習センター 調理室
【対象】小学生
【参加費】510円
【講師】キッチンの科学プロジェクト
【主催】足立区新田地域学習センター
【内容】
焦げの原理を利用して
お絵かきホットケーキに挑戦！
どうしてこげるの？
焦げって何？
砂糖を食べるとからだも焦げる？
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話した内容は
♡メイラード反応
♡焦げの科学
♡砂糖のとりすぎと清涼飲料水
♡摂食障害のはなし
今日はペアでやってもらって、
この助け合いの姿に、
とってもこどもたちのたくましさを、感じました、
ワークショップゆえの、一期一会。
思いやり。助け合い。
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アンケートをふと見た時に。
「おえかきできるパンケーキ」
って書いてあって、
あ、そうすればよりわかりやすいのか！と
腑に落ちました
...というのも、なかなか、
お絵かきホットケーキっていうと、
「チョコペンで描いたの？」みたいに思われて。
「光るグミ」のほうが
なぜかインパクトがあるっていう。
個人的にはお絵かきホットケーキも
自信あるネタなんですけどねヽ(‘ ∇‘ )ノ ←
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ホットケーキ
ひとつとっても
♡小麦粉の使い分けの科学(薄力粉、強力粉)
♡焦げという調理科学
♡砂糖の種類とこげやすさの科学
♡ベーギングパウダーや重曹の使い分け
♡ホットケーキが膨らむ科学
♡たまごの起泡性の科学
♡体内のこげ
(肌の焦げ、糖尿病のHbA1c。)
と、
科学がありすぎるんですよね。
今日はメイラード反応で、
「鶏の照り焼きってこげやすいよね」
って話をしたら、
まさかのこどもたちから、
「焼き鳥の塩とタレ！」
って言われて、なるほどなぁ！って。
まさにこどもたちから
いつも勉強させてもらうことばかり。
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こどもたちの感想
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・フライパンで裏返すことが楽しかった
・絵を描くのが楽しかった
・生地を作るとが楽しかった
・焼いてる時にドキドキした
・みんなと一緒につくれたのが楽しかった
・焼くのが難しかった
・まぜるのが難しかった
・楽しかった！
・こげの成分の説明が印象に残った
・さとう＋タンパク質＝メラノイジン
・こげのひみつがわかった
・なんではちみつがこげるのか、もっと知りたい
・全部楽しかった
・他の成分も知りたい
・ホットケーキにお絵かきできてたのしかった！
・絵を描くのが難しくて悪魔になってしまったけどたのしかった
・食べることは生きること。
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保護者の感想
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・ホットケーキを作りながらこげについて知ることができた！
・楽しく参加することができていたのでよかった
・お隣の子と協力しながらがんばれました！
・ハンバーグ、ハンバーガー、ミルクプリンやフルーツゼリーをつくってほしい
・夏休み中のランチのイベント希望
参加してくださった皆様、
関係者の皆様、
本当にありがとうございました！
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#出前講座承ります
#食育活動
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---〈 食育活動 〉---
子ども向け食育団体
「キッチンの科学プロジェクト(KKP)」
〜科学を通じて食の大切さを伝えます〜
https://kkp019.com
https://ameblo.jp/kkp2013
代表・講師 金子浩子(みせす)