みせすです( ˘ ˘)♡
新年あけましておめでとうございます。
昨年度はたくさんの参加者、スタッフ、イベント関係者にお世話になり
本当にありがとうございました。
そして本年もよろしくお願いいたします。
・・・ということで、KKPの仕事始め♪
年末は買い出し、発送作業、パワポ作り...
当日は5時起きて横浜へ。
今月のテーマはお正月のおしるこにちなんで...
「白玉ぜんざいの科学」＼٩( 'ω' )و /
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▼1/5(日)
横浜 はまぎんこども宇宙科学館
サイエンスクラブ洋光台
「白玉の科学とおしるこづくり」
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あずきを煮ておしるこ（ぜんざい）を作りながら親子で白玉をつくってトッピング！
小豆と大豆の違いは何？前日から水に浸さずに料理できる理由は？
どうして白玉粉は水からこねるの？
白玉粉とだんごの粉は違う？
そんな科学のお話も。
邪気を払って幸せをもたらしてくれる小豆とお餅。
みんなで年の初めに食べて元気に一年をすごしてみよう。
【日時】1/5(日)
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:00〜14:30
【場所】はまぎん こども宇宙科学館
〒235-0045 横浜市磯子区洋光台5-2-1
【対象】小学生の親子12組24名
【内容】
・白玉ぜんざい（おしるこ）づくり
・豆の科学的な分類（でんぷん優位、たんぱく優位)
・大豆系と小豆系の違い
・白玉粉、上新粉の違いなど
・無病息災とおしるこ、ぜんざいの歴史
※アレルゲン：ー
▼詳細はこちら
https://www.yokohama-kagakukan.jp/event/scienceeventdetail.html?id=2019-704
♡白玉づくり
♡小豆を煮てぜんざいづくり
♡白玉きなこのおまけつき←
ということで、
約20組の親子の皆さんと白玉づくり♡
白玉ぜんざいに、
きなこ白玉もʕ•̬͡•ʕ•̫͡•♥
白玉粉に水を入れて、こねこね。
白玉粉：水 ＝ 1：1
と言われるけど、実は水は若干控えめが良くてw
耳たぶより硬いのが実はベスト←w
白玉粉を茹でて♪
ゆであがったら、取り出して♡
つくるってたのしいよね。いぇい♡
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＜ ♡科学の内容♡ ＞
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〜白玉の科学〜
♡白玉がゆでると浮き上がる理由
♡白玉を水でこねる理由
♡白玉粉、上新粉の科学
〜あんこの科学〜
♡小豆を浸水させずいきなり煮てもいい理由
♡浸水させる豆・させない豆
♡「あん」って何？
♡あんこになる豆・ならない豆
〜おしるこの科学〜
♡どうしてぜんざいに塩昆布？
♡おしるこに塩を入れると甘くなる？
♡味覚の相互作用
♡つぶあんとこしあんの好き嫌い/食感の科学
〜ぜんざいと食文化〜
♡小豆ぜんざいと無病息災
♡ぜんざいとしるこ
♡鏡開きとおしるこ
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いちおう、科学的な解説も♪
みせすまじっく！
「どうして白玉がうかんできたの？」
みんな笑い合うそんな瞬間が楽しすぎた。
ちなみに「あんこの科学」の詳細はこちらを♪
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
月一連載、みせす絶賛執筆中！
大人も楽しめる食育科学♪
＼キッチンは実験室シリーズ／
▼日刊スポーツ新聞社
スポーツ栄養・食育サイト「アスレシピ」
♪豆の科学
「同じ豆なのに煮る方法違うのは？」
「あんこになる豆？ならない豆？」
♪白玉粉の科学
「白玉粉、上新粉、団子粉？」
「水でこねる？お湯でこねる？」
https://athleterecipe.com/column/20/articles/201809130000767
ということで・・・・！！
みんながつくった様子はこちら♡
今回の参加者に、
年末に行ったおせち講座に来てくださった方が。
「みせす先生、おせち作りましたよ！」
「田作り！子供が気に入りました！」
って声が！←嬉しすぎる(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
子供には「たのしい＊おいしい」料理。
親には「へぇ！」となるような科学♡
「娘が作ったおしるこ、おいしいよ！」っていうパパさんも
きてくださって感謝しかなくて。
改めて。
みんなで、つくる。
みんなで、たべる。
美味しさを分かち合うって、いいなぁって。
改めてそう感じた日でした。
＊
小正月。
無病息災を祈り、
小豆の赤で邪気を払うために食べた
神様との供食のぜんざい。
邪気を払って、
幸せをもたらしてくれる小豆とお餅。
今年一年、皆様が無事に過ごせますように。
まだまだ力不足だけど
私にも伝えられることがあると信じたい。
そんな新年。
スタッフできてくれた
ゆーか先生、なつき先生、どんみ先生に、
本当に感謝。
ここで、このブログをみてくださってるみなさんにおしらせ♪
はまぎんこども宇宙科学館では
2/16（日）たまごの科学
3/28(土）~29(日） 桜餅と甘酒の科学
を予定しています♪
ぜひお越しくださいね( ˘ ˘)♡
（詳細はブログの一番下に活動予定の一覧を記載します！）
*********************
ちなみに。
みせすのおうちでは、手作りおせち♪
＼ みせすの おせちづくり！2020 ／
かまぼことなると以外はもちろんの手作り♪
♡栗がゴロゴロ！栗きんとん
♡甘さ控えめの伊達巻
♡ごぼうのたたき
♡ふっくら黒豆の煮物
♡お煮しめ
♡昆布の煮物
♡高野豆腐の含め煮
♡松前漬け
♡田作り
♡海老の照り焼き
♡白花豆の煮物
♡紅白なます
♡酢れんこん
♡鶏の照り焼き
♡数の子
♡自家製手さばきのしめ鯖
♡お雑煮
♡きなこもち←
ちなみに。
正月に合わせて、きなこのお食い初めでした♪
〜〜〜(＊一汁三菜プレート＊)〜〜〜〜
｟御膳｠
古代米と赤大豆の炊き込みおこわ
｟汁物｠
♡昆布と鰹出汁のお吸い物
｟主菜｠
♡ 天然鯛の塩焼き
｟副菜｠
♡お煮しめ
♡紅白なます
-----
今、「お食い初めキット」なんて、ネットにバンバン売ってる。冷凍の鯛もある。お赤飯からお吸い物なんて湯煎するだけ。
お食い初め、正直お店でやろうかなとか思ってた。でも調べてるうちに、あれ、これ、おせちやん。家でもできるじゃん
→生後100日から過ぎましたが、はじめてのお正月にあわせての料理
・
おせち・しらたまぜんざい に、
こだわるのは。
食育をやってる人間として、
行事食、食への願いを大切にしたいから。
おせちの由来は
「御節句」＋「供えもの」→ 「御節供」から。
年神様をお祝いし、
生きてる感謝を捧げたい。
きなこの「お食い初め」だって、
かたちばかりの儀式だけど。
大切なのは「まごごろ」なり「思いやり」だと思ってる。
行事食、食への願いを大切にしたいから。
おせちの由来は
「御節句」＋「供えもの」→ 「御節供」から。
年神様をお祝いし、
生きてる感謝を捧げたい。
きなこの「お食い初め」だって、
かたちばかりの儀式だけど。
大切なのは「まごごろ」なり「思いやり」だと思ってる。
手作りを無理やりすすめるわけじゃない。
添加物を否定するわけじゃない。
ただ、家でも、簡単にできるんだよ、
大切なのは、お赤飯とかそういうかたちじゃなくて、ママの愛だよって。
きなこと迎えるお正月が、あと何回来るのだろうと、感慨深くなった。そんな昼間。
きなこと迎えるお正月が、あと何回来るのだろうと、感慨深くなった。そんな昼間。
初公開。食べられないきなこはこちら ↓
まだまだ力不足な私ですが
今年も少しずつ食育活動を
続けていけたらと思ってます。
今後とも何卒宜しくお願い致します。
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◇ 今後のイベント予定はこちら ◇
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▼1/15（水）群馬県伊勢崎市
小学校出前授業
お絵かきホットケーキのひみつ
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【日 時】1/15（水） 15:00~15:45
【場 所】群馬県伊勢崎市剛志小学校
【対 象】小学生家庭科クラブ 児童22名
#クローズイベント
▼1/15（水）群馬県伊勢崎市
小学校出前授業
お絵かきホットケーキのひみつ
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【日 時】1/15（水） 15:00~15:45
【場 所】群馬県伊勢崎市剛志小学校
【対 象】小学生家庭科クラブ 児童22名
#クローズイベント
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▼1/19（日）群馬県太田市
ぐんまこどもの国児童会館
かつお節削り体験「だしの科学」
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昆布やかつお、しいたけ、煮干し・・私たちのおいしさを支える「出汁」
鰹節削り体験や出汁の飲み比べを通じて、「うま味」を体感してみよう。だしの科学のおはなしも。自分たちでとった出汁をつかった簡単な料理をつくりながら、おいしく楽しく学んでみよう。
【日 時】1/19（日）
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:00〜14:30
【場 所】ぐんまこどもの国児童会館 ３F研修室
【対 象】小・中学生
【持 物】エプロン、バンダナ
【講 師】 金子浩子氏（キッチンの科学プロジェクト（KKP））
#参加者募集中
【内容】
・鰹節削り体験
・だしの飲み比べ
(かつお、こんぶ、あわせ、塩入り)
（基本5味と出汁による減塩効果のの飲み比べ）
・うま味と出汁と味覚の話
・出汁をつかった料理づくり
ーお味噌汁づくり（豆腐・わかめ）
ー土鍋での炊き込みごはん
＜企画のねらい＞
日本の伝統的な料理に欠かせない出汁。出汁の元は何なのか?鰹節削り体験をすることにより、日本の食文化を見直すきかっけができる。また科学的な視点から食を見直し学ぶことで、食育体験へと繋げる。
【申込】ぐんまこどもの国児童会館へ。 12月1日（日）～先着順
https://kodomonokunijidoukaikan.jimdo.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼2/9（日）コーププラザ浦和
冬の短期講座
「30秒でホイップクリーム!?
簡単ケーキづくり」
━━━━━━━━━━━━━━━━━
【日時】2/9（日）
10：30～12：00
【場所】コーププラザ浦和
埼玉県さいたま市南区南本町2-10-10
▼詳しくはこちら
https://mirai.coopnet.or.jp/event/culture/saitama/pdf/2019win_sp.pdf
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▼2/16(日)
横浜 はまぎんこども宇宙科学館
サイエンスクラブ洋光台
「たまごの科学」
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▼2/22(土)
渋谷区文化センター大和田
▼1/19（日）群馬県太田市
ぐんまこどもの国児童会館
かつお節削り体験「だしの科学」
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昆布やかつお、しいたけ、煮干し・・私たちのおいしさを支える「出汁」
鰹節削り体験や出汁の飲み比べを通じて、「うま味」を体感してみよう。だしの科学のおはなしも。自分たちでとった出汁をつかった簡単な料理をつくりながら、おいしく楽しく学んでみよう。
【日 時】1/19（日）
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:00〜14:30
【場 所】ぐんまこどもの国児童会館 ３F研修室
【対 象】小・中学生
【持 物】エプロン、バンダナ
【講 師】 金子浩子氏（キッチンの科学プロジェクト（KKP））
#参加者募集中
【内容】
・鰹節削り体験
・だしの飲み比べ
(かつお、こんぶ、あわせ、塩入り)
（基本5味と出汁による減塩効果のの飲み比べ）
・うま味と出汁と味覚の話
・出汁をつかった料理づくり
ーお味噌汁づくり（豆腐・わかめ）
ー土鍋での炊き込みごはん
＜企画のねらい＞
日本の伝統的な料理に欠かせない出汁。出汁の元は何なのか?鰹節削り体験をすることにより、日本の食文化を見直すきかっけができる。また科学的な視点から食を見直し学ぶことで、食育体験へと繋げる。
【申込】ぐんまこどもの国児童会館へ。 12月1日（日）～先着順
https://kodomonokunijidoukaikan.jimdo.com/
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▼2/9（日）コーププラザ浦和
冬の短期講座
「30秒でホイップクリーム!?
簡単ケーキづくり」
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【日時】2/9（日）
10：30～12：00
【場所】コーププラザ浦和
埼玉県さいたま市南区南本町2-10-10
▼詳しくはこちら
https://mirai.coopnet.or.jp/event/culture/saitama/pdf/2019win_sp.pdf
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▼2/16(日)
横浜 はまぎんこども宇宙科学館
サイエンスクラブ洋光台
「たまごの科学」
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♡卵かけごはんの生卵、
♡半熟のとろっとした目玉焼き、
♡トロトロした温泉卵。
♡出汁を入れて四角く焼いたら卵焼き。
・・・・同じ卵なのに、味も、形も異なる美味しさの秘密は、
卵に美味しさと科学がたくさんつまっているから！
この教室では、卵の３つの科学・物理的な性質を学びます。
その知識を生かして、親子で簡単な「たまご料理」に挑戦！
♡殻がつるんと剥ける、ゆで卵。
♡手作りのマヨネーズ
♡卵をつかったふわふわのおやつ
美味しく楽しく学んでみましょう！
♡半熟のとろっとした目玉焼き、
♡トロトロした温泉卵。
♡出汁を入れて四角く焼いたら卵焼き。
・・・・同じ卵なのに、味も、形も異なる美味しさの秘密は、
卵に美味しさと科学がたくさんつまっているから！
この教室では、卵の３つの科学・物理的な性質を学びます。
その知識を生かして、親子で簡単な「たまご料理」に挑戦！
♡殻がつるんと剥ける、ゆで卵。
♡手作りのマヨネーズ
♡卵をつかったふわふわのおやつ
美味しく楽しく学んでみましょう！
【日時】2/16(日)
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:00〜14:30
【場所】はまぎん こども宇宙科学館
〒235-0045 横浜市磯子区洋光台5-2-1
【対象】小学生の親子12組24名
【内容】
・たまごの科学的な性質
・たんぱく質とは
・ゆで卵づくり（熱凝固性）
・マヨネーズづくり（乳化性）
・シフォンケーキ（起泡性）
https://www.yokohama-kagakukan.jp/event/scienceeventdetail.html?id=2019-723
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:00〜14:30
【場所】はまぎん こども宇宙科学館
〒235-0045 横浜市磯子区洋光台5-2-1
【対象】小学生の親子12組24名
【内容】
・たまごの科学的な性質
・たんぱく質とは
・ゆで卵づくり（熱凝固性）
・マヨネーズづくり（乳化性）
・シフォンケーキ（起泡性）
https://www.yokohama-kagakukan.jp/event/scienceeventdetail.html?id=2019-723
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▼2/22(土)
渋谷区文化センター大和田
料理を科学する☆おやつマジック
「お絵かきホットケーキのひみつ」
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身近に起きる科学的現象は「本気で」おもしろい!
ごくありふれた食材・調味料・料理にも、おもしろい実験がひそんでいます。
わいわい楽しみながら、そしてお家に帰ってからも、お友達に教えたくなる【料理×科学】です。
自由研究の参考にもできる、普通じゃない！いつもとは違う！子ども向け料理教室の開催です☆彡
【料理×科学】
こどもの五感をフルに働かせながら、
こどもたちの「なぜ？」を通じて主体的に自ら考える、
センス・オブ・ワンダーを育成します。
・・・・・・・・・・・・・・
◆今回のテーマ◆
ホットケーキのこげを科学せよ！
こげで食べ物に絵がかける？お絵かきパンケーキの科学！
お肉やパンを焼くと色がかわっていい香りがする「こげ」。その仕組みを学びながらおいしくいただきます！
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【日時】2020年2月22日(土)
1コマ：10:00－11:30
2コマ：12:30－14:00
3コマ：15:00－16:30
【場所】
渋谷区文化総合センター大和田 2階（調理室）
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町２３−２１
【対象】小学生以下（小2以下は保護者同伴）
【内容】
★（午前開催：1コマ）
ホットケーキのこげを科学せよ！×飴色玉ねぎのふしぎ！
ホットケーキのコゲを科学的に考える美味しい実験。生地をつくることからスタート。身近な食べ物のコゲに着目します。
当日はできたホットケーキに野菜を挟んでパンケーキサンドのできあがり。5分でできる飴色玉ねぎのオニオンスープ付き！
★(午後開催：2・3コマ）
ホットケーキのこげを科学せよ！ ×30秒でホイップクリーム!
ホットケーキのコゲを科学的に考える美味しい実験。生地をつくることからスタート。身近な食べ物のコゲに着目します。
当日はホットケーキをつくったあと、生クリームを泡立ててホットケーキに添えて出来上がり。
▼申し込みはこちら
https://www.famiful.gift/contents1009.html
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▼2/24(月・祝)
八王子市こども科学館
「光る!?星のグミをつくろう！」
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【日時】2/24(月・祝)
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:30〜15:00
【場所】
コニカミノルタサイエンスドーム（八王子市こども科学館）
〒192-0062 東京都八王子市大横町9-13
【対象】小中学生 各回15名
(小学3年以下は保護者同伴必須）
【内容】
♡光るグミで夏の冬の三角？〜光るグミづくり〜
♡グミの歴史と噛む大切さ
♡光の三原色〜あか・あお・みどり〜
♡ブラックライトとは
♡蛍光お絵かき体験
♡ビタミンB2と蛍光色素
♡ビタミンB2と代謝
▼2/24(月・祝)
八王子市こども科学館
「光る!?星のグミをつくろう！」
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【日時】2/24(月・祝)
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:30〜15:00
【場所】
コニカミノルタサイエンスドーム（八王子市こども科学館）
〒192-0062 東京都八王子市大横町9-13
【対象】小中学生 各回15名
(小学3年以下は保護者同伴必須）
【内容】
♡光るグミで夏の冬の三角？〜光るグミづくり〜
♡グミの歴史と噛む大切さ
♡光の三原色〜あか・あお・みどり〜
♡ブラックライトとは
♡蛍光お絵かき体験
♡ビタミンB2と蛍光色素
♡ビタミンB2と代謝
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▼3/1(日)東京都足立区
「食と科学 みかん大福をつくろう」
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【日時】
2020年3月1日(日）
13：30-14：30（10分前より開場）
【場所】
新田地域学習センター
〒123-0865足立区新田二丁目2番2号
【参加費】500円
【内容】
みかん大福を作りしながら「料理の科学」について学びます。
“もちもちしてる大福の皮は何からできてる？”
“どうして缶詰みかんの薄皮は綺麗にむけてるの？”など
食べ物について理解を深めて
“食と科学の結びつき”を楽しく、
おいしく学びましょう。
食べ物について理解を深めて
“食と科学の結びつき”を楽しく、
おいしく学びましょう。
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▼3/1(日)
群馬県太田市
「おいしいひなまつり♪」
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#coming soon
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#coming soon
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▼3/7(土)
東京都文京区湯島
▼3/7(土)
東京都文京区湯島
料理を科学する☆おやつマジック
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#coming soon!
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▼3/20(土)~22(月・祝)
福岡県糸島市
「ごはんの教室」
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#coming soon!
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▼3/28(土)29(日)
はまぎん こども宇宙科学館
「甘酒の科学と桜餅づくり」
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▼3/20(土)~22(月・祝)
福岡県糸島市
「ごはんの教室」
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#coming soon!
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▼3/28(土)29(日)
はまぎん こども宇宙科学館
「甘酒の科学と桜餅づくり」
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桜餅を手作りしながら、料理の科学を体験しよう！
米麹からつくる甘酒もセットで、科学しながらいただきます。
桜餅がピンク色なのはどうして？
甘酒には２種類ある？砂糖を使っていない甘酒がある？
どうして砂糖をつかってないのに甘いの？
桜餅や甘酒から見えてくる、発酵の科学、原理、目に見える美味しい科学！
親子と一緒に楽しく実験と料理をしながら学んでみませんか？
米麹からつくる甘酒もセットで、科学しながらいただきます。
桜餅がピンク色なのはどうして？
甘酒には２種類ある？砂糖を使っていない甘酒がある？
どうして砂糖をつかってないのに甘いの？
桜餅や甘酒から見えてくる、発酵の科学、原理、目に見える美味しい科学！
親子と一緒に楽しく実験と料理をしながら学んでみませんか？
【日時】3/28(土)29(日)
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:00〜14:30
【場所】はまぎん こども宇宙科学館
〒235-0045 横浜市磯子区洋光台5-2-1
【対象】小学生の親子12組24名
【内容】
・桜餅づくり(ホットプレート)
・桜餅づくり
・麹甘酒の試飲
・紅麹の観察
・甘酒の麹菌の観察
・甘酒の種類について
午前の部 10:30〜12:00
午後の部 13:00〜14:30
【場所】はまぎん こども宇宙科学館
〒235-0045 横浜市磯子区洋光台5-2-1
【対象】小学生の親子12組24名
【内容】
・桜餅づくり(ホットプレート)
・桜餅づくり
・麹甘酒の試飲
・紅麹の観察
・甘酒の麹菌の観察
・甘酒の種類について
https://www.yokohama-kagakukan.jp/event/scienceeventdetail.html?id=2019-786
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▼3/31(火)
東京都文京区
▼3/31(火)
東京都文京区
料理を科学する☆おやつマジック
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#coming soon!
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◇ 出前授業・食育イベント承ります ◇
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KKPでは、出前教室(科学教室・料理教室・セミナー)を受け付けています。
(※要材料費・交通費・講師料。詳細はお問い合わせください)
●親子で楽しむ食育教室
●こども料理教室
●夏休みの自由研究
●食育と環境教育のワークショップ
子供向け、親子参加、大人向けまで、
みなさんと一緒に、すてきな時間を共有できたら。
いつでもどこにでもいくのでお気軽にご連絡ください。
◆KKPアドレス：kkp8813@gmail.com
◆代表直通：kaneko.hiroko93@gmail.com（金子)