お変わりなくお元氣でお過ごしですか
私は、暑くもなく寒くもなく凌ぎやすい5月の風に
外仕事、家仕事に励みやすく、ついつい体力のギリギリまでやってしまい
足腰に痛みが出て始めて反省する日々を送っています。
先日は毎年恒例の佐渡ヶ島氣功リトリートに参加し
改めて佐渡ヶ島が龍神さまの島だと
龍神さま神社巡りで、肌に感じました
私たちが行動している間、光も雲も龍神の姿で天から注ぎ
太古に先祖帰りをした懐かしさを覚え、ありがたく嬉しかったです🧡
魚、海藻、米、ビール、酒、バター、電気、野菜など全て地産で自給率は120%
と言われ、この世の楽園のような島です。
佐渡ヶ島のように豊かな自然と文化、美味しい食べ物あふれる地域を
作っていくことが大人の課題のように思いました。
今年も黄色いバラが咲きました
6月の教室は、そら豆やらっきょう、豆板醤をテーマーに
旬を味わい、パン教室ではレンズ豆パンやライ麦クラッカーなど
を作ります。お時間あられましたらご参加お待ちいたしております🧡、、、季み
〖つぶっこ(雑穀)楽膳教室〗
2024年6月・・・さおり始まり・さのぼり終わり・・・つぶっこ楽膳教室
○完全栄養のそら豆を食べましょう!○高きびスコッチエッグ
○らっきょうと車麩の炒め物○ししとうと雑魚(じゃこ)の酒盗
○ズッキーニのサラダ豆板醤添え○そら豆の八角煮○舞茸ご飯と香の物
○ココナッツミルクプリン○そら豆のキヌア入りスープ○珈琲
日程:6月・7日・8日・9日・11日・15日(定員です)・16日(定員です)・
17日(定員です)・19日・20日・25日・26日・27日・30日
保存・・・どくだみの化粧水・塩漬けらっきょう・豆板醤作り
24年6月パン教室 1日・2日
○レンズ豆パン○ライ麦クラッカー○胡瓜のココナッツカレー
⚪︎三度豆とらっきょうの胡桃和え
○つぶっこご飯と香の物○珈琲
佐渡ヶ島の渡嘉敷先生宅でいただいた『しょうゆおこわ』
あんまり美味しいのでのそ感動をお話ししましたら
昨日『レシピ』を作って送ってくださいました
ぜひ、お試しくださいね
2024年5月24日 渡嘉敷さんからのレシピです。ありがとうございます!!
♪しょうゆおこわ(1升=10合)
材料;もち米 1升
ささげ豆(または金時豆、栗など) 200cc
調味料;しょうゆ 120cc
みりん 120cc
酒 大さじ1,5
水 150cc
こんぶ 10㎝角
作り方;①もち米を研ぎ、一晩浸水する。ささげ豆を洗い一晩浸水する。
② 調味料を一煮立ちする
③もち米を蒸し始める30分前くらいにもち米をザルにあげて、水を切る。
豆がふっくらと戻ってなければ、少し茹でてふっくらとさせてザルにあげる。
④蒸し布は濡らしておく。(怠ると、後で布に持ち込めがくっつき、
非常に取りにくい)
⑤もち米と豆を混ぜて少し真ん中をへこませるように蒸し布に包み、
湯気の上がった蒸し器で40分蒸す。(強火)
⑥蒸し布からボウルなどにもち米を開けて、一煮立ちした調味料を混ぜる。
もう一度蒸し布に包み、15分蒸かす。
22日節子さんからいただいた『よもぎ』が
いい具合に乾燥し始めました。
明日から3日間出かけますので
玄関で乾燥させたら完成です
恵照さんから『山椒の実』を
山武の山から採集して下さりいただきました
お忙しい山仕事の合間にありがたいことです
早速、佃煮を作りました(今も煮ています)
翡翠のように美しいですね
6月20日、松岡裕子さんの健康体操
膝・腰・首など弱いところを
素敵なアドバイスで気持ちよくなりました
裕子さんの経験豊かな知識は
参加の皆さまお一人お一人に届き
いい時間でした
裕子さんありがとうございます