”２４年６月のつぶっこ案内と醤油おこわ・ねじれ腸体操

　お変わりなくお元氣でお過ごしですか

私は、暑くもなく寒くもなく凌ぎやすい５月の風に

外仕事、家仕事に励みやすく、ついつい体力のギリギリまでやってしまい

足腰に痛みが出て始めて反省する日々を送っています。

先日は毎年恒例の佐渡ヶ島氣功リトリートに参加し

改めて佐渡ヶ島が龍神さまの島だと

龍神さま神社巡りで、肌に感じました

私たちが行動している間、光も雲も龍神の姿で天から注ぎ

太古に先祖帰りをした懐かしさを覚え、ありがたく嬉しかったです🧡

魚、海藻、米、ビール、酒、バター、電気、野菜など全て地産で自給率は１２０％

と言われ、この世の楽園のような島です。

佐渡ヶ島のように豊かな自然と文化、美味しい食べ物あふれる地域を

作っていくことが大人の課題のように思いました。

今年も黄色いバラが咲きました

６月の教室は、そら豆やらっきょう、豆板醤をテーマーに

旬を味わい、パン教室ではレンズ豆パンやライ麦クラッカーなど

を作ります。お時間あられましたらご参加お待ちいたしております🧡、、、季み

　　　　　　　〖つぶっこ（雑穀）楽膳教室〗

２０２４年６月・・・さおり始まり・さのぼり終わり・・・つぶっこ楽膳教室

○完全栄養のそら豆を食べましょう！○高きびスコッチエッグ

○らっきょうと車麩の炒め物○ししとうと雑魚（じゃこ）の酒盗

○ズッキーニのサラダ豆板醤添え○そら豆の八角煮○舞茸ご飯と香の物

○ココナッツミルクプリン○そら豆のキヌア入りスープ○珈琲

日程：６月・７日・８日・９日・1１日・1５日（定員です）・1６日（定員です）・

１７日（定員です）・１９日・２０日・２５日・２６日・２７日・３０日

保存・・・どくだみの化粧水・塩漬けらっきょう・豆板醤作り

２４年６月パン教室　１日・２日

○レンズ豆パン○ライ麦クラッカー○胡瓜のココナッツカレー

⚪︎三度豆とらっきょうの胡桃和え

○つぶっこご飯と香の物○珈琲

佐渡ヶ島の渡嘉敷先生宅でいただいた『しょうゆおこわ』

あんまり美味しいのでのそ感動をお話ししましたら

昨日『レシピ』を作って送ってくださいました

ぜひ、お試しくださいね

２０２４年５月２４日　　渡嘉敷さんからのレシピです。ありがとうございます！！
♪しょうゆおこわ（１升＝10合）
材料；もち米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１升
　　　ささげ豆（または金時豆、栗など）　　　　　　　　　２００cc
調味料；しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０cc
　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０cc
　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１,5
　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０cc
　　　　こんぶ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０㎝角
作り方；①もち米を研ぎ、一晩浸水する。ささげ豆を洗い一晩浸水する。
②　調味料を一煮立ちする　　　　　
③もち米を蒸し始める30分前くらいにもち米をザルにあげて、水を切る。
豆がふっくらと戻ってなければ、少し茹でてふっくらとさせてザルにあげる。
④蒸し布は濡らしておく。（怠ると、後で布に持ち込めがくっつき、

非常に取りにくい）
⑤もち米と豆を混ぜて少し真ん中をへこませるように蒸し布に包み、

湯気の上がった蒸し器で40分蒸す。（強火）
⑥蒸し布からボウルなどにもち米を開けて、一煮立ちした調味料を混ぜる。
もう一度蒸し布に包み、15分蒸かす。