先日、横浜にお出かけしたときに。
ランチタイムはずしたのですが、
まだまだ営業していた
こちらの焼肉屋さんに入りました◎
【ビーフキッチン横浜店】
店内はコンクリート打ち放しで
おしゃれな雰囲気。
ボックス席が落ち着くね〜
焼肉屋さんとはいえ、
煙を吸うダクトが上にないから
対面座りしても相手の顔がよく見えて
ゆっくり喋ってごはん食べるにはすごく楽！
本日はコースにしました。
【ビーフキッチンコース/ ¥5,818】
→ これね、めちゃくちゃコスパ最高！
肉質もそこそこ良いけど
お店の工夫、シェフの丁寧な手仕事が入っていて
絶品なお肉が食べれてこの値段とは…
本当に驚きでした。
まずはこちらから！
◾️ナムル4種盛り
小松菜ナムル、もやしナムル、
ぜんまいナムル、大根と人参のなます。
なんと、お代わり無料！
よくある居酒屋さんのしょっぱいおつまみではなく、
シンプルな味わいなんだけど、
味付けや食感がよくて素材が生きている感じ。
体に優しそうな味わいが安心する♪
なますが特に好みで、
上品な味わいにはまってしまい、
何度かお代わりしてしまった〜
お代わり無料とは、ありがたい＾＾
◾️白菜キムチ
無添加、無農薬の白菜キムチだそう。
シンプルな味わいで、
辛すぎず、酸っぱくもなく、
とても食べやすくておいしいキムチ♪
◾️合法ユッケ
本日は、栃木県産牛のかめのこ
という部位。
甘みのある柔らかなお肉だ〜
細切り状のお肉がよりふんわりとして
黄身がまろやかにまとめてくれる。
旨みが口いっぱいに広がって幸せ♪
◾️もつ煮込み
無加水で岩塩のみで味付けしているそう。
柚子胡椒をお好みで。
まったりと濃厚でクリーミーなお味。
もつの食感が絶妙で美味しすぎる！
柚子胡椒をいれると、アクセントにまたよい。
さて、肉の盛り合わせがやってきました！
◾️上タン 国産無農薬レモン
上タンはタン元。
タンには隠し包丁で火が均一に入りやすく、
縦の切り込みを入れている。
手仕事が入っていて、丁寧さが感じられる！
じゅぅぅ〜
レモンでいただきます♪
噛みきれやすく食感も良くて、
香ばしく焼いてくれた上タンが絶品＾＾
◾️特選はらみ
ハラミは、観音開きで。
大判で噛み切りやすくなったお肉が
網からはみ出そう〜！
よく焼きにしてくれましたッ
肉汁が溢れて口に入れた瞬間に旨みが広がる！
繊維質の多い部位だからこそ、
切れ込みを入れることによって余計な脂も落ちて、
肉本来の美味しさがしっかり引き出されている。
これまた絶品！！！
◾️リブ芯
本日は、福島県産のお肉。
ミディアムレアでいただきます〜
本当、あっという間に焼き上がる！笑
炎がボッとあがって迫力あるね〜
九条ネギのヤンニョンと一緒に。
本当に柔らかくて肉汁があふれる！
ここにも手仕事(切れ込み)がはいっている。
柔らかさの秘密はこれか。めちゃくちゃ美味。
◾️生野菜サラダ
ただの生野菜かと思ったら、
胡麻の風味がすごい広がって美味！
すりごまかな？
こちらはしっかりめの味付けで、
ごま油と韓国海苔の風味もよく、
箸休めにぴったりだね♪
◾️大根のワンタンスープ
コンソメ？のようなシンプルなスープで、
ふわりとしたワンタンがひとつ入ってます。
大根のとろみが美味しい。とろとろ〜
◾️牛頬肉のシチューカツ
ほろりとした柔らか〜いお肉が、
さくっとした衣に包まれています！
箸で切れるほど柔らか〜
周りのデミグラスソースと合わせて。
これがまた濃厚で、うまみがすごい。
玉ねぎの甘みのような優しい甘さよ、最高！
次は、タレのお肉♪
◾️しんしん
本日は、栃木県産のお肉。
本当に柔らかくて、ふわふわのお肉。
ころころ〜
タレにつけて♪
肉汁が広がる間にとろけるようになくなっていく…
タレも優しい甘さで美味しい〜
◾️ ともさんかく
生姜のヤンニョンと一緒に。
こんな薄いお肉にも丁寧な切れ込み。
さーっと焼いてくれます。
ジューシーなんだけど、
生姜のヤンニョンがほのかなアクセントに。
生姜辛さもなくて食べやすかったよ♪
◾️本日の特選 タレ
大判サーロイン/ミスジ すき焼きセット
本日は、大分県産黒樺牛。
お肉の色味がきれいで、ツヤツヤ！
ご飯は秋田のつや姫です。
ひとくちサイズになっても、
モチモチでおいしいのよね。
焼いてくれたお肉は
タレ→黄身をつけると、さらにツヤツヤ！
肉汁を黄身が包んでくれて
まろやかな風味が広がる〜
至福の味、でした＾＾
◾️本日の締め物
いくつかから選べる〆！
わたしは、コムタンラーメンしたよ♪
お連れさまは冷麺に。
コムタンラーメンは、
スープが濃厚で、とろ〜りコクがある。
麺もつるっとして食べやすく、
小盛りだからぺろり。
あっという間に完食でした！笑
◾️本日のデザート
これは５種類から選べたのでシェア。
・北海道産かぼちゃのプリン
お勧めきいたら、これ即答で。
わたしも即決できたよ！笑
濃厚で自然な甘みのある南瓜に、
少しビターなカラメルソースが大人の味。
なめらかな舌触りがクセになるね♪
・最中アイス
アイスには、一保堂のお茶を入れて
店内で手作りしたアイスを使っているそう。
最中は米の味もするほど香ばしく、
さくっと食感がよい。
アイスはほうじ茶が香り高くて、美味しい〜
お口直しにイタリアのミントキャンディー。
かわいくて豆粒くらいのサイズがちょうどいいね！
これで、約6000円とは驚きのコスパ！
ビールは、プレモルあるし、
ジンジャエールもピリッと感が強めの
おしゃれ瓶に入ったもので、
それだけでも満足度高めかと思うのだけど、
他にも国産無農薬レモンサワー、
京都一保堂玄米茶割など、
ドリンクもこだわって作っているようで
興味深いメニューがたくさんあったよ！
また横浜で焼肉食べる時は
ここに来よう。
ごちそうさまでした！