先日お友達と一緒に吉祥寺へ！
みんなでワイワイ焼肉屋さんへ行ってきたよ＾＾
吉祥寺駅の西口を出て、
商店街をぬけてトコトコ歩くこと
１０分くらいだったかな？
やってきたのは、こちらのお店。
熟成焼肉エイジングビーフ 吉祥寺店
地下に降りていく階段♪
店内に入ると、わぁ〜可愛い！
ナチュラルカラーのインテリアで、
お洒落な店内＾＾
今日は個室があいてたのでこちらへ♪
ここも可愛くて落ち着く＾＾
さて、ごはん。
いろいろお肉が食べたかったので
コースにしました〜
３種類ある中から選んだのはこちら。
希少コース 6500円
飲み放題1800円、だったけど
今日は単品にしたよ〜
忘年会ラッシュにむけて控えめに。笑
まずはビール！
キリッとしていて美味しいね＾＾
コース料理はすぐにきました〜
まずはこちら。
◾️キムチ３種盛り合わせ
◾️ナムル３種盛り合わせ
綺麗なお皿に盛られて、可愛い♪
一口くらいのサイズ感で、
ちょっとずついろいろな種類が食べれるのが嬉しいね＾＾
ゼンマイ、小松菜、もやしナムル
オイキムチ、カクテキ、キムチ。
どれもちょうどいいサイズの前菜でした♪
こちらもキムチ、ナムルと一緒にきたよ〜
◾️お肉の前菜２種
・スモークタン
タン塩の部分 、オリーブオイルで味付け
ホロリと柔らかな食感でスモークの香りが美味しい〜
・コンビーフ
バラ系のお肉でひとつひとつ手でほぐしてあります。
珍しいけどふわりとした食感がいい。
悪くないお味でした＾＾
お次はサラダ！
ベジタブルファーストが嬉しいね♪
◾️韓国海苔たっぷりチョレギサラダ
韓国海苔と胡麻、胡瓜、ネギ。
しっかりした味付けでシンプルなのは、お塩かな？
シャキシャキとした食感でヘルシーだね＾＾
さて、焼肉の用意がきました！
お肉と薬味！豪華だ〜＾＾
ここではなんと、５種類も薬味があります。
それぞれの列にリンクしてるんだって♪
５種類の薬味
・レモン
・マルドンというシーソルト
・おろしポン酢
・すりおろしたタレ
・柑橘酢
すりおろしタレは、
皮付きりんご、レモン、生姜が入ってるタレ。
本日のお肉は、
◾️お肉１３種盛り合わせ
です！
エイジングビーフのお肉は熟成肉なんだけど、
味がついてるのでホルモンはそのままでもOK。
三元豚、タン、ホルモンは熟成なし、
そのほかのお肉はぜーんぶ熟成がかかってるんだって＾＾！
熟成期間は、タンは２週間ほど、
その他は３０日ほどしっかり熟成しているそう。
熟成することにより、味が濃くなります。
あえて、Ａ３〜A4ランクのお肉を使うのは、
熟成に向いたお肉だからなんだって。
リーズナブルな価格でA5ランクのようなお肉をいただけるように工夫されてるそう＾＾
丁寧な説明を聞いて、
ますます食べたくなったよ〜
ではさっそく！焼いていこう♪
いい音です。
換気扇内蔵型だから、
部屋が煙くならなくて服にも付きにくくていいね＾＾
お肉のお味は少しずつご紹介するね。
・タン
あっさりとした食感、
程よい脂味が美味しい〜！
・熟成タン
熟成の方が香りが凄くいい！
柔らかさも微妙にこっちの方が柔らかい感じです。肉汁がうま〜
・中バラ
あっさりとして食べやすい♪
・ジョウミノ
コリコリっとした食感がいいね！
・ウワミスジ
赤身のお肉なので、おろしを乗せてさっぱりと！
あっさりいただけます＾＾
・トウガラシ
ウワミスジよりジューシーな赤身だったよ！
こちらもおろしで♪美味しい〜
・三元豚
あまいタレにつけて。
自然な甘みで美味しい〜
そして豚のあまみを引き立ててくれて
お肉も柔らかくて美味しい＾＾
・ハツ
臭みがまったくなくて食べやすい！
サクサクした食感もよい。
・ランプ
肉厚でも柔らかいお肉。
さっぱりめで、脂少なくあっさりいただけます。
・ザブトン
とってもジューシーなお肉で美味しい〜！
脂たっぷりだけど、さらりとして食べやすい。とろけるようなお肉でした。
・本ミスジ
これは美味しい！
脂がちょうどよくさらりとしてコクのあるお肉。
・サーロイン
さすがお肉の王様、サーロイン。
薄くてすぐ焼けて、とってもジューシー！
脂たっぷりですがペロリといただけました。
・クラシタ芯
これまた厚みがあるお肉でとってもジューシーです。噛んだ瞬間にジュワーって脂が口に広がる感じ。熟成したあまみもあります。
やっぱり熟成タンが1番美味しかったかな＾＾
本ミスジも最高でした♪
熟成したお肉ってこんなに美味しいのね。
結構お腹いっぱいに！
締めは定番のこれで。
◾️エイジングビーフ特製冷麺
鶏ガラで出汁をとったスープ。
スープにあまみがあって、冷麺のスープとしては珍しいかな？
いつもはお酢を入れるけどなくても美味しかったよ！
でもやっぱり入れてみる、笑
これはこれでさっぱりして、うま！
麺は、黄色い麺で歯切れのいい麺。
プリッとした食感がいいね＾＾
具は、大根、カイワレ、胡瓜、キムチが入ってます。
そば粉など入ってないので、
蕎麦アレルギーの人でも食べれるみたいだよ＾＾
ちなみにお友達がたべてたすだち冷麺。
これも美味しそうだった〜
そして最後のデザート。
まさかまさかの、おぼんできた〜o(^▽^)o
これは、テンション上がる〜！
この中から１つ選ぶんだけど、
選びきれなくてシェアすることにしたよ♪
◾️奥久慈卵のプリン
茨城県産の鶏の卵を使ったそう。
すっごくなめらか〜で甘さも程よくて濃厚！
トリュフの入ったカラメルソースをかけると甘くてまた雰囲気の違った味に。
でもあまり苦くないのでちびっ子でも食べれるかも♪
◾️ブルーベリーとカシスのヨーグルトムース
ブルーベリーが甘酸っぱくていいね！
ソースがまるでゴディバのショコリキサーの柄のように垂れてます。可愛い柄。
ベリーがゴロゴロと乗ってるのも、さっぱりしていい。
◾️シャインマスカットを使った白ワインのパンナコッタ
さっぱりとしたワインゼリー♪
アルコールは飛んでるけど白ワインの風味、甘酸っぱい白ぶどうの味が美味しい〜
底にはぷるんっとした食感のパンナコッタが。これまた美味！
締めのお茶はルイボスティーでした。
ノンカフェインで体にもいいし香りがいいね。＾＾
お店はお洒落だし可愛いし、
コースのお肉も美味しくてなかなか良かったな♪
ここはぜひまた来たいお店です。
ごちそうさまでした！
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 吉祥寺店 （焼肉 / 吉祥寺駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6