こんばんは
母の夕ごはんです
☆メンチカツ＆雲丹のペペロンチーノ風 紫キャベツのマリネ
☆昆布豆
☆蒸し茄子のおかかポン酢
☆冷やしお味噌汁
☆ちりめん山椒ごはん
☆プリン
メンチカツ＆雲丹のペペロンチーノ風 紫キャベツのマリネ
紫キャベツを一玉買ったのですが、重さを測ったらまさかの1キロ超え😓
とりあえず晩柑も入れて1/4マリネにしました
市販のメンチカツはエアフライヤーでカリカリにリベイクしてみる😊
そして瓶詰め雲丹をペペロンチーノ風にしてみました
母はパスタ、食べにくいのでほんの少しです
うまく乳化したので私はたくさんいただきましたよ〜
昆布豆
作りおきです
蒸し茄子のおかかポン酢
冷やしおみそ汁
ちりめん山椒ごはん
お釜で炊いた白ごはんです
甘味が強い炊き上がり🍚
蒸しプリン
耐熱ガラスと磁器とでは蒸しあがりのなめらかさが違うようです
磁器のほうが美味しく感じるなあ🍮
黒樂 かまどご飯釜
先日は電子レンジ炊飯器「ちびくろちゃん」で炊飯してみましたが、今夜は15年ほど前に購入して長らくキッチンの肥やしになっていた「黒樂かまどご飯釜」で久しぶりに炊飯してみることに🍚
水加減が母には硬かったようで、次回はもう少し柔らかく炊き上げたいと思います
特別、お米の炊き方にこだわりがあるわけではないけれど、ガス炊き、電気炊飯器、電子レンジ、それぞれの良さがあって面白いなあと思いました
とくにかまどご飯釜は、炊き上がりの甘みが強いので、すし飯に向いてるかもと思いました〜また試してみよう
ストウブのココハンとか興味津々ですが、もうこれ以上モノを増やさないようしなきゃ・・💦💦