KONA おかしとぱんと -8ページ目

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12Mar
- マッジョーレのサンド
  この暖かな気温の中名古屋ウィメンズマラソンもう少し気温は低い方がよかったね暑かっただろうに市内は通行止めで歩いて行かなくては目的地まで行けない…朝早くから子供と歩いて〜車で10分のところを30分かけてテクテク子供と別れてさらに歩いて〜帰りも電車は使わず本日よく歩きました予定終了後河合塾千種校近くのマッジョーレなかなか行けなかったのでね近くまで来たら行くでしょイタリア人の陽気な店主さんがお出迎え〜buon giorno〜ホットサンドのパニーニ1番シンプルに生ハムとブリーすっごいたくさん種類があるからね悩みますよ全部制覇したいって思う感じここのティラミスも食べてみたい絶対美味しいだろうなまた行こう帰り道歩道橋の上から残り4キロキツイ時だねみなさんお疲れ様です私も走ってみたい気持ちはあるんだ自分の限界に挑戦完走できるのだろうか…
10Mar
- 1番おすすめ雑穀バー
  パン屋さんに置いてある焼き菓子どのくらいの人が購入するのかなぁーと前から思ってた買いますか？私は物によりますが買う派です！1番好みのパン屋さんの焼き菓子があるのすっごく久しぶりに行ってきました新店舗になって初‼︎何年経ってるの…だよねマイスターズバックシュトゥーベカキヌマこれですこれっ雑穀バーこれ本当に大好きなの好きすぎて材料真似して作ったくらいですもんプチプチザクザクほんのり甘くてね絶品高島屋とかでも買えたけど今もあるのかなこういう茶色のザクザクもの見たら絶対に買いますそうそう刈谷のラポルトさんの全粒粉の厚焼クッキーこれもいいパンを買いに行くのではなくてこういうお菓子を買いに行ってしまうくらいですパン屋さんでパンがついで〜なんて(笑)石釜焼きのスコーンジンジャー&レモンとオリーブこれパンじゃないし〜(≧∀≦)パンは奥が塩パンでもう一個はなんだろ？二個セットになってたので分からなかったけど最近は小さいものしか買わなくなってしまったゴツゴツとした素朴な見た目粉の味をしっかり感じるパンこういうのもいいよイートインスペースもあっていろいろ食べられるみたいだね雑穀バー食べたらまたまたまたマイブームが来てしまいそう私のおすすめお菓子の１つです
06Mar
- ヴィチーノでお祝い
  子供って成長早いよねあっという間そのぶん自分も歳をとっていくということだけど…あの小さかった姪っ子がもう就職社会人かぁ本当にはやいお祝いのディナーお気に入りのお店ヴィチーノです生ハムは絶品これを目当てに来る人もいるのではお野菜も美味しいメインはカモ肉加水の多いもっちりパンここのパンは好き昔から変わらず美味しいのですドルチェはパイバリバリのパイ爽やかなレモンクリームジェラートもすごくいい全てにおいて完璧だぁ〜ちなみに紅玉の季節のアップルパイヴィチーノさんで1番好き今年もたべるぞ！
04Mar
- ピーナッツにはまりました
  前々からピーナッツ🥜のクッキーを作りたいとずっと思い続けてやっと‼︎一時期柿ピーにはまったの別にピーナッツが好きなわけではなくあの辛いおかきと一緒に食べることで口の中がリセットされるこの組み合わせベストだな〜あっ私お煎餅とか好きなのよこれ美味しいよ前間違えて買ってきたら子供に全然味違うけど…って怒られた(＞＜)ということで美味しいクッキーを作りたくてイルプルのルセットからピーナッツバターではなくプラリネノワゼットでコクをだしますこれイルプルからでてるけど買うと量が多いし使いきれないので手作り意外と簡単にできちゃうから買う必要ないねローストしたてで風味よいものが作れます食べるとサクッとした食感かたすぎないのがすごく良いココナッツファインが入ってるからねピーナッツだけでなくヘーゼルナッツも入って贅沢なクッキーこれ美味しい〜ピーナッツいいっチョコのクッキーだと甘すぎちゃうからちょっと苦手だったけどナッツ類は香ばしくって美味しいさすがって思わせるレシピでしたピーナッツ嫌いの人はダメかな…
02Mar
- お味噌作り
  味噌作り今までどうしてもやる気が起きなかったのですが…重い腰を上げて〜習ってきました！甘酒の小豆入り〜フルーツ入れて作るやり方もあるんだぁみかんが美味しいって最近肌のために毎朝飲んでますだけどあの甘さが苦手でね豆乳で割るととっても飲みやすくて美味しいの生姜も入れてホットでね塩麹も作りたいのだけど今ね乾燥麹がどこも売り切れなんだよテレビでやったみたい（ ; ; ）いつになったら買えるかなぁ💦欲しいと思う時に手に入らないのは悲しいなぁ豆麦米それぞれ年数の違いを食べ比べ私は三河出身で豆味噌が普通そのまま食べると豆は辛い麦と米が甘く感じます麹を使ったお料理も塩麹大根ステーキ人参柚子胡椒マリネ漬物塩麹きのこごまドレッシングじゃがいもカレー塩麹炒めどれも美味しいの特に大根ステーキはすごいお肉やお魚を漬け込んで焼くだけではないのね…いろいろなレシピをいただいてレパートリー増えました寒い時期に仕込んで暑い夏を越す1年 2年後美味しいお味噌ができるかな私のお味噌無事に1年やり過ごせますように作ってもすぐに食べられないのが…だね(＞＜)
01Mar
- バースデーランチ
  美味しいランチを食べながらの楽しい会話それだけでしばらく頑張れる今回もイザーレシュウでバースデーランチいつもここ！旬の食材がメニューにたくさん盛り込まれてました特に好きだったのはズッキーニのお花のフリット中にはチーズバジルアンチョビ美味しかったぁイザーレのフリットはとってもいい！そういえばこのフォカッチャ水分量増やしたのかなすっごくしっとりもちっと！私好み最後はこれショコラパッションフルーツのソルベとともに酸味がすごいよ〜同じような境遇の友話すだけで気持ちがスッキリします子供の悩みは尽きぬもの…頑張らなきゃね彼女のお誕生日には必ずあげる私のお気に入りのブラウニー手作り感満載だけど〜美味しいの今回は焼きに注意したのもっとしっとりなるように！セミナーで作った時はちょっと火が通り過ぎた感があったからね…今更注意しても遅いけど(≧∀≦)新学期始まると大変だけど頑張ろーね
25Feb
- 好きなロールケーキ
  私の好きなロールケーキ生地がもっちりとしたスフレ生地なんでもそうなんだけど乾いた感じのものはダメパウンドでもポンシュをしっかりうってしっとりしたものが好みSOLOさんのレッスンイチゴのスフレロールケーキ昨年の秋から楽しみにしてました以前お店で食べてからこの食感がとても好きだったんですイチゴとカスタードを芯にして巻き〜今までロールケーキもほとんど作ったことはなし！以前京都のミディ・アプレミディさんで有名なフロールを近くで習ってたんだけどその時以来あの時の教室はすごかった…（ ; ; ）試食〜フォークだけでは食べにくいのそれくらい生地に弾力あります子供もこれは生地が美味しいね〜とお代わりして食べてくれた（＾ν＾）子供が食べてくれるとケーキのなくなりが早いっこれは嬉しいことだわでもさこれが普通のことなんだよね…うちは全く消費できませんから
22Feb
- ダックワーズって美味しいよ
  今月のアプレミディさん私の大好きなダックワーズ〜こういう焼き菓子は外せませんイルプルを知る前はダックワーズなんて美味しいと思ったこともなかったそれはショートニングのクリームだからだね生地もパサパサで…是非本物の美味しいものを食べてくださいダックワーズ生地型さえあれば難しいことはありません今回は3種２つは同じ生地です左からコーヒーキャラメル抹茶あずきプラリネバタークリームにそれぞれ混ぜ合わせて作るだけなので簡単バージョンイルプルのものをそのままやろうと思うとかなり複雑で大変…リキュールもいるしフィリングによって生地も全然違うしパイナップルのがとっても美味しかったのだけど材料を揃えるだけで…>_<1番美味しかったのはコーヒーキャラメル味濃い〜プラリネもねローストアーモンドをミルにかけてペースト状にしてるので新鮮で風味がすごく良い美味しかったぁこれ人に差し上げるとけっこうビックリされる美味しい〜ってね！今日はイデミ・スギノの焼き菓子コルドンブルーでレッスンされた先生のチョコ美味しいものをたくさんいただきました焼き菓子もお店によって全然違うからいろいろ食べたいのよねみんなで一口づつ味わえるので何種も食べられるたくさん喋って食べて本当に楽しいひと時お菓子作るのも好きだけどやはり試食の時間が1番楽しい
19Feb
- 絶品フルーツサンド〜円居〜
  子供のリクエストもあり予約したの今回は！そしたらねいつもは帰り際残ってるのに今回は無い(￣▽￣;)予約しないと買えなくなってしまった…うちの子はスイーツはあまり食べないのチョコなんて絶対食べないアイスは大好きなんですけどねあっショートケーキとかモンブランも食べるかなここのは美味しいね〜とかこれはダメっ…とかこれまた買ってきて！こう言われれば合格点円居さんのフルーツサンドイチゴバナナ&キウイパンはサンド用に作られ冷蔵してもしっとり柔らかクリームも何度も試行錯誤して作られた逸品店主さんのこだわりは本当に半端ないセンス抜群私はバナナを一切れだけ食べれたよ(苦笑)美味しい〜と言いながらペロリと食べてしまった息子やっぱりこれはクリームがおいしいねキウイはすっぱいからなくてもいいや黒い生地の方はちょっとだけかたいよなどなど…言ってました満足してくれて私も嬉しい☆私が作ったわけではないのにねこのサンドはお店でも食べられます提供する時間を遡って作られてるようおうちに持って帰る方早めに食べた方が良いですよ〜美味しいうちにね友とおしゃべりしながらの岐阜までドライブ最近早めについてももうすでにお客さんが待ってる状態…大人気になってきたのは嬉しいことだけどなんか寂しかったりもするこれって一種の独占欲かしら⁈パン買う方は予約していってくださいねopen前はかなり混雑します大変でした…
17Feb
- ひとときさんのスコーン
  〜ごはんとおやつとひとときと〜さんでスコーンとほっこりスープの会少し前に参加(･･;)えりさんの作るご飯はすごく好きいくつか習ったけど子供は食べないので作ることができないけど…お野菜を上手に料理できるようになりたいな素材の味ってやつですね〜ポタージュは野菜をじっくりコトコト野菜の甘みがすごいよ私途中で帰りましたので…お食事は持ち帰り〜残念帰り道温かいうちに食べちゃった全粒粉ライ麦でザクザク甘酒もはいってますこれねマクロビ仕様のスコーン最近甘酒を飲んでまーす流行ってるよね小さい頃から嫌いでね…全く飲めなかったのそれが豆乳で割れば美味しく飲めるしばらく飲み続けよ表面はココナッツをまぶしてますシンプルな味わい〜こういうのも好き！今度桜餅もやるみたいえりさんの餡子美味しのよ変わってバターたっぷりの自作のお菓子！なんか見た目が怖いね…イチゴのパウンドこれ好き‼︎自分で作れるバウンドの中で5本の指にはいるかなイチゴの季節にジャムをたくさん仕込んで年中作れるようにしておきたいの去年もそう思っていたのだけど冷凍庫にはまだ在庫が…とりあえず2本も作ってみたうんやっぱり美味しいな
15Feb
- パン食セミナーアメリカ編
  いとまゆさん主催パン食セミナーアメリカ編今回最後となりました一年はやいね〜アメリカといえばベーグルそういえば私のパン好きはベーグルからはじまったんだったそれからしばらくベーグラーマルイチさんでよく買ってたなぁハードなベーグル大好きベーグルホワイトブレッドキューブベーグルブルーベリードックパンシナモンロールどれもいい顔だぁセミナー後の私達のお食事コブサラダクラムチャウダードックパンはキャベツとソーセージを挟んでみなさんのはもっと素敵ですよ！お手製のクリームチーズもあってパンがさらに美味しくいただけますお料理も上手なんだよね…本当にスイーツニューヨークチーズケーキとブラウニー色々試したんだけどね1番シンプルでチーズの味わいが楽しめるものに試作したものは数あれど〜クリームチーズによって味も全然ちがうの今回はデンマーク産のBUKO身近に手に入ったので美味しいものを選択ニューヨークチーズケーキは濃厚じゃなきゃね〜お土産は Chewy cookieソフトタイプのチョコクッキーチョコごろごろモラセスとシナモン入りちょっと風味強かったかな…アメリカ人ってこういう食感本当に好きなのぉ⁈私はザクザクが好きみなさんのお口に合えば良いけど今回このセミナーに参加させていただき本当に感謝していますこんなにも１つのお菓子にこだわって作ったことはなかったし20人分作ることもしたことなかったやれるのか⁉︎というプレッシャーもあったみなさんに美味しいといってもらえるものを作ることの難しさ作り上げた時の充実感考えている時の辛さの後にくる楽しさ本当に一歩前進*\(^o^)/*ありがとうございました何かで恩返し！できたらいいな頂いた an．さんのチョコクグロフ1人で食べながらシミジミ思った美味し…ちょうどバレンタインだったこの日美味しいものをたくさんもらったの感謝の言葉とともにありがとう
14Feb
- ポロネギのキッシュ
  今月のファヴォリットはキッシュイルプルーのは濃厚でチーズの風味が満載で本当すごいほキッシュはいろいろな種類がありますが今回はキッシュロレーヌとポロネギのフラミッシュもちろんポロネギを選択ポロネギって普段気にしてみたことなかったけど輸入野菜でとっても太くてね見た目は下仁田ネギのようだけどネギ臭さがなく加熱するととろりと柔らかく本当に美味しいのこの冬の時期しかないのが残念なところ中身はぎっしりネギとベコーンアパレイユは相当のこだわりで…エダムチーズグリュイエールチーズフロマージュブラン生クリーム牛乳サワークリームヨーグルトパータパテの風味を良くするためにチーズコンサントレというものを使いますこれが手に入れるのが難しい…成型がちょっと変わってるでしょ指で後付けします試食は黒糖のタルトとともにこれが甘くて甘くて…ジャリジャリとした食感これは…かなぁなんか生姜糖みたいだもんキッシュ大好きなんですよねカフェメニューにあれば必ず選んでしまうね今まで食べた中ではやはりイルプルーが1番かな濃厚で忘れられない味だもんね
01Feb
- ノコスアレタージュで！
  前に食べられなかったので再度チャレンジ！ここは本当に人気ですね〜早めに行こうと思ってたのがまたしても出遅れ💦4番目…何時に食べれるかな(　ﾟдﾟ)4番なんて早いと思うでしょ⁈しかし 11時の予約の人が大体12時半くらいか13時くらいまではいるのですその後ですからね…わたしが呼ばれたのは13時15分この時点でケーキが残っているかどうか怪しいところケーキなくなったら閉店ですからねギリギリ残ってたよ〜私が食べたかったタルトショコラシトロンそしてイートイン限定のミルフォイユお昼食べずに待ってましたのでね〜2個！ここねほとんどの人が2個〜3個は食べてる滅多に行けないからだよねこのシトロン美味しいすっごく好きな感じでした以前頂いたシトロンのケークもおいしかったなシトロンいいかも素敵です久しぶりにミルフィーユ食べましたパリパリでクリームもいい感じどうしても綺麗に食べられないフォークではね🍴一枚のお皿の上のアートですよね綺麗な仕上がり見た目の美しさに惚れ惚れですテイクアウトなら簡単にできるのですがここはお店で食べたいケーキを美味しく食べるのはやはりちょっとしたことだと思うのですこういうセンス私にはないので…感性を磨くためにもね(笑)またチャレンジしよっ ~ノコスアレタージュ~
30Jan
- レディバグのスコーン
  ピンチオブソルトさんの時からこのマフィンを食べてました本山のレディバグさんのマフィン色々なマクロビマフィンがある中で1番しっとりして美味しいそして華やか具材の組み合わせが私には到底思いつかないなぁ…って感心少しだけお手伝いさせて頂いた時間はとっても貴重な経験みなさんこのお店と店主さんのことがとっても好きなんだぁこんなに愛されてるのに残念ながらおしまいなの…これは新たな旅立ちなんでしょうねこの先も頑張ってください可愛らしいでしょ1番何が好きだったかなチョコミントとかも良かったなフィリングによって全く違うんだもんねマフィンも良いけど私は実はスコーンが♡ザクザクしっとり好きだなあでもね全ての人が好きかって言われるとそうではないと思うなんといっても甘みは少ないですからね甘〜いスイーツを作って食べる私ですが…甘くないものが好きだったり…これってちょっとおかしいけど(^▽^;)人の好みっていろいろですからね両方好きなタイプですわたしあるビルの二階ここ？って感じの廊下の奥扉を開けると異空間とっても素敵な場所でした小さなお子様連れが本当に良く来店してた子供に良い素材を食べさせたいと思う母心うんうんよく分かるなそうはいうけどうちの子は食べなかったのですよね本当につまんない(笑)
29Jan
- 素敵なティーコージー
  岐阜の〜ここいろ〜私の好きなお店本当に岐阜に多いな…こちらは一軒家の紅茶とスコーンのTEA ROOM玄関入って靴脱いで〜お邪魔しまーすと思わず言いたくなるそして奥の和室へつながる廊下をまっすぐ日当たりの良い一角にこちらに来たかったのはこの可愛らしいティーコージーが欲しくてBrown Betty Teapotにかぶせるものを手作りされてるんですこれをみて一目惚れどうしても欲しくってもちろん来たからには食べていきます私のところへ来たのはグレーに白色々なタイプがあるんですがこのタイプが欲しかったスコーンはさっくりふわっとクリームをつけると崩れちゃうくらい柔らか紅茶はキャンディ紅茶とスコーン大好きです貸切状態だったので長居させてもらいましたこういうお家だから実家にいる感覚近ければ通ってることでしょうね〜紅茶の世界観を習いたいと思ってるくらいですから素敵なお店でしたそうそう私が買って来たのはこれ赤主体が欲しかったけどなかったのでローズ私が持ってたのはこれね随分オシャレさんになりました
26Jan
- 4種のチョコレートレッスン
  昨日に引き続き連日のお菓子教室チョコレートのレッスン〜フォヴォリット〜2年前アプレミディでチョコ作りやったんですがまぁ大変…とにかく面倒だなぁっていうイメージ2回目ならイメージつきやすいかなってとっても楽しみにしてました大変なのは準備ですよね先生のご苦労を思うと…本当にありがとうございますやって見た感想自宅で作るのは無理何と言ってもチョコの量が半端ないですからたくさん人に配るのでしたら頑張ってやれるけどね…・ブルドゥネージュ・トリュフカルバドス・ガナッシュパッション・アマンディーヌ今日はとても暖かくてどうなることかと思いましたがテンパリングもうまくいき予定通りにできました結晶ができずやり直した人達もいたようですチョコ作りはとにかく大変ただ溶かして固めるだけではないのですよチョコレートが高価なのは仕方ない試食は柚子のシフォンとサブレミモレットイルプルのシフォンって一般的なのと全然違うフフワフワじゃないのしっかり食感初めは好きではなかったのですがだんだん美味しく思えてきましたこれがイルプルマジック可愛い箱に入れて女性バージョン男性バージョンだいぶ早いけどねプレゼントちなみに4種の中で1番好きなのはパッション美味しかった
25Jan
- 栗のシブースト
  今月のアプレミディさん〜栗のシブースト〜昨年はリンゴバーナーで焼いてる時かませてた板ををずらしちゃってクリームが崩れたことを思い出します\(//∇//)\今回の栗はなんとシュクレ生地がサツマイモ入りこれはクレオルと同じ生地なんです！たくさん作って冷凍しておくのも手ですね美味しいもんね〜りんごの時はシュクレではなくパイ生地やはりアップルパイの感じなんでしょうねオレンジもまたパイ生地私はシュクレ生地の方が好きそれぞれ意図があってのことでしょうが…アパレイユはマロンクリームと栗の渋皮煮がゴロッとその上にカスタードとイタリアンメレンゲ入りのクリームを重ねます作る上で面倒なことはイタメレ作りだけだねいまだに家で作ったことない…いつか練習しなくては仕上げはグラニューを振りかけてバーナーで焼き付けこれができたてはパリッと美味しいのですが翌日にはもうダメです…作ったその日のみ試食はできたてをまだ完全には固まっていないトロトロのクリームがなんとも言えず美味しいの断面トロッとしてるでしょりんごより断然栗が好き楽しい試食タイム頑張って作った後のお楽しみですもんね空腹に甘いもの幸せでした
17Jan
- シナモンのパウンドグラニテバージョン
  パウンドケーキ久しぶりに作りましたパウンド作りは楽しい何年ぶりだろうこれを作ったのは〜シナモンのパウンド〜イルプルレシピ〜これは2種類の仕上げの方法があります・グラニテを底と上部に散らすもの・コンフィチュールを塗ってシナモンのグラスをかける習ったのはグラスをかける方法でも家でグラニテの方を作ったらこっちのが美味しい〜❗グラスをかけない分しっとり感にはかけますがグラニテのサクッとした食感がいいのシナモンのパウンドはシナモンの香りはもちろんのことそれ以外にバーズキャラメルジャンドゥージャトスキノチェロが入り味わい深いイルプルのすごいところはただフィリングをかえただけで配合が同じ！ということがないところそれぞれに全く違う材料を使いますその分材料費にお金がかかるのと物が増える…底にグラニテを敷いてその上に生地を入れてシナモン入りのグラニテをかけてさらにシナモンをふりかける手前に見えるのがそこの部分まるでカステラのザラメみたいだよねこれが美味しいのなんか焼き過ぎたのかなカットしたらトップの部分がボロボロと崩れちゃうの …orzそれに膨らみすぎて型からでた…久しぶりすぎて作り方忘れちゃった〜(笑)失敗作だけど美味しかったからまぁいいかっ美味しく食べてもらえるかなぁ　　　　
05Jan
- 大好き！ブラウニー
  新年明けましたね〜今年子供は大忙しだけど私案外暇かも(笑)どうなることやら〜…お正月御年賀として実家に持っていったものこういう時に張り切って作りますこちらも一年ぶりくらいに作ったねーラ・テールーキャラメリゼしたヘーゼルナッツのブラウニークレオルと同じくらい大好き普通のブラウニーでは物足りなくなってしまうよこれね大学生の甥っ子のお気に入りで今回もスティック上のものを4本立て続けに食べてくれてた（╹◡╹）♡こういう姿見ると何も言わなくたって気に入ってくれてるのがよく分かる嬉しいなで姉からレシピちょーだいって！とりあえず渡しておいたけど作れるかな…少々面倒だからねまずヘーゼルナッツをキャラメリゼトップのクランブルを作って〜この２つさえ作って保存しておけばいつでもできる焼き過ぎないことだけ心掛けて〜ここでよく失敗するけどね…私今回もやりました(笑)久しぶりに作ると必ず失敗毎年作ってるのにね安定して作れることを今年は目標に！ココアとゲランドの塩が美味しいブラウニーバレンタインには最高ですチョコつながりで〜年末食べたケーキそんなにチョコ好きでないのに頼むから…案外普通
25Dec
- フランボワーズのクリスマスケーキ
  12月のアプレミディさんのレッスンこちらもまたファヴォリットと同じビュッシュです練習になると思って受けました２つが全然違うやり方なので面白い！今回はロールケーキ方式フランボワーズとホワイトチョコ美味しい組み合わせです生地にはフランボワーズのシロップをあり得ないくらいうちますベタベタにならないのだろうか…と心配になるのですがそれが美味しいの生地がしっとりとね先生作デコレーションはシンプルに中に巻き込むクリームはキルシュとフランボワーズのリキュール入りでホワイトチョコ外側は普通のクリームフランボワーズとピスタチオで飾り付け白紅緑クリスマカラーね可愛いクッキー付き赤い部分はシロップの色ですよこれが美味しいの今回はクリスマスティーと合わせてくださいましたスパイスの効いた紅茶普段飲まないけどケーキとあうねアプレミディさんは美味しい紅茶を2種類だしてくれる3杯くらい飲むのでそれでお腹膨れちゃうのですが(＞＜)その辺のカフェより美味しいの私作デコが苦手な私でもこのくらいならなんとか！ロールケーキもほとんど作ったことないので要練習だ…食べやすくて美味しかったなぁ今年のクリスマスケーキと思って試しに冷凍してみた！解凍してもクリームちゃんとなってた今年のクリスマスケーキは3種になりましたビッシュッ2種に子供も食べられるように栗のショートケーキだけはちゃんと作ったよ