KONA おかしとぱんと -24ページ目

KONA おかしとぱんと -24ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

11Dec
- X'mas Lesson　
  ３年目になりました12月のX'mas Lessonのお手伝い昨年は初心者クラスのアシスタントをさせていただき教えることの楽しさ難しさを感じましたねXmasは特別イベント皆様のお手伝いをすることは光栄です久しぶりに会った先生はまた一段と手の届かない存在に会うたびに私の日々の生活を振り返り　反省…人の為に尽くすことをしていきなさい必ずあなたに返ってくる何倍にもなってね今もしてると思うけどまだまだ足りないってことなのよ…なかなか先生のようにはなれないですよ杏子のクグロフアーモンドクリームを巻き込みます本日は四人の生徒さんそして私がいるものですから満員ですシュトーレンは毎年定番のもの生リンゴが入ることでまろやかさがあるのかなぁお家に帰ってたっぷり粉糖かけましょクグロフもシュトーレンも私の分まで用意してくれてたのシュトーレンはお友達にあげよお家でカットクグロフですポトフとサンドイッチちょっとしたパーティーです一年の締めくくりお疲れ様です私から　　簡単焼き菓子を皆さんに昨年はずっとマクロビの焼き菓子を提供してたので今回もすこしだけ（今回は頼まれてないのだけどね…つくっちゃった）玄米クッキー 2種左はバターと卵のリッチな配合右は菜種油のマクロビ仕様玄米粉と炒り玄米を使ってるのでどちらも風味よくとっても食べやすいのですマクロビの方がガリガリ食感で良い感じ私の好きなオヤツです久しぶりに会えるみなさんと楽しい1日が過ごせるように来週も頑張ろうパン教室 TREES
09Dec
- カヌレ堂のカヌレ
  カヌレ堂堂島店ですCANELE du JAPON doudouこのお店あまりにも素敵な外観にまずびっくり中を見なければ全くなんのお店かわかりませんとっても小さなお店で見過ごしてしまいそうとっても小さなカヌレが目印になってますこれがまた可愛い中に入るとガラスのショーケースのなかにすごく素敵なカヌレが8個 12個などの詰め合わせもちろん単品もひとつ110～150円多分見たらね全て欲しくなりますよ小さいサイズなのでたくさん買ってもいいかなって思えちゃう定番カヌレ・しろ・くろ・ほうじ茶キャラメル・きなこ五穀・抹茶ピスタチオ旅するカヌレ・なにわレモン季節のカヌレ・くわいと柚子・メリメロこの中から2～3個なんて選べないよ～お店が近くにあればいいんだけどねなので全て買いました私のお気に入りはね抹茶ピスタチオくろしろくろは砕いたカカオニブがたっぷりのってほろ苦～いこんなの初めてです見た目も味も楽しめるミニカヌレプレゼントには最適ねカヌレやマカロン以前は好きではなかったのですが今ではあると買いたくなるものへ～大阪に行ったらまた買いたいな
05Dec
- シュトーレンとマカロン kominasemako
  今年はシュトーレンは買う気はなかったのだけど…kominasemakoさんのを買ってみましたこだわりの食材を使う駒瀬さんならきっとおいしいのではと思ってねOpenの頃伺ってはいたけど今ではかなりの規制ができて簡単に伺うことができなくなり…お一人でやってるから大変なんでしょうねまた食べてみたいですシュトーレンとともにとても気になっていたマカロンもついでにシュトーレンアーモンドフルーツ松の実クルミ香辛料にはかなりこだわりがあるようですね食べるの楽しみだもう少し後でマカロン6個セットカフェカシスアプリマックパッションショコラピスタチオ－グリオットキャラメルサレ魅力的～豪華ラインナップアプリマック75%cacaoカフェエスプレッソのほろ苦さこれは美味しいです素材の味がしっかりあります一番気になっていたアプリマックカカオニブがもっと主張するかと思ったけどそうでもなかった甘いだけでない本物のカカオの味残りが楽しみ大事に食べよう
04Dec
- Xmasリース作り
  3回目最後のレッスンはクリスマスリース生のグリーンを使って日に日に色が変わっていくのを楽しめますやはりリースは時間がかるグルグルワイヤーで巻きつけて後から飾り付けヒムロ杉ブルーアイスブルーバードコットンテディベア松かさプルモーサムリューカデンドロンバラの実ヤシャブバーゼリアなかなか短い時間でやるのは難しいみなさん大急ぎで頑張りました花のある生活やはり良いですね
03Dec
- ハチミツ10種
  ハチミツって本当にいろんな味がありますよねハチさん　良い仕事してます花蜜は水分が多く糖度が薄いため　ミツバチは羽ばたきによって水分を蒸発させているそうですこちらは山田養蜂場のハチミツこれらのハチミツどう使おうかな・・・ローズマリーの味が一番気になるそういえば随分前になるけどお菓子職人さんが素敵なフィナンシェ作ってくれたなハチミツを使い分けて材料もかえて食感も味もすべてが違っておいしかったすごくセンスのある方だった今どうしてるのかなぁ…また再開してほしい…
02Dec
- バームクーヘン入っちゃった〜パン
  彦根にモーニングにいったときジュブリルタンのパン気になったパンを2個だけ買ってきましたやっぱりこれですよねクラブハリエのバームクーヘンがはいってる…一度は試したい無理に入れなくても～とおもいましたけどねきれいな丸入ってますキャラメルとともに～しっとりバームクーヘン生地は底の方がクッキー生地ですふふっ　おもしろいですねしかしうちの男子たちはバームクーヘンはいってるんでしょいらないよっだって物は試しなのにね後は抹茶生地もありましたよ初めて買う人は絶対にこのパン買うでしょ見た目も話題性もあるしねとおもうのですけどうちの男子みたいな人は買わないかっ…一度ものは試しに是非どうぞもうひとつのパンねマンゴーの生地にクリームチーズ入りこれはコンテストで入賞したパンキリのクリチ美味しいに決まってます
28Nov
- 豪華栗のタルト
  今月のアプレミディは栗のタルト今回のために渋皮煮をたくさん作ってありました大変だっただろうに…私栗の皮むき大好きなのよダマンドに栗の裏ごしと渋皮煮が4個分クリームは美味しいイボワールと裏ごしの栗がたくさん可愛く絞ってさらに渋皮煮をトッピング贅沢よね栗栗栗ラム酒がちょっときつめです栗の入ったクリームはざらつき感はあるけれどこれは仕方ないですね味重視シュクレとダマンドこれさえ作れればアレンジできます好きな感じに仕上げれますね今月の試食と紅茶ウィッタードブラックティイチジクのパウンドイチジク大好き苦味のあるキャラメルが効いててね作るのに手間かかるのが難点でおしゃべりとともに楽しい時間を過ごせました素敵な教室です来月は行けなさそう…
- テーラテールのサンド
  テーラテール月に一度は行きたくなりますカフェ利用ね最近ご無沙汰またメニュー変わってましたうれしいことにサンドイッチランチが私が好きだったスタイルに戻ってますスピナッチ～ベーコン　温泉卵　パンの上にほうれん草ペーストたっぷり新鮮野菜と美味しいパン最強コンビパンはカンパーニュ好きなのが選べますこれでまた来たくなるわここに来る時はいつも子供と一緒店員さんに覚えられてしまったのでちょっと行きにくい感はあるのだけどね初めの頃ね子供が何度も下におりていってパンを注文そのときはカレーパンまたある時はクレムリというシンプルな食事パン同じものを三個とかたべてたんですそれ以外は食べないで　毎回今日はカレーパン食べないの～っなんて声かけられてましたで今はまってるのがねソンプルサン加水100+オリーブオイルのモチモチパンこれは大きいのでさすがに１個私も大好きといっても子供はパンはあまり好きではないのですけどねテーラテールだけは一緒にきてくれるの高加水のパンが結構好きみたい子供のおすすめ　レザンレザン　週末限定また来月いこ～ね２時以降のカフェメニュー　　魅力的よ
27Nov
- ピザと豆パン
  今月のあこの教室マメまめナポリピザピザ大好きなの最近美味しいお店たくさんできましたもんねそれぞれお店によって食感が違うから面白いマメまめ黒豆の甘みがおいしい～しっかりと焼いたパンは香ばしくて美味しいもっちりガリガリ豆ってそのまま食べるよりパンに入れる方がおいしいよねうちの子もウグイス豆のパン大好きだもん成型の仕方こうやるんだっ～へぇぇガリガリではなくてフンワリとさせた配合冷めても美味しくいただけるもっちり食感なので私の好みお店の味にとっても近いよ～自分用に家で作りましょ豪快に具材をのっけて美味しい～お家で食べるピザは贅沢具材使ってやりたいな持ち帰り生地で早朝焼き上げちょっとクープが…マメ噴火ついでにあこのパン子供用にシンプルパン丸パンだと喜びます
26Nov
- 雪ノ下のパンケーキレッスン
  雪ノ下のオーナーシェフ薫さんが自らLessonNHK文化センターで行われました雪ノ下は名古屋にもできましたもんねLessonの方が先に予約して後でお店オープンを知りましたなので先に味を知っておかなくてはと少し前にお店に行ったんです雪ノ下名古屋今回は実習もありまるで家庭科の授業みたい6人グループで3種9枚分家庭でも作れるようにと牛乳パックで作成こんな感じ3種の生地プレーンココア煎茶一つでもよいからお店の特注のセルクルで焼いたのが食べたかったな…絶対にお店の味になるわけないよぉ…ホットプレートの低温でじっくり～うちはないのよね…フライパンでやるかなきれいに焼けましたよね牛乳パックでこれだけできればマシな方では断面もまあまあ食感はねお店とは違いますお店はもっとしっとりふんわり焼き過ぎもあるのかなホットプレートでみんなで焼くんだもん仕方ないことだね煎茶これねとても味が良いの苦味がしっかり残って香り抜群大人味そして色合いもしっかりでるし初めは抹茶でやっていたそうですが味が甘めに出来上がるので煎茶に変えて味を引き締めたみたいこの煎茶が良いのかなココアこれにはイチゴソースをかけてちなみにプレーンはみかんソースお店はみかんの蜂蜜とバター煎茶は黒蜜不思議なことにねココアが一番しっとりプレーンが固め配合によるのかなそれぞれちがいますからねお店と全く同じレシピかは違うような気もするけど～そりゃあそうよね家庭で作りやすいようにしてあるよね…みんなで話してたんだけどスポンジケーキみたいなのだからこれにデコレーションしたらケーキになるよクリスマスに簡単バージョンジェノワーズお子様と作るとよいかもね果たしてうちの子は食べてくれるのだろうか…牛乳パックから作ることからやってみまーす（笑）
23Nov
- ゆるきゃらヒコニャン
  彦根城へ～紅葉の紅銀杏の黄紅葉もだいぶ見頃国宝築400年天守閣からはとても良い眺め天守閣広場ではヒコニャン登場大人気なのね～初めにスタッフの方がヒコニャンがパフォーマンスをしますがかなーりゆるいのでそれだけご了承くださいとのアナウンスうん…確かにゆるゆる可愛いのでなにやっても許されますみんなかわいい～っと黄色の声援ふなっしーってあんなに動いてるけどすごいことだよね城下町にあるたねやさん子供と夫のお昼ご飯焼きもち黄味がかったうるち米この醤油泡立ってましたまろやかで美味しかったぁ私は抹茶で割と空いてたのでのんびりさせていただきました暖かで気持ちよかった外に出るとアイスクリームが・・・たべちゃいますよね…ピスタチオ 500円一番高いの選んだ私ピスタチオ感満載でおいしかったぁ8時に彦根について13時半には名古屋に～早かったぁ（笑）今から何する
- 彦根でモーニング
  三連休久しぶりに家族で遠出最近家族というか夫と出かけるときはいつもモーニングにでかけますやっぱり今回も朝1でモーニングジュブリルタンにやってきました開店前ですがすでに何組か並んでます～2人分のパンきれいなオムレツですオムレツとソーセージはほとんど子供が食べちゃった一口はもらいましたけどね味程度にバーニャカウダソースで野菜をいただきますここのすごいところパンは好きなだけて食べてくださいなくなるとすぐにお代わりいかがですか？ってでお代わりすべて違うパンです甘めのパンが入ってきましたぁとっても食べやすいパンばかり美味しくいただけますこんなにおいしいのにねうちの子供はパン食べないの…夫も最後の方はもういらないよってなので私がモリモリ食べましたぁ久しぶりにこんなにパン食べたなさすがに3回目は無理だけど…でもね食べてる方いましたよ！これまた違うパン今度はデニュッシユもはいってましたぁバームクーヘン入りのパンキリのクリームチーズコンテストで銅賞と書いてあったパンはじめてみたけどこんなにまん丸なんですね食べるの楽しみこの後はゆるキャラのヒコニャン会いにいきます続き…
22Nov
- アメリーのフレンチトースト
  フレンチトースト専門店Amelie Cafe常に行列って聞いてたからなかなか行けなかったんですよね～でも行きたいって思ってたところやっとですメニューはニュースペーパーみたいスイーツ系お食事系後はパスタとかスープもありました私はプレーンパンケーキもそうだけどだいたいプレーンしか食べませんホイップクリームやソースがのってるとだめなのパンはバケットラビットさんが特注で作ってるんですってミルクも卵もこだわった素材を使用ラウンド型のパンを半分にカットしてありましたすっごく柔らか何時間も漬け込んであるのでしょうかパンが柔らかいからなのかなぁ…私としてはもう少しパンの食感が欲しいなちょっと甘めかな…メープルもかけてなくて自分でかけて食べるスタイルが好きスイーツ系なんだから甘いのは仕方ないですけどねでも一度は食べてみたくなっちゃうんですフレンチトーストの食事系はすごかったですよパンケーキは見えない位具材がのってるしサラダもモリモリパンケーキはスイーツ系と違い塩気がありますお客さんは女子ばかりプレーン頼んでる人はあまりいなかったな他の人が頼むものが気になって仕方なかったです面白いお店でした
19Nov
- 朝一の作業
  今日は朝から頑張った・子供の弁当作り・カシスのケーキ・パン2種9時までに出来上がり～これだけ作れば満足しますねジャガイモを混ぜ込んだ柔らかなパンカルトッフェルブロートオーストリアのシェフが作る福岡のパン屋さんのものフォカッチャに似てます中にオリーブオイルはいれませんが表面にたっぷりとジャガイモの粒が点々ともっちり食感ジャガイモ100g入り～こちらは失敗栗の甘露煮とカシスのパンあこ酵母で～前に作った甘露煮を使いたくてね焼成時閉じ目を上にして焼くつもりだったのにそのまま焼いちゃったよなんだか焼き色つきすぎちゃったし黒糖饅頭みたいね…でもねとってもカリカリでもっちり美味しかったのよそしてこちらは前回習ったカシスのサクサクサブレとってもおいしいので他の方にも食べてもらいたくてカシスのアパレイユをのせて焼いた状態ちょっと焼き縮みしちゃったね…冷やしておいたらちょうど良い感じに締まりましたこのままだったら上掛けが横に流れちゃうよそして上にソースオショコラピスタチオを飾りに冷蔵庫で冷やすとホワイトがはっきりしてきますカットできないのが残念本当に綺麗な色合いなんですよ～ホワイトとヴァイオレット美味しく食べてもらえますように
- 恵那すやの栗パフェ
  恵那寿や石川橋店で食べられる栗パフェ大人気で今年からは予約制になってました知らずに行ってええっ…今月分は完売…の文字どうしようかなぁと思っていたらちょうどキャンセルがでたので食べることできますよとお店の方ラッキーでしたしかしだんだん栗パフェが気軽に食べられなくなっちゃったな前はそんなことなかったのに去年は20食限定だったなぁ多分近隣の方にかなり迷惑がかかってるから配慮してこのような形になってるようです駐車場の問題ねマナーは守らなくては去年とは違う感じグラスにはいってる～もっと和な感じだったのに栗粉が別添えでバニラアイス栗の甘露煮紅茶のゼリートッピングの渋皮煮はなくなりましたね1年に一度のお楽しみ今年も食べることができて良かったです大好きな季節は終わってしまいましたが栗ものはまだまだ楽しめそうです
17Nov
- パテドカンパーニュ♪ボンシュマン
  キッチンボンシュマン2回目の料理教室前回はこちら今回は・パテドカンパーニュ・ハンバーグ・チコリーのグレープフルーツ煮・茄子のラタトゥイユセルクル仕立て・ドライプルーンと洋梨のコンポットイルプルー出身のシェフ今回は3品もイルプルーメニュー教えてくださいました（パテとラタトゥイユコンポット）パテね作り方みてしまうと…ものすごいのねまず豚の網脂と背脂を型にびっしりと網脂なんてはじめてみましたこれだけでどんなカロリーしかしこれが旨味をだすのでしょうね合鴨ロース豚ヒレ牛ヒレを野菜とブランデーにつけこんでマリネそして豚首肉鶏レバーあわせて～すごい材料だわね低音でじっくり湯煎焼き材料さえそろえばなんとかなるのかな野菜がシャキシャキしっかり食感酸味のあるパテこんなタイプ初めて食べました1個160gこのくらいの大きさがふっくらとシェフが洋食時代に考え抜いたハンバーグソースなしで美味しく食べられます子供が喜びそうふっくらとしたハンバーグやっぱりおいしいですよねこれが家庭でできれば最高ですボンシュマンシェフ岐阜まで食べに行かなくっちゃね本当に岐阜って素晴らしいお店たくさんあります
15Nov
- ポットパイランチ
  堀川沿いにあるvinvino自然派ワインと焼きたてパンナチュラルチーズとフードのお店平日限定でランチが食べられますこういうとこなかなか行かないのでランチでも行けたのは良かったぁ少しでも飲めたら楽しいだろうね…前菜ポットパイ本日は牛肉の赤ワイン煮か牡蠣のクリーム煮2人でシェア2種食べられて満足だわ～付け合わせのお野菜も美味しかったなランチはポットパイが2種とパスタランチポットパイは前菜もついて1000円なんだかお得な感じパスタは1200円一人で来てもはいりやすい感じ夜もお一人様多そうです店主はお一人少々提供に時間がかかりますけどね帰り際一人一人にお店の外まで出てきてお見送りしてました素敵なことですよねこういうことでまた行きたいっておもっちゃいます本当安くて面白いランチいっぱいありますね
14Nov
- 使える食材
  玉ねぎは加熱すれば甘くて美味しいしかし飴色にするのにはかなーりの時間がかかりますね混ぜてなくてはいけないし～この前習ったボンシュマンの炒め玉ねぎも45分くらい炒めてた焦げないようにバターたっぷりでねそれを見てしまうとねカロリーすごそうっ…私がとっても便利で美味しいなと思ってたもの今回久しぶりにお取り寄せシェフオニオン 35%カレーのレトルトみたいね油分を一切使わずに飴色に冷凍なので使いたい分だけバキッとカットして使いますカレーに入れると甘みがましますシチューは色がついちゃうかなお手軽食材としてこれは優秀しばらくは楽できる
13Nov
- シナモンのパウンドクランブル編
  シナモンのパウンドケーキちょっと大人味このパウンドには2種の仕上げ方法があります一つは教室でならってきたアプリコットジャムとグレース仕上げもう一つはシナモンのクラブル前回のジャムとグレースよくよく聞いてみるとクランブルのほうが美味しいらしいなんか腑に落ちないのでクランブルのほう作ってみました…上部の白いのがクランブルもっと細か散らばさなくてはいかなかったね上部だけでなくてね底にもクランブル挟み込んでるんですね～底ですこのパウンドイルプルらしくなく…焼き時間が長いのでちょっとぱさつき気味日に日にしっとり感はでてくるのですけどね一晩おいてからカットしたのにねクランブル部分の上部がボロボロと…えっなんで…焼き過ぎたでもおいしい私もこちらのパウンドの方が好きかも
12Nov
- 雪ノ下が名古屋に
  雪ノ下とうとう名古屋に上陸～メニューにはこれ意外にもたくさん載ってましたパンケーキブームはまだまだ続いてるのかなちょっと前からフレンチトーストだしでもこういうの好きです家で作ればいいじゃない？と思われるけど私は家では食べませんし作らないなので外で食べまーす自分で作ると食べる気がなくなるのですケーキでもそうなんですけどねでさっそくいって来ました混んでるのかと思いきや空いてました…あれっ～みんな知らないのかな発酵バター蜜柑蜂蜜を添えてメープルでなくて蜂蜜みかんっていうところがこだわりでしょうかただちょっとくせがあるように思うのですが私は別のがよいかなぁと思いましたよつ葉クリームチーズ国産純生クリームとサワークリームリンゴのコンポート添え厚みがあってフワフワというよりはしっとり系生っぽいことはなくギリギリのライン卵の黄身色が濃くてなかなかないタイプ原料にこだわって作られてますお水もね、鹿児島の・・・の～と言われてましたパンケーキは何種類かあってフレンチトーストもありましたただ厚みのあるパンケーキは時間がかかる20分から30分混雑時は何時間待つことになるのかしらね名物のかき氷こちらは夏になったら大行列するでしょうね食べてみたいものたくさんありましたとっても気になったのがパンケーキでもかき氷でもなくジンジャーエールとっても辛いみたい飲んでみた～い