KONA おかしとぱんと -20ページ目

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05May
- マドカフェついでに和菓子屋さん
  またまたいつものようにマドカフェへ夫の実家に行く前にね～今回はランチにいきたかったのですが混むだろうな…ってことでランチ代わりの遅めのモーニングへ初めて注文ミニパンのグラタントーストとカフェオレ普通のミニパンはドリンクの値段で食べられますトッピングとして別料金でエッグや小倉ジャムハチミツシナモンなどなどいろいろ魅力的なのにねうちの子はミニパンしか食べませんそれもバター無し本日は2枚小さいので2枚は軽く食べれちゃうよ11時を過ぎるとランチ目当ての方達が続々と待ちが何組も…なので早々に退散やはり朝一が1番ゆっくりとした時間が過ごせるかなそしてこの近くにとってもスタイリッシュな和菓子屋があるということを聞いていってみたの外観だけでは全く和菓子屋さんとは思えない1度通り過ぎましたぁ菓匠櫻や残念なことに柏餅はなかったのこどもの日前日だから？品切れ～わらび餅ラズベリーパウダーの酸味と胡桃のコリコリとした食感が美味しいスノー酸味がおいしいこれ好きcacao75%使用の羊羹甘みが強いのがちょっと残念cacaoの苦味が欲しかったぁあとは手土産に豆餅を食べてないので分からないけどね1番気になったのが珈琲善哉次回食べてみたいなマドカフェのついでにこれから寄ろう
03May
- 極上わらび餅
  遊形サロン・ド・デここのわらび餅が1番好き食べたくてもそうそう食べにいけるわけではないので余計にかな黒糖の風味満載でとてもなめらか冷たくひやしてあるので口の中がとても気持ち良い食感竹筒の中に大きめなカットで3切れわらび餅を食した後に抹茶を提供してくださいます抹茶以外にほうじ茶か煎茶もあります抹茶を飲み干すとお口直しに白湯一緒にぶぶあられと黒豆俵屋旅館の宿泊者のみに提供されていたわらび餅宿泊しなくても俵屋さんが手掛けるこちらのサロンでいただけます上質な空間と極上なお菓子贅沢な時間が過ごせます本当に幸せなひととき京都に行ったらまたいこう
02May
- パンがすき
  テーラテールのパンたくさん買い込みいつもカフェ利用でパンを買わないのでスタッフの方にどこかへ持って行くのですかってはいその通り（笑）買いに行けない友のストック用とランチ用2人で食べたパンすでに食べちゃったけどこれにクロックムッシュもありました意外にこれが美味しい小さめサイズで味はあっさり見かけたら買いですよ～一個づつが小さいので二人で半分こするとたくさんの種類が食べれちゃいますパン尽くしで幸せちょっと前に食べた限定の有機野菜のサラダプレート残念ながら今は無くなっちゃった…これ良かったのになメニューが一新されパンケーキがメインになった感じ私は前のが良かったなぁみんなパンケーキ好きなのね今月からパンケーキの新作がでます抹茶味でまるでどら焼きみたいになってますよ～ってこれは食べてみたいねまた行こう
30Apr
- うそつきとまと
  美味しいトマトはそのままパクリ冷たい氷の上に置いて冷やして食べるのも良いですねうそつきとまとっていう名前のフルーツトマトをお店で食べましたこれがまた美味しかったの何がうそつきとおもったらう・海からの恵みそ・促成栽培つ・土へのこだわりき・技術高知県では驚きや信じられない話などを聞いたときにうっそ～うそよ～という返し言葉を使うことから食べたときの表現に感動めいた第一声を発していただくことをイメージして命名されたそうですまだまだ青みが残っているトマトこれは完熟前にあえて若採りすることで本来の甘みである酸味を残したいという思いからだそう今までフルーツトマトの甘みがちょっと苦手で買うことはなかったの甘いから美味しいってこともあるのだけどね完熟させ過ぎてもいけないのね早めに食べよっ
25Apr
- グルメのための味百選
  高島屋で少し前のイベント英国展のときのプレゼントに当選してね引き換えに行ってきたの1000円券これで2回目いつもこんなの応募しないのだけどね2回やって2回当選これからもやっちゃおう今回のイベントはグルメのための味百選行ったら当然買っちゃうよね～いろいろ美味しそうな逸品がありました今回は久しぶりにSSのパン詰め合わせを追加でパンオヴァンとココナッツのもココナッツオイルを使ったパンは本当にしっとりで美味しかったぁさすがですまだ2～3種はあったはずペカンともう一つなんだったかなぁ。。。思わず買ったお弁当昭和区にあるせき根さんのものここのお弁当好き幼稚園のママ友達と一度お店に行ってその後みんなでお弁当を取って家で食べたことがあるのその時にお弁当で充分いいよねお店の半額で食べられるしなーんて話してたな懐かしい…一つ一つが綺麗そして種類が多いこの下にもまだあったって感じです春のお弁当懐かしさとともに堪能しました
24Apr
- 美味しいパンの食事
  2ヶ月に一度行く岐阜今回は1人でやはり寂しいな友と共有する時間がこんなに大事だったのだなって感じた…もち麦のミネストローネ新玉のドレッシングサラダ食パン2種雑穀プレーン・ハニーマスタードイチゴと生ハムのマリネ自家製カッテージチーズのカンパサンドスコーン・クランベリーとホワイトチョコ今回からデザートがなくなりスコーンにかわりましたパンをメインにしたお食事こんなにもこのお店に惹かれるのはやはりパンが好きだから…でもそれだけではなくだんだん引き込まれていくんです不思議パンは作れてもねこんな風に食べることはなかなかしない（笑）やろうと思ってもね…季節の野菜とフルーツの組み合わせいつも素晴らしい
- フレッシュなタルト
  教室で作った洋梨と柑橘類のタルト教室では前日に先生が作ったものを試食このタルトはとってもみずみずしくダマンドはアーモンドクリームではなくまるでプリンのような食感のアパレイユそしてリキュール漬けのフルーツトップにはオレンジの汁を使ったジャム作ったその日は水分が多くてとてもフレッシュ感が強いのですで翌日になるとその水分が吸収されて生地が落ち着いてきて違う食感へと変化しますなので作ったその日にワンカット食べてみたすごくジューシーさがありますアパレイユは完全に火が通らない手前で焼成終了フルフルとした舌触りもしかしたら生焼けって思われちゃうこともあるかもよって先生も言ってたくらいフルーツ盛り盛りイルプルにしては珍しいケーキなんですよ
20Apr
- 洋梨と柑橘のタルト
  今月のお菓子教室はこれタルトゥ・オ・ポワール・エ・オザグリュヌ～洋梨と柑橘類のタルト～ドゥニさんのレシピから見た目は普通のフルーツタルトしかしイルプルはそれだけではないのですピスタチオペースト入りのシュクレ角切りの洋梨を並べブリュレのようなアパレイユを流し込み焼き上げグレープフルーツをリキュールに漬け込んだものとオレンジを飾りますそしてオレンジのコンフィチュールで艶出しただのタルトではありませんよ～試食は小さく焼き上げてくれてますディジョネーズカシスのババロアとともに小さい型で1人分づつ作るのはとても面倒なのでも私も習得したいのでこれで練習していこうと思ってます今回は意外と工程が簡単生のフルーツをカットすることがメインって思ったくらいフルーツをリキュールに漬け込むという工程をおこなうことでとっても美味しくなるんです面倒くさがらずにやることが大事フレッシュのフルーツのみずみずしさ中はまるでプリンを食べてるような食感そしてタルトのサクッとした食感爽やかな味わいのタルトでした美味しいの一晩寝かせると水分が吸収されてまた違った味わいで美味しいそうです楽しみだぁ～
17Apr
- ココナッツづくしのグラノラ
  グラノラが好き自分好みに作ってます今回はね究極のグラノラよ価格的にもね（笑）ココナッツオイルココナッツシュガーココナッツファインあとはこれジャンボオーツ大きいものの方が存在感出るからいつもジャンボですココナッツシュガーオイル& 岩塩を溶かしますそして全て混ぜて焼成カリカリが好きなので低温で長めに焼き上げますとてもシンプルな材料ちょっと寂しいので松の実とカボチャの種もそして最後にカシスとクランベリーをinドライフルーツは固くなるのが嫌なのでほとんど焼かないでもね焼成しないと湿気ってしまうので固くならないように5分くらいか焼成後スイッチ切ってそのまま火を通しますそうするとね中は柔らかなままココナッツファインが香ばしい色合いで甘すぎずこれだけでは物足りないかなぁ…と思ったけど良いわどうせ食べるなら多少は良い材料で油は特に気をつけなくてはね手作りの良さはここにあり
16Apr
- 話題のポップコーン
  大人気のギャレットポップコーン別にポップコーンが好きなわけではないのに並んでしまった割と早くはいれそうだったからね10時開店から何分で入れるのかなぁ…けっこうゆっくりペースなんですけどまだまだ寒いこの時期はちょっと辛かったかも1時間でした…>_<…こんなに並んだのに私が買ったものは少しだけ（笑）もったいない時間でしたわ…購入までに時間かかるのは皆さんたくさん購入してるからねそれにパッキングに時間かかります仕方ないことですが注文後にねお好きなものを試食どうぞーってミニの紙コップにいっぱいいれてくれますそれ食べてね待つのでも私…それで満足してしまった試食はソルトにしたのすごくカリカリで美味しい～お腹すいてたから余計にねキャラメル1番人気のミックスはね小さいのを買ったんだけど私は苦手でしたぁチーズがなんとも…でもこれが1番なんだよねみなさん旬なもの試してみてください～
14Apr
- 野球観戦
  金曜の夜今年初の野球観戦勢いののってるドラゴンズ～うちの子幼稚園の時から野球やってたんです予定が合わなくなりやめることに5年間か…週一回の練習以外ほとんど練習することもなくたまに私がキャッチボールしてやったくらい父親が大学時代やっていたのだから一緒にやってくれていればもっと上手くなってくれてただろうに…練習はたのしくやっていたのだけどね～実はサッカーのが良かったらしい…子の思い親知らずでしたわ…不思議なことにね辞めた途端野球にすごく関心を持つようになってTVも録画してまでみるようになりました中継がないときはラジオで！そして朝刊でチェック私も父が好きだったので小さい頃からみてはいたので大抵のことはわかりますがこどものおかげでさらに詳しくなっていきます（笑）外野席で応援団と共に大島選手のナイスな姿がよく見えた皆さんすごいです本当にドラゴンズを愛してるんですね熱のこもった応援たまにものすごいヤジもね外野席は楽しい今年はたくさん野球観戦にいくことでしょうね子供と楽しい時間を過ごさなくては！
12Apr
- 陶器の型でハード系
  陶器のクグロフ型クリスマス時期以外にも使ってあげなくてはねシンプルな生地にバターを巻き込みなんだけど～ココナッツオイルを巻き込みましたぁ型にもココナッツ塗って焼いてる間ジュージューとクラストパリッとココナッツの柔らかな香り～甘みもでます陶器とオイルのおかげでクラムはしっとり発酵バターでやればねとってもいい感じになりますよ噛めばジュワッとバターがしみ出る美味しいパン生地に練り込むのでなく塊のまま巻き込みますなぜか黒豆入り余ってたの…
10Apr
- 食パンの食べ方
  フワフワなパン作ろっ白パンかなぁ～と思いながらもセルクルに入れてましたぁ！ちょっとだけ色付けしたかったが…けっこう焼き色ついちゃった蒸し焼き状態で焼き上がるのでフワフワでモチモチトーストするのを嫌う子供のためにそのまま食べるパン大抵一つか二つだけそのままとっておいて後は冷凍食べる時は自然解凍してそのままか蒸し器で蒸す朝からちょっと面倒…食パンは蒸すと冷めても柔らかなんですなのでサンドウィッチにするとあの嫌なカサカサは時間がたってもないですそうそうオススメは網焼きこれはトースターよりももっちり感UP焼き方だけで随分違うのです食パンって面白い
07Apr
- コスモノートの大きなキッシュ
  何年ぶりだろう前はよくいってたなぁ本山のコスモノートしかし今回はついてなかったぁお店に行っていつもより1時間遅れの開店時間になってお店に入れてもキッシュがまだ焼きあがってないのでだいぶ待つことになりますけどって…うーん…しかしクスクスはあまり好きではないのでやはりキッシュを入店してから30分以上待ちましたぁどうしてなのでしょうね…今回はなんか残念なことが多かった相変わらず大きなカットジャガイモとシメジフワフワなアパレイユやわらかですね～1人分がこれだけ大きいのだからいったいどれだけ大きいのをを作ってるのだろう…とふと思っちゃった作るの大変だろうにデサートもここのはとても美味しと思いますコーヒーゼリーとかグレープフルーツのプリンとかねグラスものが好きかな以前はコーヒーもあったのですがランチはテオドーの紅茶のみそういえばサンドもあったけどなくなってましたとても好きなお店なのでまた行こうっ
04Apr
- ウニコロッケ
  すご～いコロッケですウニだよこれ大きくてね普通のサイズのものもあったんだけどこちらは３倍のウニだよ～こっちのがお得なのって言われて思わず（笑）中トロトロ～ジャージー牛乳使用のクリームコロッケウニ風味満載面白いコロッケいただきました
01Apr
- ニーダー欲しいな
  高加水の食パン志賀シェフのBlack型やはり側面の模様がパンを一段と美味しくみえます左は粉量を減らしてこちらもBlackの別の型で小さく焼きたてはクラストはカリっとクラムはもっちりうんやはり美味しいニーダー買おうか悩み中ボッシュのニーダーでもできないことはないのでなかなか買えず…細い1本脚のボッシュではねぇ…うまくはこねられないのよぉ道具がたくさん収納できる場所があればぁ…整理整頓断捨離ですね
31Mar
- 桜餅パウンドケーキ
  あづささんのオーガニックヴィーガンスイーツ今月はとても楽しみにしてましたafternoon tea setプレミアムパウンドケーキはなんと桜餅～中央に小倉あんがはいってるんです桜風味満載の塩味に餡子の柔らかな甘みこれは美味しいいつものベルガモットオリーブオイルのパウンドケーキも友達とシェア両方楽しめましたやはり1番好き！イルプルーのものよりも（笑）習っておいてこんなこというのもなんですが…リンツァークッキーこれねスパイスが効いてるのそしてお楽しみのスコーン3種無農薬オレンジオーガニックカレンツ酒粕獺祭バターを使わずココナッツオイルで本当にまろやか～な味わいで上品なスコーンどれも美味しいけど獺祭は素晴らしいですお酒を本当にうまくつかってます他の素材の味を壊すことなくねセンスの良さがうかがえます生ケーキのティラミスやソイチーズケーキは通販ではは頼まないですがイベント等があれば買いたいなと思います人気あるので買うのはなかなか困難また高島屋に来て欲しいな
29Mar
- スコーン作ったよ
  作りたいっって意欲のあるうちに作りましたローズベーカリーのレシピからプレーンスコーン英国展で売っていたのとは形が違うっ…割れない…まとめ方が悪いのかなけど東京のお店のスコーンはこういうまとまった形レシピ本もこんな風だったよ～なんで名古屋はこうなんだっこのスコーンのフワフワはベーキングパウダーの量かなものすごい量だから入れるのに躊躇してしまったお菓子にこんなにいれることはないでしょ（≧∇≦）このスコーンお砂糖の量はかなり控えめでも私にはこの控えめな甘みがこのスコーンを美味しくいてると思う全粒粉やコーンミールお好きなものを入れてくださいって感じローズさんは作る日作る人によって出来上がりは違ってくるもの綺麗なすこーんもあれば形の悪いものもそれはそれで良いののびのび自由に作ってるから素敵なお店だなぁレシピは自分の好きなように変えていけば良いもんね！私はもっと全粒粉いれたりナッツを砕いて生地に混ぜ込み食感を面白くしたいなとりあえず作れて満足果たしてこんなに食べるのかっ…(>_<)作っただけで満足してしまうことありますよね…
28Mar
- 英国のスコーン
  高島屋英国展素敵なシェフ来店してましたロンドンのお店はとってもすてきだそうです行ってみたいね～スコーン大好き最近スコーンが気になって仕方ないブームですこちらはローズベーカリーのスコーンこれねきっと口の中がボソボソ系って思っていたの友達もそういってたから～でもねすっごくフンワリなのビックリしましたカリっとしてフワッ絶妙な食感もっと買ってこれば良かったぁ…美味しかったぁ～～レシピ本ありますので作るしかないかっ…同じ食感出るのかなぁ～アフタヌーンティやりたいなぁ
27Mar
- スペルト小麦のグラノーラ
  以前通っていたお店がいつの間にかNew Openグラノーラ専門店 MEGUMI何年か前からグラノーラは流行ってます専門店たくさんありますもんね私も大好き自分でも作って食べてますカリカリに香ばしく焼いて良いオイルでナッツ多め～フルーツは少なめ～ボリボリそのまま食べるのが好きこちらはシークゥワーサー期間限定販売ですココナッツチップも入ってますしかしこのお店ね3種しかありませんナッツ&フルーツナッツ～ココア味～シークゥワーサー全てを味見させてくれますとっても甘みが抑えてあるので多分このまま食べるには甘くな～いって感じかも蜂蜜とかお好みで甘みを足してくださいねってでも私はそのまま食べますもう少し種類があるとよいかなぁ～って気がしますが…季節によって限定販売あるのでしょうねこちらの商品はオーガニックにこだわってますそして何よりスペルト小麦を使ってること他とは違うグラノーラ広まっていくと良いですねそうそうOpen記念にいただきましたアンティークの小さいカップGOLDですピカピカですね～