イタリアは安い食材でも
オーガニックか
ほぼオーガニックです。
そのため5ユーロのピザでも
10ユーロのプレートでも
美味しくて健康的です。
安い店がレベル高すぎるため
高級店になかなか行く気がしませんし
イタリア人もハイブランド嗜好の人や
特別な記念日にしか
行かないんじゃないかと思います。
私がたまに行っても
高い店は観光客ばかりですし
味は安い店とほぼ同じで
ただ割高な店が多いです。
そんな中、本当に
美味しすぎる店もありまして
コモにあるCOMI107も
そんな感じの店です。
ここは何が凄いかというと
オーナーシェフが
アシスタントなしで
全て自分で作っています。
食材選びから調理まで
一切の妥協なく
作っている感じです。
見た目も綺麗で
味もとてつもなく美味しいです。
日本でもそうですが
やっぱりオーナーシェフが
徹底的にこだわって
やっている店は最高ですね。
ちなみに、前菜、パスタ、メインに
ワイン3杯で1人120ユーロで
香港やドバイと比べると安すぎです！
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