韓国は8/12以降が「カウル・チャンマ（秋梅雨）」の期間だったということですが、この期間に台風が14号、15号と二つも来て、平年の倍の雨が降ったそうですね！
ということで、今日も雨が降ったので、例によって、韓国人の妻が「プッチンゲ（부침개）」を作ってくれました。韓国人は、雨が降るとプッチンゲが食べたくなるのでした。(*´ㅠ｀)♪
「なぜか」と尋ねると、たいてい「美味しいから」などと答えてきますが、それでもよくいわれる理由としては、①雨粒の落ちる音が油で焼く音を連想させるから、②家族が皆、外に出られず家にいるので、食事時以外にゆっくり炒め物でもして一緒に食べるため、③寂しく肌寒い雨の日に、温かい油の炒め物で景気付けして元気を出すため、というような感じでしょうかね。
「プッチンゲ」は、日本では主に「チヂミ（지짐이）」の名で呼びますが、この言葉は、油で焼くことを、その「チヂヂヂヂヂ」という音から出た動詞で「チヂダ（지지다）」というからですよね。でも、それはふつう、慶尚道方言という認識であって、より一般的には、「プッチンゲ」といいます。これも、同じく油を引いて焼くことを「プッチダ（부치다）」というためです。他に、「ジョン（전）」という言い方もあり、これは「煎」という漢字語ですよね。
使う粉や中に入るものの種類によって、さらに細かい呼び分けがあります。今日の我が家のプッチンゲは、「プチュ（부추、ニラ）」と、細く切ったズッキーニとイカが入っているので、「ヘムル・プチュ・ジョン（해물부추전、海産物ニラ煎）」というのが普通ですね。
ということで、韓国は梅雨が7月なので、そちらを「ヨルム・チャンマ（夏梅雨）」と呼んだりしますが、今年の「カウル・チャンマ（秋梅雨）」は「ヨルム・チャンマ」の1.65倍も雨が降ったとのこと。さらにまた来週には、台風16号が直撃するという話もあり、ちょっと心配ですが…。とりあえず、とっても美味しかったです！
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