今回行ったのは、ＪＲ大井町（おおいまちと読むのね）東口を出て正面に阪急を見ながら左に向って商店街の中ほどにある一見地味な店構えのお店の萬来園さんです。
（お店のリンクはこちら）
ここは、チャーハンの美味しいお店で有名なのですが、そのチャーハンが食べられるのはお昼の営業だけ。
それも営業時間は１２時からのたった１時間だけ。
これは時計を見ながら、気合を入れて店に向かわなければいけません！
本当に気合を入れたら、お店に到着したのはなんと１１時半（笑）。
当然、準備中でしたから、あちこちで時間を潰して１２時きっかりにお店に到着。
カウンターだけの店内に入って、注文は五目チャーハン（850円）。
チャーハン単品に850円って、いくら美味しいといっても少し高すぎなような・・・って感じがしたのですが、とにかく待ちます。
そして出て来たのがこちら。
一見、何の変哲のないビジュアルですが、一口食べますと米の炒め方が絶妙です。
表面にしっかりと油のコーティングが成されていて、米の１粒１粒にしっかりと火が通っている事が分かります。
炒め方が巧いと、油と米だけで十分に味わい深くなるんですね。
五目チャーハンですから具材も豊富で、チャーシューと海老とイカと玉子とネギです。
シンプルな玉子とネギだけのも良いですが、海鮮の具だくさんはやはりリッチ感が違いますね。
チャーハンスープですが、醤油の成分が勝った輪郭がすっきりとしていて、油を使った料理に合う味わいでした。
厨房の中にはご夫婦とその息子さんの３人がいらっしゃって、チャーハンを作るのは息子さんの役割のようです。
ちょうどその息子さんが鍋を振るう正面に座ったのですが、全身を使って鍋を振るいながらコメを炒めていく様がまさに職人でした。
チャーハン以外のメニューもありますから、お昼の１時間を狙って行ってみてはいかがでしょう。