『博多ラーメン一幸舎』です。
食券を買って店員さんに渡すと麺の硬さを聞かれたので、「硬め」を注文。
後で食券見たら「バリ硬」にも出来たみたい。
カウンターに座ると目の前には生姜と辛子高菜が置いてありました。
取り放題という訳です。
その脇にはゴマとコショウの缶。
さらには生ニンニクまで！クラッシャーで潰して入れるんですが、さすがに今回は止めておきました。
今度何の予定もない時にチャレンジします(笑)
５分ほどでボクが注文した味玉ネギラーメン(８５０円)が登場。
普段ボクらがいわゆる「豚骨ラーメン」として食べている白濁したスープのラーメンは「長浜ラーメン」で、この店の少し黄色みがかったスープが「博多」ラーメンなんです。
スープを一口すすると、長浜ラーメンの全く豚骨臭くないスッキリとした白濁スープを女性に例えるなら、ややとろみが付いているようにも思えるくらい、豚骨の成分がスープに全部絞り出されている男性的な味でした。
麺は細めのストレート。
硬めに茹でられているので、歯ごたえが抜群で喉ごしも最高でした。
トッピングの白髪ネギは噛むと葱独特の辛みが、絡めてあるラー油の風味とともに鼻に抜けます。
チャーシューは薄切りのモモ肉が２枚。
しっかりとした旨味でした。
味玉も普通に美味しかったのですが、お店の味玉って大体同じ位の美味しさなんですよね。
めちゃくちゃ美味しいのも、めちゃくちゃマズいのにも出逢わないんですよね。どこかにこの世のモノとは思えないほどの味玉ってないですかね。
半分くらい食べた所でテーブルのしょうがと高菜とゴマをタップリ。
細麺なんであっという間に平らげてしまいました。
豚骨ラーメンはやはり替え麺が必要ですね(笑)
一通り食べたこの拉麺小路の中では一番オススメです！