２００９年１０月１６日（金）
おとといのビーフシチューを、簡単リゾットにしてみました。
上は、おとといのビーフシチュー。
普通にインスタントのルーを使って作りました。
上が、リゾット。
材料：残り物のシチュー、ご飯、とろけるチーズ、トマトジュース、トマト
１．残り物のシチューを鍋で温め、トマトジュース、ご飯、とろけるチーズを加えて混ぜます。
２．耐熱皿に１．を移し、湯むきしたトマトの輪切りをのせ、オーブンで２０分くらい焼きます。
これは、カレーとか、ハヤシライスでも、使えます。
クリームシチューの時は、牛乳を加えてね。
２００９年１０月１６日（金）
しばらく、パソコンに向かっていませんでした。
中学生女子のインフルエンザやら、中間テストやらで、ばたばたしました。
さんま、５８円はお買い得！
内職の納品の帰りに寄るスーパーのお魚は、本当においしいと、我が家では大好評です。
さんま丼は、４人で２尾しか使わないので、経済的。
一度やって病みつきになったので、作るたびに、新しい味に挑戦しています。
材料：（４人分）さんま：２尾、みょうが・６個、たれ（しょうゆ・大２、レモン汁・大２、砂糖・大１、ケチャップ・少々）、韓国のり、適宜、むらさきたまねぎ・適宜、あさつき・適宜
１．さんまを塩焼きにして、頭と骨をとり、身をほぐしておきます。
２．むらさきたまねぎをあらみじんに切って、水にさらしておきます。
３．みょうがを薄切りにして、たれとあわせて、１．にまわしかけます。
４．各自、丼に、ご飯・韓国のり・むらさきたまねぎ・３．の順にのせ、あさつきを散らします。
キャベツと鶏肉の味噌汁と、韓国風にらおやき、の献立でした。
２００９年１０月１２日（月）
今日は、朝から熱も出ず、徐々に体力も回復してきた中学生女子。
お昼は、親子丼を食べ、お昼すぎには、リハビリを兼ねて、近くのダイエーに、買い物にも行きました。
ちょっと、のつもりが、夕飯の支度の時間までお昼寝をしてしまったので、今日は、簡単な鍋にしました。
思いつきで作ったのですが、意外と好評でした。
材料：（上の３０ｃｍ径の鍋、いっぱい分）キャベツ・半玉、春雨、とうふ・１丁、豚薄切り肉・５００ｇ
水・４００ｃｃくらい、みそ・大５くらい、中華風スープの素
１．はるさめはゆでておきます。
２．豚肉にごまあぶらをかけ、塩をしておきます。
３．キャベツをざく切りにして、鍋に入れ、水を加えて加熱します。
４．キャベツがしんなりしたら、豚肉を一枚ずつ、キャベツのうえに重ねます。
５．４．に、みそと中華風スープの素を入れて混ぜます。
６．味がよければ、とうふと、はるさめを加え、ひと煮たちしたら、出来上がりです。
かぼちゃとねぎのバターいためを付け合せました。
２００９年１０月１１日（日）
夕べ、夕飯の後、熱を出して、ダウンした中学生女子。
一応、解熱剤は飲んだのですが、夜中の１時には、３９．３度に達したそうです。
「そうです」と言うのは、母はふすま一枚へだてた隣に寝ていたのですが、まったく気づかなかったのでした。
朝は少し下がっていましたが、朝、昼、夕方、と６時間おきに、解熱剤を飲んで、一日を過ごしました。
夕飯は、しょうがたっぷりの豚汁と、さけのマヨしょうゆ焼きにしました。
材料：さけ切り身、もやし、エリンギ、にんにく、マヨネーズ、しょうゆ、レモン汁
１．エリンギは薄切りにして、にんにくの薄切りと、もやしと、炒めます。
２．マヨネーズ、しょうゆ、レモン汁を同量づつ混ぜておきます。
３．耐熱皿に１．を敷き、さけの切り身を並べ、２．を切り身の上にぬり、オーブンで焼きます。
中学生女子は、夕飯は、豚汁しか食べられませんでした。
が、なぜか、今日一日、朝、昼、晩とも、食事の時間には熱が引いていて、
三食食べられたのがよかったのか、このあと、熱は上がらなくなりました。
食事は大切ですね。
２００９年１０月１０日（土）
かぼちゃが大量にあるので、あの手この手で、目先を変えて消費しています。
カロチンたっぷりで、風邪にもいいしね。
材料：かぼちゃ、なす、たまねぎ、ひき肉、みそ入りホワイトソース（バター・大２、小麦粉・大２、牛乳・３００ｃｃ、
お料理みそ・大２、マヨネーズ・大２）、とろけるチーズ
１．かぼちゃは一口大に切り、ゆでておきます。
２．なすは１ｃｍ幅の斜め切りにして、ごまあぶらで炒めておきます。
３．たまねぎはみじん切りにして、ひき肉と炒めて、塩こしょうしておきます。
４．ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜます。
牛乳を入れて、とろみが出るまでよく混ぜます。
とろみが出たら、お料理みそとマヨネーズを加えます。
５．４．に１．２．３．を混ぜます。
６．耐熱皿に、５．を移して、チーズを乗せ、オーブンで焼きます。
お料理みそは、名古屋にしかないのかしら。
おでんなどにかける、甘いおみそです。
我が家では、揚げなす、湯豆腐、などにもかけて食べます。
昨日、熱を出して学校を休んでいた、中学生女子は、このおみそが大好きです。
今日は、朝から夕方まで、熱がなかったのに、夕飯を食べる頃に、異様に寒がって、急に熱があがりました。
グラタンを食べて、そのまま、ベットに倒れこみました。
そして、彼女にとって、もっとも長い一夜になったのでした。
