一身上の都合により、Googleブログにお引越ししました。
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２００９年１０月２６日（月）
材料：さつまいも、ホワイトドレッシング、マヨネーズ、ごましお
さつまいもを１．５ｃｍ角に切り、やわらかくなるまで、ゆでます。
ホワイトドレッシング、マヨネーズ、ごましおで和えます。
なにかもう一品、と言うとき、腹持ちもするし、便利です。
２００９年１０月２６（月）
材料：大根、厚めのベーコン、レタス、コンソメ
１．大根は、２ｃｍくらいの角切り、ベーコンは、１ｃｍくらいの幅に切ります。
２．圧力鍋に１．とコンソメとひたひたの水を入れ、加熱します。
３．圧がかかって、弱火で３分加熱後、火を止めます。
４．食べる直前に、ざく切りのレタスを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めます。
こちらもご覧ください
虫歯治療中の中学生女子のための、軟らかメニュー。
とうふハンバーグに、濃い目のソースをあわせました。
材料：ひき肉・５００ｇ、もめんとうふ・１丁、パンみみ（パン粉）・ひとにぎり、たまご・１個、牛乳・大１、塩・小１
デミグラスもどきソース（トマトジュース・１９０ｇ缶２本、砂糖・大２、ハヤシライスの素・２片）
１・もめんとうふを、ふきんで包んで、レンジで加熱して、水を切ります。
２．パンみみを細かくちぎって牛乳にひたします。
３．ひき肉、１．２．たまご、塩をボウルに入れ、よくこねます。
４．ハンバーグの形に整え、よく焼きます。
５．デミグラスもどきソースを作ります。材料を全部、ハヤシライスの素は細かくして、ハンバーグが並べられる鍋に入れ、とろみが出るまで、加熱します。
６．とろみが出たら、ハンバーグを入れ、少し煮込みます。
簡単ですが、レストランのデミグラスソースみたいですよ。
大根とベーコンとレタスのスープ、さつまいもサラダの献立です。
２００９年１０月２６日（月）
今日は、高校生女子が、土曜日に学校があった振り替え休日で、家にいました。
私ひとりなら、残り物で済ませるお昼ご飯ですが、一品作ることになります。
ツナおろしスパゲティよりあっさりの、そうめん版ツナおろしです。
材料：きゅうり、そうめん、大根、ツナ缶、だしつゆ
１．きゅりは、つま切り用のスライサーで、細めに切っておきます。
２．大根は卸しておきます。
３．ツナ缶はマヨネーズとあらびきこしょうを混ぜておきます。
４．そうめんをゆでます。
５．お皿に、１．を敷き、そうめんをのせ、２．３．の順にのせます。
６．だしつゆ（めんつゆやなど万能つゆの素のようなもの）を、つけめん用に薄めてまわしかけます。
７．あらびきこしょうをふりかけます。
わかめふりかけなどを散らしてもいいですよ。