初！自家製酵母～プリンベーグル～

やっと？
やる気が起きました(笑)

自家製酵母♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ───♪

パン作りをして四年目。
ドライイーストから始まり、今年に入って初めて使った白神こだま酵母。

「天然酵母ってこんなに美味しいんだー！」
と驚いたのですが、なんせ高い。

このままパンを焼き続けるとエンゲル係数上がってしまうので、（←かなり大げさですが）
自家製酵母に挑戦ー！

まずは本を買って。

立ち読みして何冊もある中から選んだ本は、佐原文枝さんの『自家製酵母』のもっちりパンとざくりパン。

1日目。

3日目。

4日目、元気な酵母液完成♥(=´∀｀ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♥
（元気良すぎて、瓶が開かないアクシデント(笑)）

次は元種。同量の粉と酵母を、3日かけて継ぎ足しいれて完成！

初の自家製酵母で、プリンベーグル作りました

プリンベーグル（ドライイースト使用）の自家製酵母バージョン！

配合は簡単！

通常のベーグル生地の水を、プリンに置き換えるだけ。
（プリンは固形なので、粉200ｇに対して、水10ｍｌ加水します）

1個100ｇ前後に分割し

成形。

二次発酵後、ケトリングし220℃15分焼成。

自家製酵母初！
ちょっと焼きムラあるけど、つやつやなベーグルが出来ましたｨｪ━━v(o´∀｀o)v━━ｨｯ♪

*初！自家製酵母～プリンベーグル～*

カラメルの甘い風味が、口の中いっぱいに広がるベーグルです。
捏ねているときからいい香りが漂い、幸せな気持ちに♡

私好みの、ずっしりもっちりしたベーグルに焼きあがりました。
バターを塗って食べても美味しそう(*´ڤ`*)

只今バケット焼成中！
失敗な予感？(/´Д｀)/Heeeeeeeelp!!!!!

長男の素朴な疑問に答えられませんでした。

昨日病院の受付に、私の高校の友達が働いてたんだけど、

長男が「子供はお友達になろう！ってお友達つくるけど、大人はどうやってつくるの？」って。

確かに…大人になってから「お友達になって」なんて言ったことないし。

「メアド教えて」が、お友達になるスタートなのかなーって思ったり。

今の時代ならではですね！

入園・入学・就職、素敵な出会いが訪れますように♡

酔い週末をお過ごしください♪
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆

きーちゃんのおうちごはん