今日の晩ごはんは…
タイ風ココナッツミルク鍋～センヤイ入り～
白身魚のあんかけ炒め
大根と人参のなます
です
タイ風ココナッツミルク鍋
材料は…
ココナッツミルク・白菜
鶏手羽元・アスパラ・パプリカ・しめじ・水菜・赤唐辛子・レモン
Ａ鶏がらスープの素・赤唐辛子・ナンプラー・砂糖・塩
センヤイ（水で40分戻しておく。）
*作り方*
①鍋に水を入れ、沸騰したら鶏手羽元・白菜の芯を入れる。
②鶏肉に火が通ったらアスパラ・しめじ・白菜の葉を入れ、Ａで味付ける。
③火が通ったらセンヤイ・ココナッツミルクを加え、ぐつぐつしてきたら水菜・パプリカ・レモンを入れ完成。
んー( ´艸｀)
優しい味♪
大人になるまではココナッツ苦手だったけど…
タイカレーにハマってから大好きに❤
美味しかったー(^-^)/
白身魚のあんかけ炒め
材料は…
鱈・豚バラ・紫玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんにく・生姜
Ａシーズニングソース・ナンプラー・酒・砂糖・鶏がらスープの素・水
サラダ油・片栗粉・小麦粉
*作り方*
①にんにくはみじん切り、鱈は食べやすい大きさに切り塩コショウする。そのほかは１ｃｍの角切りにする。
②白身魚は片栗粉・小麦粉を合わせたものをまぶして、油できつね色になるまで揚げる。
③フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜・豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら水を加え、Ａの調味料を入れる。玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。
④水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけたら揚げて置いた鱈を入れ、軽く混ぜて火を止め完成。
今日の一押し！
鱈と、このあんかけ超合う～≧(´▽｀)≦
中華の餡も美味しいけど、エスニックもなかなかイケます('-^*)/
大根と人参のなます
大根と人参を千切りにし、水気を切って酢・砂糖・塩で味付けしました♪
日本にも同じなますがありますが、タイにも同じものあるなんてビックリ～(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
箸休めとしてｇｏｏｄです☆
*タイ風ココナッツミルク鍋ｄｅ今日のエスニック晩ごはん*
今日は子供たちに別ｍｅｎｕ作ったから、大人はこれだけー！
週末食べ過ぎたから、ヘルシー料理にしました♪
ごちそうさまでした
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･
こんばんわ～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
ひなまつり終わりましたね！
うちはみんなでワイワイ手巻き寿司を食べました( ´艸｀)
ひなまつりケーキも食べて、心もお腹も満たされて～
ヤバいくらい体重増加してる子供たちｗ
昨日は少年団もお休みだったので、みんなでスケートに行って来ましたε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
初滑りの長男！
初めはスケート靴で普通の床を歩くこともままならなかったけど、一時間くらいしたら自分で立ったり２歩くらい滑ったり出来るようになりました～♪
さすが子供の覚えは早いですね☆
長女＆次女は何度も行ってるから一人で滑ってましたv(^-^)v
ちなみに私も旦那さんもお義母さんも小さいころ滑ってたので、２時間びっちり滑ってましたよ(≧▽≦)
楽しかった(*^▽^*)
それと…
スケート場でアメブロのコメントを見てたらなんと！
私が作ったひなまつりのちらし寿司ケーキを山本ゆりさんが見てくださって、
私にコメントをくれたではありませんかo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
コチラ↓
7 ■無題
ぇえーーーー！！！何これ！！料理上手すぎません！？すごいですうらやましいです。
ヒヨコ可愛すぎる！！！
そしてお寿司使ってくださってありがとうございました。あの・・・完全に私のものより綺麗でびっくり。私も昨日作ったんですが、海老もきゅうりも落下しまくり、しかもごはんのかなり下のほうにツナがいったり、形も微妙で散々でした。
ひじきいいですね！ひじき大好きです。