プッタネスカと青じそを使って作るジェノベーゼの2種のパスタレシピ、鯛と夏野菜をオーブンで焼き上げたカルトッチョ、あおさを加えて作るイタリアの前菜ゼッポラ、ラズベリーとミントのひんやりデザートも添えた、夏らしいさわやかなメニューで、ちょっと贅沢ランチを楽しめます
ケーパーやアンチョビ、ブラックオリーブを入れて作るトマトソース「プッタネスカ」と、和のハーブ青じそを使って作る「ジェノベーゼ」を2種類はどちらも、夏にぴったりの味付けで、覚えておきたいパスタレシピです
鯛と夏野菜をペーパーで包んでオーブンで焼き上げる鯛のカルトッチョは紙包み焼きにすることで、開けた瞬間の香りも楽しめ、わくわく感も演出できる、おもてなしにもおすすめの一品です
あおさのゼッポラは、強力粉にイーストを入れて発酵させた生地をひと口サイズに揚げた、もちもちとした食感が美味しいイタリアの前菜です
風味のよい、あおさを加えて作ります
風味のよい、あおさを加えて作りますデザートのラズベリーモヒートゼリーは、ラズベリーとミントを合わせて作る、夏にぴったりのゼリーです