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輪切り唐辛子を加えたピリ辛な甘酢が鶏肉とれんこん、さつまいもに絡んで絶品
ご飯にもお酒にも合うメインです
蒸し焼きにするので、さつまいもと蓮根もほくほくシャキシャキに仕上がりますよ
パパっと作れて食べ応えもあるので平日の夜ご飯にもぴったり◎
お弁当のおかずにもおすすめですよ
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⏰15分
🍽 2人分
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鶏もも肉…250g
さつまいも…70g
れんこん…70g
◎酒…小さじ1
◎生姜、にんにくチューブ…3cm
片栗粉…大さじ1
酒…大さじ1/2
★酢、みりん…大さじ2
★醤油、砂糖、…大さじ1.5
★酒…大さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ1/2
輪切り唐辛子…ひとつまみ～
小口切ネギ…適量
①さつまいもとれんこんは4mm厚の輪切り(半月切り)にし、水にさらし水気をきる。
鶏肉はひと口大に切って◎を揉み、片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を並べて3分ほど焼く。
裏返して空いたスペースにさつまいもとれんこんを加え炒め、酒を回しかけ蓋をし弱火～弱中火で5分蒸し焼きにする。
★を合わせておく。
③蓋を外し、余分な油をペーパーで拭き★と輪切り唐辛子を加えてとろみがつくまでしっかり煮絡める。
④器に盛りネギを散らす。
※輪切り唐辛子はお好みの量を加えてください。
輪切り唐辛子が入っている前提で味付けをしているので、抜くと甘くなります。
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