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今日のお弁当はｗメインが嬉しい
洋食弁当です♪
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具材
海老フライ
ハンバーグ
ゆで卵
かぼちゃ
いんげんのごま和え
金平にんじん
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今日は海老フライとハンバーグがメイン
テンションが上がるやつにしました
なぜか急に海老フライが食べたくなり…
本当は海老マヨにする予定で購入していた海老をフライに
ハンバーグはケチャップとパセリを添えるだけで
なんだかおしゃれに見えますよね
ちょっとの工夫で見た目がUP
ゆで卵は半分にカットして2段になるよう重ねて詰めています◎
いんげんのごま和えと金平にんじんは作り置き～！
レシピはこちらです
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イチオシだから、一回作ってほしい！！
ご飯のお供はゴマ昆布と梅干し
梅干しは鹿児島から届いた自家製です
塩気がきいていて、ご飯が進む～
今週も一週間頑張りましょう
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今日は、手羽中と冬瓜をコトコト煮込んだやさしい煮物をご紹介します
手羽中はほろっと骨から外れるくらい柔らかく、冬瓜はスープを吸ってとろける食感
ひと口食べるとじんわり旨みが広がって、ほっとする味わいです
使う調味料はとてもシンプル。お酒と塩、胡椒だけ
ごま油で軽く炒めてから煮込むことで、余計な味付けをしなくても素材の味がしっかり引き立ちます
忙しい日の夕飯にもおすすめですし、翌日まで置いて味がしみた頃に食べるのもまた格別ですよ
仕上げに柚子胡椒を少しくわると最高においしくなります
手羽中…10～12本
冬瓜…正味250g（皮付きの状態でしたら約400gでした)
長ネギ…1/2本
塩…小さじ1
ごま油…大さじ1
★酒…50cc
★水…550cc
塩胡椒…適量
柚子胡椒…適量（省略可能）
①手羽中に塩を揉み10分おく。
長ネギは斜め薄切り、冬瓜は種とワタを取り皮をむき2cm角に切る。
②鍋にごま油を熱し手羽中と長ネギを入れて焼く。
（この時点で火が通っていなくても大丈夫です。）
③★と冬瓜を加えて蓋をし、20～30分ほどコトコト煮込み、塩胡椒で味を整える。
冬瓜には柚子胡椒を添えると最高に美味しくなりますよ！
画像でチェック
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今日は、スタミナ満点なのにあっという間に作れる「ニラ玉丼」をご紹介します
ニラと卵って相性抜群ですよね
そこに焼き肉のタレと味噌を加えると、コク深い味わいになってご飯が止まらなくなります
砂糖を少し加えているので、まろやかで子どもでも食べやすい味付けです
作り方はとっても簡単。卵をふんわり炒めて、一度取り出し、ニラと調味料を炒めたら最後に卵を戻すだけ
フライパンひとつで完成します♪
仕上げにラー油をかければ大人向けのピリ辛丼に、ごまをふれば風味アップ
アレンジもしやすいので、その日の気分で仕上げを変えて楽しめますよ
忙しい日のお助けランチや、晩ごはんにおすすめの一品です
のでぜひ作ってみてくださいね
ニラ…1袋
卵…2個
★マヨネーズ…小さじ1
★塩胡椒…少々
◎焼き肉のタレ…大さじ1
◎味噌…小さじ1/3
◎砂糖…小さじ1/4
ごはん…2人分
お好みでラー油、ごま…適量
①ニラは3cm幅に切る。卵と★を溶き混ぜる。
②フライパンに油を熱し卵を回し入れて混ぜ半熟状になったら取り出す。
③同じフライパンにニラを炒め、◎を加えて炒める。
②を戻し入れて絡める。
④ご飯に盛り、お好みでラー油をかける。
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今日は、わが家で大人気の 「揚げだしつくね」 をご紹介します
つくねって少し手間がかかるイメージですが、このレシピは「はんぺん」を使うのでとっても簡単
袋の中でもみ混ぜるだけで、ふわっふわの食感に仕上がります
表面を揚げ焼きにするとこんがり香ばしく、中はジューシー
仕上げにめんつゆベースのつゆをじゅわっとかければ、まるでお店の一品料理みたいに
ご飯との相性はもちろん、お酒のお供にもぴったり
お弁当のおかずに入れても美味しく食べられるので、作り置きにもおすすめです
忙しい日でもさっと作れて、食卓がちょっと華やぐ「揚げだしつくね」。
ぜひ一度試してみてくださいね
はんぺん…1枚
鶏ひき肉…260g
★砂糖、しょうゆ…小さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ1/2
★片栗粉…大さじ2
★マヨネーズ…大さじ1
サラダ油…大さじ3
◎めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ3
◎水…大さじ2～2.5
①はんぺんは袋のまま潰す。
②鶏ひき肉、①、★を袋に入れて揉み混ぜる。
③②を食べやすい大きさに成形する。
④サラダ油を回しかけ中火でこんがりになるまで揚げ焼きする。
⑤油を切って器に盛り、◎を合わせたものをかける。
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ハロウィン弁当
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具材
青のりフライ
卵焼き
きのこの和風煮
小松菜、トマト
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ご飯でチビおばけを作って、手にはかぼちゃを持たせてみました
目はごま、口はひじきでシンプルに◎
作り終わってから気づいたのですが…おばけに鼻をつけちゃってました
普通ないよね…？（笑）
なくても良かったかな？と思いつつ、ちょっと愛嬌のある仕上がりになりました
おかずは、青のりフライ、卵焼き、きのこの和風煮、小松菜とトマトを合わせて彩りよく
季節感を楽しみながら、見ても食べても楽しいハロウィン弁当になりました
お子さんのお弁当やイベントランチに、ぜひ参考にしてみてくださいね
また詰め方動画もアップしますね
では、今日も頑張りましょう
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