食感も味のうち。
丁寧仕上げの春フレンチ。
ホワイトアスパラガスのポシェ 白ワインソース旬のホワイトアスパラガスを
うま味や甘みを引き出しながらゆっくりと煮て、
とろけるような軟らかさに。
優しい口当たりを引き立てるのは、
繊細な香りの白ワインソース。
素材の味を楽しむ本格派のひと皿です。
海老とさやいんげんのサラダ ピーナッツ風味
今すぐ真似したい、鮮やかなサラダ☆
プリプリのエビと歯応えのあるさやいんげん。
美味しさと食感のコントラストが楽しめます♪
イサキのムニエル 春キャベツの蒸し煮添え
新鮮なイサキを3枚におろしてムニエルに☆
皮目パリッ、身はふっくら。失敗しない焼き方を伝授!
添えるのは甘味たっぷりの春キャベツ。
イサキのうま味とキャベツの甘味が合わさった、
上品な味わいです♪
▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽
１．ホワイトアスパラガスの美味しさがアップする茹で方
２．イサキの3枚おろし
３．皮はパリッと、身はふっくらと焼く焼き方
このメニューのレッスンは2018年5月28日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30
