こんにちは～
【ゆるくて良いの！身体に優しくおいしい生活】
鶴見区自家製酵母パン＆薬膳料理教室
中元 君子です。
昨日は、おうち薬膳食医養成講座☆
（只今、好評につき募集中です）
お生徒様のリクエストに・・・
金針菜を食べてみたい～っと。
この季節に出回る～フレッシュ金針菜
Ｃａｆｅ－Ｃａｆｅバランス食堂のオーナー・Ｙさんが
見事！！ゲット下さいました＾＾
乾物食材の茶色い～金針菜
グリーンが鮮やか～フレッシュ・金針菜
別物の存在感ですが・・・
同じ同じ～～
びっくり～
フレッシュ金針菜も、乾物金針菜も
どちらも、茹でる！が、基本。
さっと、ボイルで
炒め物～
スープ～
佃煮～等々
けっこう使える、食材ですし・・・
効能が、素晴らしい！！
金針菜（ユリ科ホカンゾウの花蕾）
鉄分・カロテン・ビタミンＣが多く
例えば・・
ビタミンは、キャベツの１０倍～
ミネラルは、４倍以上～
鉄分は、ほうれん草の２０倍～
食物繊維も豊富～～
すげ～！！！！！
薬膳食材として、
と～っても出番多く使います＾＾
肝腎を補い
甘・涼の食性
めまい・浮腫み 耳鳴り
貧血にも
もひとつ、びっくりなのが
フレッシュ金針菜の美味しい事～～～
歯ごたえ良く、癖になる食感は
乾物金針菜より、抜群に美味し～
見かけたなら！！
大人買いのフレッシュ金針菜だ。
☆ 最後まで 読んで下さって ありがとうございました ☆