こんにちは。
乾燥注意報ですね。（体感のみで・・判断＾＾）
夕ごはんのお味噌汁に、大根・キャベツ・えのきをたっぷり～。
えのきは、身体を潤してくれる キノコです！
さて、
おうちパンを始める
イースト・ベーシック ４回コースレッスンの② 開催しました
テーマは？
●製パン材料について
中力粉と強力粉の違いって？
油脂を入れる意味は？
卵を生地に配合するメリットは？
イーストの働きとパンの膨らむ メカニズムは？
砂糖や塩の働きは？
などなど・・・
徹底的に 材料について 解説致しました。
案外・・・知らない事って 多いでしょ＾＾
でもね。知って損はない！！
せっかく、足を運んで頂いてるのに
パンを焼いて美味しい～
楽しい～～だけじゃぁ
もったいない！！！
美味しい＆楽しいは・・・当たり前ですわ。
ワタクシ＾＾
もっと深く～製パン技術や製パン理論を知ってほしいのです。
お越しになる方は、嬉しくも♡
ホンマに、パン好き＆作るのも好き
必ず、おうちで復習焼きをされ
次に、質問をぶつけて 下さいます。
それが・・・ワタクシの快感
もっと、質問して～～～です。（かなり、オタク
）
）で・・
今日のパン
ステッキーバンズ＆チーズ・ベーコンクッペ
ベタベタしたパン を意味する ＝＝ステッキーバンズ
フランス産の赤砂糖 カソナードをトッピングに。
胡桃とバターで、高カロリー。
シナモンロールの豪華版！
美味しいものは、太りますね・・・
ま～、たまには。
食欲の秋。 夏の疲れに、甘さで 癒されて
デザートも、秋使用。
マロンムース （ふわゆる～ムース）
自家製・栗の渋皮煮 トッピングで テンションあげあげ～
喜んで頂け、何よりです。
さ～、次回は 食パンを極めますよ。
絶対焼ける！！ イースト・ベーシックレッスン！
●型容積の話
●型に合う 粉量の求め方
●生地の扱い＆めん棒のかけ方
●製パン工程の説明と意味
おうちパン 完全制覇で お伝えしますね。
１１月１４日 月曜
１０時～１４時ごろ 残席２名
単発レッスンは、料金アップ
４回コースレッスンがおススメ
大阪鶴見区パン教室Kitchen Anise 中元 君子でした！！
☆ 最後まで 読んで下さって ありがとうございました ☆