こんにちは。
今日も、残暑厳しく・・・
パンを焼く気分にもなれず。
捏ねる作業も避けたい。
でも、パンを朝食に。絶対食べたい！！ （笑）
我がままな、ワタクシ。
そんな気分、 あるある＾＾よね？？
ならば、オーブン要らず！
捏ねない！パンを焼いてみよう～☆
加水は、８０％～
粉の吸水を見極めつつ。
水・ドライイースト・砂糖を溶かして、粉とコーンを投入
粉っぽさがなくなり、生地がまとまればよろしいのです！
あとは、常温放置（リビングは３０℃＾＾）
膨れてきたら、混ぜて＆混ぜて
またまた、常温放置～
そして、再度、膨れ上がったら
フライパンへ。平らになるよう 生地を置く。
蓋をして、発酵させ 焼く！だけなのです！
両面５～６分やき、蒸らすこと１０分。出来上がり
もっちり食感でコーンの甘さも程よくて・・・。
リベイクして、サラダをサンドし朝食に！
夏のおうちパン！攻略法！
食べて、元気に参りましょっ！
大阪鶴見区パン教室Kitchen Anise 中元 君子でした！！
☆ 最後まで 読んで下さって ありがとうございました ☆