こんにちは。
家庭製パンを広げる
Ｋｉｔｃｈｅｎ Ａｎｉｓｅ中元君子です
雨が上がって、よかったですね。
クリスマス月間！！
美味しいクリスマスをお伝えしてますよ。
今日のレッスンは【デニッシュ】
クリスマスケーキも良いですが・・・
家庭製パンを広げる
Ｋｉｔｃｈｅｎ Ａｎｉｓｅ中元君子です
雨が上がって、よかったですね。
クリスマス月間！！
美味しいクリスマスをお伝えしてますよ。
今日のレッスンは【デニッシュ】
クリスマスケーキも良いですが・・・
フレッシュフルーツたっぷり・・・
生クリームと酒種ごはん酵母の
贅沢なザクザク食感
いかがですか？？
折り込み作業３回繰り返し、４回目の生地のばしで
やっと、成型できる・・・苦労もんのデニッシュ☆
のんびり、時間のかかるレッスンですが・・
ポイント盛りだくさんなのです。
っと、無事クリアーして
クッキリ層！層！美味しく焼けました。
そして・・・
発酵時間のお喋りの中で・・・嬉しいお言葉頂きました♪
などなど・・・今日は、褒め殺し・・・・♪
気恥ずかしいでしたが、愛を感じるワタクシ♡
有り難いです。ありがとう～ね＾＾
クリスマスの簡単見栄えのよいランチは・・
鶏肉のキャベツソース
きのこのカンパーニュ
魚介のガーリックハーブバター
のオーブン焼き
ブロッコリーのスープ
ラフランスのコンポート
リコッタチーズ添え
やっと、成型できる・・・苦労もんのデニッシュ☆
のんびり、時間のかかるレッスンですが・・
ポイント盛りだくさんなのです。
・冷凍生地の扱い（生地の仕込みコツ）
・折り込みバタータイミング見極め
（バターの固さと生地の固さを合わせる事）
・めん棒の扱いと力加減 （力任せだと、生地がいたむよ・・）
・最終生地伸ばしの注意点（カットするとちじむのよね・・）
っと、無事クリアーして
クッキリ層！層！美味しく焼けました。
そして・・・
発酵時間のお喋りの中で・・・嬉しいお言葉頂きました♪
「先生のレッスンは、解りやすくって
ポイントを絞り込んだ教え方をして下さるので
す～っと、入ってきます。」
●はい！半端なく失敗を経験しておりますので・・
ポイントは、知り尽くしてます＾＾
失敗のないおうちパンをナビします！
「解決しないパン疑問も、ここに来るとクリアーになるので
リフレッシュして、元気になって帰ります＾＾」
●はい！製パン経験を惜しみなくお伝えしております＾＾
何でも、解決する自信は誰にも負けません＾＾
「製パンだけでなく、美味しいお料理の
お話も聞けるのが魅力です！」
●パンが美味しいのは、必須！！
プラスαのお料理やデザートにも愛を注ぎます＾＾
美味しい提案も必須ですね！
などなど・・・今日は、褒め殺し・・・・♪
気恥ずかしいでしたが、愛を感じるワタクシ♡
有り難いです。ありがとう～ね＾＾
クリスマスの簡単見栄えのよいランチは・・
鶏肉のキャベツソース
きのこのカンパーニュ魚介のガーリックハーブバターのオーブン焼き
ブロッコリーのスープラフランスのコンポートリコッタチーズ添え
外食とは違う、優しいお味に喜んで頂き・・・
まだまだ、お伝えしたいことは 限りなく＾＾
来年も頑張ろうっと、誓うのでした☆
折り込み月間は、２月まで続きますよ！
１月は、クロワッサンを予定しております。
（日程少ないですが・・・チェックくださいね）
まだまだ、お伝えしたいことは 限りなく＾＾
来年も頑張ろうっと、誓うのでした☆
折り込み月間は、２月まで続きますよ！
１月は、クロワッサンを予定しております。
（日程少ないですが・・・チェックくださいね）
☆ 最後まで 読んで下さって ありがとうございました ☆