暖かいパン日和です。心地よくて・・・
風邪も流行ってるようですね。
冷えは万病のもと！ 温め食材をチョイスして下さい。
（葱・ニラ・生姜・にんにく・山椒・唐辛子・紫蘇・・・）
薬味にいかが？？
さて、自家製酵母のお教室を開催しました。
この時期に決まって【楽健寺・野菜酵母】
林檎・人参・長芋をすりおろして
パン酵母を作っていくのです。
野菜の力強さは、発酵時間の短さに反映する！
２時間で１次発酵終了・・・凄い事です♪
自然の恵み、野性的なパン＾＾
噛みしめるほどに、生地の甘さを感じ
中身の詰まった生地は、
１個で、お腹が満たされます。ダイエット効果も？？
栄養価の高い、野菜パンは薬膳パンとも言えますね！
自家製酵母のステップアップにふさわしい
楽健寺酵母をお伝えしました☆
試食時のサイドメニューは
・きのこマリネサラダとささ身のスパイス麹ソテー
・長ネギのスープ
・おまけのレシピ 栗のムース
次回の自家製酵母レッスンは、少し先になります。
２月の予定
全粒粉酵母・カンパーニュを焼きます！
アレンジ・カンパーニュ☆
ブログチェック＆ご期待くださいね
大阪鶴見区パン教室Kitchen Anise 中元 君子でした！！
☆ 最後まで 読んで下さって ありがとうございました ☆