【連休の課題】 色々☆バタール研究中なり・・・・

こんにちは。
５月前半は、レッスンもなく　
のんびりモードです。

初めての方へ

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なので、普段できない事を・・・・っと思いつつ。

やっぱり、パンを焼く

久しぶりに、持つ一眼カメラ
しかも、苦手な　マイクロレンズで。

iPhoneばかりの撮影パンも、手軽で優秀ですが

やはり・・・カメラ！表現が面白いやん！！っと。


今日のバタールは

全粒粉　１０％
オーベルジュ＆少量のサフ
ルヴァンリキッド１５％＆加水７０％で１８０gの生地量

すこぶる！元気の良い生地に。

全粒粉添加のお陰か？？（きっと、そうよ！）

焼き上がりには、「ピチピチ」　天使の囁きも聞けた

ストレート仕込み生地は・・・冷蔵発酵生地に比べ

小麦の香りを満喫できて
時間は、掛かるが

それは、それは香りよく・・・・美味しゅうございます。

休日のディナーに　無くなりそうです

今日も、食べて　健やかに

☆絶対焼ける！

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大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆