【Ｙｅａｓｔ・Ｂａｓｉｃコース】 どこにも負けない！食パンを極めて頂きます☆

こんにちは。
雨の多い、４月半ば…早いですね

募集中の「食と香りのコラボレッスン」詳細は・・こちら☆

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さて、
今日は、Ｙｅａｓｔ・Ｂａｓｉｃコースの食パンがテーマ
＜山型食パン＆角型食パンの２種を焼く＞

食パン専門店に、負けない！
山食＆角食の基礎をお伝えしました。

　湯種山食・・・３兄弟　
（可愛くって、大人気の食パン）

●大型生地の扱い、めん棒の均一なかけ方、等～
●基礎工程を、バッチリ　抑えて頂きます！

毎日のように、焼いて欲しい「日々のパン」

はい！！　熱血指導ですよ！

忘れてならない・・食パン型についてのお話も。

●焼き型から探る、型容積の求め方
●食パンの種類による、比容積のお話
●生地量の算出から、探る・・・粉量のお話
また、
●製パンにおいての、各工程の意味
　なぜ、１次発酵と２次発酵の温度差があるのか？？
　なぜ、ベンチタイムをとるのか？？
　なぜ、捏ね上げ温度を気にするのか？？

などなど・・日頃の製パン疑問を
かたっぱしから、クリアーに

そんな、楽しいレッスンでした。

これで、我が家の味！
どこにも負けない、食パンを焼く事が出来ますよ。

Ｙｅａｓｔ・Ｂａｓｉｃコース
後半も、コースレッスンを募集いたします。

４回受けて下さったなら・・必ず
家庭製パン成功！へ～　導きます

☆絶対焼ける！

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大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆