シフォンケーキを完璧に焼きたい方☆の為の！？パンレッスン・・・

こんにちは。
春の良いお天気！
パンを捏ねると・・・汗が出るほど・・・

初めての方へ

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さて、
今日は、自家製酵母レッスン・レーズン酵母でした。
シンプル配合は、アレンジが盛りだくさん

ダッチブレッド　↑↑
【ビストロオーブン】で、焼いたら良い感じの焼き色
２３０℃のスチーム５分で、１３分～焼きましたよ。

明太ポテト・ウィンナーロールの３種アレンジ
自家製酵母の美味しさをお伝えしました！

自家製酵母パンの良い所とは？

●意外にも、しっかりした　噛みごたえある生地は
　ダイエット向きパンでは？ないかと。
●１度、お越した種生地は　熟成進み　
　安定したパンの膨らみになり、
　忙しい人ほど、発酵時間を有効利用できますよ。
●熟成生地は、ほんのり甘く！
　砂糖の添加も少な目でO.K！

美味しさを取るか！？
作りやすさのイーストを取るか！？

究極の選択だ！！

発酵時間を利用して、おまけのレシピ・・・
皆さんのリクエストで、

【カップ・シフォンケーキ】　焼きました。

・失敗しがちな、メレンゲの見極め
・卵黄生地とメレンゲ生地の合わせ方

ここら辺が・・・分かりにくい作業ですね。

ちゃんと、クリアーに説明を。
納得の、シフォンケーキでしょ

失敗しない配合と手順をお伝えします！

試食時に・・・
ポカポカ里芋とパプリカのスープ
グリーン・パルメザンサラダ

お惣菜パンには、
野菜たっぷりのサイドメニューが喜ばれますよ。

なんで！？を・・・クリアーに
そんな、パン教室です！

自家製酵・イーストパン＆優しい薬膳を提案する

大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆

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