インプットへ⭐️酒種ごはん酵母を深めに〜⭐️

こんにちは。

そろそろ、梅雨入りかな？

嫌な季節ですね。

今日は、製パンインプットへ⭐️

酒種ごはん酵母の生地種で

イースト添加なし、酵母力で

米種ロールを。

天然酵母なのに、軽い仕上がり。

天然酵母は、重たい生地食感と

思ってましたが・・

配合と、発酵力。

思い知らされた、レッスンでした。

毎回、勉強になります。

大阪市鶴見区自家製酵母＆イーストパン教室キッチン・アニス