こんにちは～。
今日は、蒸し暑いですね
昨日、ご近所パン教室仲間・みいちゃん（＾＾） から
手作り～愛情たっぷりの野菜を頂きましたよ～
夏野菜をガッツリ～
食べて、養生＾＾
目指すは・・・野菜薬膳
何を作ろうか・・・・
ワクワクします。
養生野菜でいうと・・・
トマトの効能として？？？
夏バテ予防・体を潤す・食欲不振にも
苦瓜は？？
解毒・夏バテにも。目の疲れにも～＾＾
茄子は？？？
こちらも、食欲不振・浮腫み・血行促進・・・
皮も捨てずにね。
旬・野菜には、訳がある＾＾
食べて健康に
そして～、早速
茄子とジャコのふりかけ
七味をふりかけ、どんぶり風～にも◎
冷奴にのっけても～◎
そうめんのトッピングにも～◎
あれこれ～、美味しくいただけますのよ。
レシピ
茄子・・・２本
ジャコ・・・好きなだけ＾＾
白ゴマ・・・好きなだけ＾＾
ごま油 ＆ サラダ油 適量（多め）
みりん・醤油
１、 茄子は小さめの角切り、塩をふって しばらく置く。
（塩をふると、茄子のアクが出てきます。）
アクがでてきたら、さっと 洗い流してキッチンペーパーで
しっかり、水分を切る。 ぐっと、握りつぶす感じ。
２、 フライパンに油を多めにおいて、ジャコをカリカリまで炒める。
ジャコから、泡がプクプクでる位。
３、 水気を切った茄子もよ～く炒める。 しっかり、炒めてこっくり～油がまわったら
みりん大さじ１ と 醤油 大さじ１．５ 鍋肌に焦がして 炒め合せる。
最後に白ごまを振り掛ける。
簡単～だけど、 病み付き～
茄子の消費にいかがでしょう？
ちなみに。。。。苦瓜は＾＾
ツナマヨで、和えて晩酌に
夏を楽しもう～