こんにちは～。
日差しは、確実に！！春～
寒い風～の、1日でした。
今日は、自宅パン教室でした
中級の難しさ
湯種法で仕込む、菓子生地です。
なぜ、湯種にすると 食感が変るのか？？
小麦に何が起こってるのか？？
湯種のメリットは？？ などなど・・・
お伝えいたしました。
そして、 自家製カスタードの炊き方。
チョコカスタードとプレーンなカスタードを作りましたよ。
カスタードのポイントになる、炊き方もお伝えいたしました＾＾
キレのある、カスタードを作ってくださいね
こちらは、プレーンなカスタード入り＾＾
ケーキカップ型のは、 チョコカスタード入り＾＾
今日の試食は・・・・
こんな感じ～
デザートをお付けしての
中級コースレッスンです。
自家焙煎・キリマンジャロのストレート
ゴマたっぷり～の、メレンゲ菓子
オレンジ風味～の 赤ワインゼリー
お喋りも、楽しい☆ 素敵な Ｎさん ＆ Ｔさん
それぞれの、今年の夢～に 向かって
頑張りましょうね
次回も、お待ちしております＾＾
春が待ち遠しい～ 
