先日、「全国新酒鑑評会」の出品酒をみんなで選びました。
大吟醸の醪（もろみ）を袋吊りして滴り落ちた「雫」を出品するのですが、弊社では２ｋｌのステンレスタンク２本使って、其々のタンクに醪を入れた酒袋を４０本余りずつ吊るし、満量で２０ℓ入る斗瓶で４、５本ずつ採ります。
斗瓶には採取した順に（１-１～１-５）、（２-１～２-５）のナンバーを振ってありますが、１本目から５本目まで、またタンクによっても其々微妙に味や香りに違いが出てきます。
鑑評会は一蔵１品の出品に限られています。
仕込みの本数が多い年は斗瓶の本数も多く成るので、最終決定に至るまでかなり迷って苦労します。
長男が留守してたので、私と次男夫婦と恵崎杜氏と杜氏見習の野村君の５人だったのですが、私と恵崎杜氏は「１-２」、後の３人は先日の大阪府酒造組合新酒研究会で大阪府知事賞を戴いた「２-２」と意見が割れました。
私は「１-２」の方が余計な味が感ぜられなくて綺麗やと、次男達は「１-２」は弱く感じる、「２-２」の方がしっかりした味やと、お互い主張を変えることなく、結局３対２の多数決で、私達の意見は却下されました。
成績の公表は例年５月２０日頃で、まだ１ヵ月半も先ですが、果たしてその結果は如何に。